Responsable de production – Boulangerie artisanale au levain

il y a 4 jours

SaintGervaislesBains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Pin Pin - Levain Temps plein

Pin Pin - Levain est une boulangerie artisanale engagée, spécialisée dans le pain au levain naturel et les fermentations longues, avec une production entièrement faite maison à partir d'ingrédients bio et locaux.

Basée au cœur des Alpes, l'entreprise se développe aujourd'hui autour de deux boutiques et d'un laboratoire de production, avec une équipe d'une quinzaine de personnes.

Pour accompagner cette croissance et gagner en structuration, nous souhaitons accueillir un·e responsable de production qui prendra progressivement le relais sur le terrain.

  • Le poste :

Ce poste s'adresse à une personne qui aime autant la panification au levain que le travail humain et collectif.

Vous serez le ou la référent·e production d'une équipe de 8 personnes (7 boulanger·ère·s et 1 pâtissier·ère), avec pour mission de garantir la qualité, la régularité et surtout la montée en compétence de l'ensemble de l'équipe.

Nous recherchons une personne capable de faire grandir une équipe, aussi bien d'un point de vue technique qu'humain.

  • Vos missions :

Piloter et organiser la production quotidienne (pain au levain, viennoiseries, panettone), en lien avec les besoins des boutiques et la saisonnalité.

Garantir la qualité, la régularité et la cohérence des produits, dans le respect des recettes, des fermentations et des standards de la maison.

Être présent·e en production, accompagner les équipes sur le terrain et assurer le bon déroulement des fournées.

Encadrer et accompagner une équipe de 8 personnes, en posant un cadre de travail clair, serein et motivant, avec un niveau d'exigence assumé.

Favoriser un climat de travail basé sur la confiance, la communication et la responsabilisation.

Transmettre les savoir-faire techniques (panification au levain, organisation de la production, gestes, méthodes).

Accompagner les erreurs comme des outils d'apprentissage et favoriser la montée en compétence collective.

Organiser le travail au quotidien : priorités, répartition des tâches, continuité de la production.

Être un relais terrain fiable pour la direction, faire remonter les besoins et proposer des améliorations concrètes.

Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.

  • Profil recherché :

Solide expérience en boulangerie artisanale au levain

À l'aise avec la réalité du terrain : métier exigeant, rythme soutenu, responsabilités quotidiennes

Capacité à tenir la production dans la durée, avec rigueur et constance

Envie de transmettre, de faire progresser une équipe et de partager les savoir-faire

Sens de l'écoute, pédagogie, clarté dans le cadre posé

Leadership calme, posé

  • Ce que nous proposons :

Un poste clé, au cœur du développement de l'entreprise

Une vraie autonomie sur le terrain

Une équipe engagée à accompagner

Une entreprise artisanale aux valeurs fortes

Une rémunération selon profil, avec perspectives d'évolution

  • Candidature :

CV + quelques lignes sur :

votre parcours en panification au levain

votre rapport au travail d'équipe

votre envie de transmission

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 200,00€ à 3 600,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Apprenti boulanger H/F

    il y a 7 jours

    Sausset-les-Pins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Boulangerie Freire Temps plein

    Boulangerie 100% artisanale, proposant du pain bio au levain naturel et à la coupe, suivant des modes de production employant des méthodes traditionnelles.Nous cherchons un apprenti boulanger passionné par le métier qu'il apprend et motivé.Nous sommes une boulangerie 100% artisanale, proposant du pain bio au levain naturel et à la coupe, suivant des...

  • Boulanger / Tourier H/F

    il y a 2 jours

    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maison Bernardot Temps plein

    Notre boulangerie-pâtisserie conçoit des produits boulangers et des pâtisseries de grande qualité, avec une fabrication intégralement "maison".Dans le cadre de notre développement, nous recherchons 1 Boulanger(e) / Tourier (e) 39h par semaine, en CDI.Missions:Maîtrise des procédés de fabrication artisanale: pains au levain, baguette de tradition,...

  • Vendeur en boulangerie H/F

    il y a 4 jours

    Thonon-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Fournil du Chablais Temps plein

    Le Fournil du Chablais est une boulangerie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits et de son savoir-faire. Fondée en 2003, elle regroupe désormais 110 collaborateurs répartis sur 11 magasins (Thonon, Publier – Amphion, Evian, Saint Paul et Perrignier).Après cette présentation formelle, il faut savoir que notre entreprise est bien plus que...

  • Boulanger H/F

    il y a 6 jours

    Saint-Martin-de-Belleville, Auvergne-Rhône-Alpes, France Boulangerie Lea Temps plein

    Offre d'emploi – Boulanger (H/F) – Saison d'hiver à Val-ThorensLieu : Val-Thorens (73)Durée : Saison d'hiver – de début décembre à mi-maiTemps de travail : Environ 42 heures par semainePoste logéDescription du poste :Nous recherchons un(e) boulanger(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique en station de ski, au sein d'une...

  • Boulanger H/F

    il y a 2 semaines

    Les Vigneaux, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Fournil Des Ecrins Temps plein

    Boulanger qualifié, passionné et autonome. Vous travaillez le levain et vous êtes créatif. Ambiance familiale et petite boulangerie de montagne.Type d'emploi : CDILieu du poste : En présentiel

  • Vendeur en boulangerie H/F

    il y a 4 jours

    Saint-Péray, Auvergne-Rhône-Alpes, France BOULANGERIE MARIUS SAS SPE Temps plein

    Vous êtes dynamique, motivé, créatif, la Boulangerie Marius vous propose un poste de vendeur/se pour continue de proposer, avec rigueur et assiduité, des produits et un service de qualité.Vous partagez nos valeurs humaines, vous êtes à l'écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe.Vos taches principales seront :- La...

  • Responsable d'unités opérationnelles H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Maurice-de-Beynost, Auvergne-Rhône-Alpes, France Boulangerie Chez Jules Temps plein

    Boulangerie Chez Jules est une boulangerie traditionnelle artisanale 100% lyonnaise depuis plus de 20 ans. La fabrication du pain est réalisée sur place dans le respect de l'appellation « Boulangerie Française ».Poste basé : BeynostPrise de poste : 01 avril 2026Type de contrat : CDI– Cadre– Forfait Jour Descriptif du poste :En tant que Responsable...

  • Ouvrier boulanger pâtissier H/F

    il y a 6 jours

    Saint-André-de-Corcy, Auvergne-Rhône-Alpes, France ESSENCIEL Temps plein

    Dans ce cadre, nous recherchons un(e) boulanger(ère) – pâtissier(ère) polyvalent(e) pour intervenir sur deux magasins (Situés à Saint André de Corcy et aux Echets), dans un esprit d'entraide.Nous sommes attachés au savoir-faire, à la qualité des produits et à la relation avec nos clients.Vos missionsVous participez pleinement à la fabrication...

  • employe boulangerie

    il y a 2 semaines

    Thonon-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d'entreprise Intermarché, c'est...

  • employe boulangerie

    il y a 4 jours

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