cuisinier en etablissement hospitalier

il y a 5 jours

MontdeMarsan, Nouvelle-Aquitaine, France Site de Layné Temps plein
Détails de l'offre

POSTE PROPOSÉ

CUISINIER EN ETABLISSEMENT HOSPITALIER

CONTRAT

CDD

DESCRIPTIF

L'ÉTABLISSEMENT :

Le Centre Hospitalier Intercommunal de Mont de Marsan et du Pays des Sources Territoire des Landes dispose d'une offre de soins complète (Médecine, Chirurgie, Obstétrique, Gériatrie et Psychiatrie) et d'un plateau technique de haute technologie.

Le CHI c'est:

  • 1 431 lits et places
  • 2 988 professionnels
  • 7 pôles d'activité clinique
  • un plateau technique complet (Scanner, IRM, Médecine Nucléaire, Laboratoire, 8 salles de bloc + secteur endoscopie).

Découvrir Mont de Marsan et son agglomération

LE POSTE :

Le/la cuisinier(ère) réalise les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

ACTIVITES DU POSTE

Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité.

Contrôle de la qualité des produits.

Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.).

Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité.

Dressage des préparations culinaires

Élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet. Établissement des menus.

Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie.

Réception, contrôle qualitatif et quantitatif des matières premières.

Rangement des livraisons.

Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, etc..)

Effectuer suivant le planning de fabrication l'élaboration des divers plats cuisinés ou régimes.

Assurer un suivi et une traçabilité.

Contrôle qualitatif et quantitatif des produits finis et refroidissement et traitement des non-conformités.

PROFIL RECHERCHÉ :

QUALIFICATION-FORMATION

CAP/BEP cuisine.

BAC pro restauration.

SAVOIR-FAIRE

Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence.

Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine de compétence.

Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier.

Élaborer des plats.

Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité.

COMPETENCES

Accompagner une personne dans la réalisation de ses activités quotidiennes.

Créer des recettes, des préparations culinaires.

Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau.

Utiliser les logiciels métier.

MODALITES DE RECRUTEMENT

Recrutement ouvert aux fonctionnaires par voie de mutation ou de détachement

Recrutement ouvert aux contractuels : CDD renouvelable

Ref: id9ppsg9j0

PERSONNE À CONTACTER

M. OLIVIER MACHEFER

OLIVIER.-MDM.FR

ETABLISSEMENT

Site de Layné

avenue Pierre de Coubertin

40024 Mont-de-Marsan

  • cuisinier en etablissement hospitalier

    il y a 5 jours

    Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France Centre Hospitalier Intercommunal de Mont de Marsan Temps plein

    À propos de nousLe Centre Hospitalier Intercommunal de Mont de Marsan et du Pays des Sources Territoire des Landes dispose d'une offre de soins complète (Médecine, Chirurgie, Obstétrique, Gériatrie et Psychiatrie) et d'un plateau technique de haute technologie.Le CHI C'est1 431 lits et places2 988 professionnels7 pôles d'activité cliniqueun plateau...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 jour

    Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France Monky Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe. Vous participerez à la préparation de plats savoureux et de qualité, dans le respect des recettes et des standards de l'établissement. Ce poste convient parfaitement à un professionnel souhaitant développer ses compétences au sein d'une...

  • Technicien Biomédical

    il y a 2 semaines

    Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France Centre Hospitalier Intercommunal de Mont de Marsan Temps plein

    À propos de nousLe Centre Hospitalier Intercommunal de Mont de Marsan et du Pays des Sourcesest l'Établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire des Landes – GHT 40, il dispose d'une offre de soins complète (Médecine, Chirurgie, Obstétrique, Gériatrie et Psychiatrie) et d'un plateau technique de haute technologie. Fédéré autour d'un...

  • Psychiatre

    il y a 5 jours

    Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France Centre Hospitalier Intercommunal de Mont de Marsan Temps plein

    À propos de nousLe Centre Hospitalier Intercommunal de Mont de Marsan et du Pays des Sourcesest l'Établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire des Landes – GHT 40, il dispose d'une offre de soins complète (Médecine, Chirurgie, Obstétrique, Gériatrie et Psychiatrie) et d'un plateau technique de haute technologie. Fédéré autour d'un...

  • cadre de sante bloc operatoire

    il y a 3 jours

    Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France Centre Hospitalier Intercommunal de Mont de Marsan Temps plein

    À propos de nousLe Centre Hospitalier Intercommunal de Mont de Marsan et du Pays des Sourcesest l'Établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire des Landes – GHT 40, il dispose d'une offre de soins complète (Médecine, Chirurgie, Obstétrique, Gériatrie et Psychiatrie) et d'un plateau technique de haute technologie. Fédéré autour d'un...

  • Infirmiers(ères) de bloc opératoire

    il y a 2 semaines

    Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France Centre Hospitalier Intercommunal de Mont de Marsan Temps plein

    À propos de nousLe Centre Hospitalier Intercommunal de Mont de Marsan et du Pays des Sourcesest l'Établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire des Landes – GHT 40, il dispose d'une offre de soins complète (Médecine, Chirurgie, Obstétrique, Gériatrie et Psychiatrie) et d'un plateau technique de haute technologie. Fédéré autour d'un...

  • cadre de sante bloc operatoire

    il y a 2 semaines

    Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France Site de Layné Temps plein

    Détails de l'offrePOSTE PROPOSÉCADRE DE SANTE BLOC OPERATOIRECONTRATCDIDESCRIPTIFL'ÉTABLISSEMENT :Le Centre Hospitalier Intercommunal de Mont de Marsan et du Pays des Sources est l'Établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire des Landes GHT 40, il dispose d'une offre de soins complète (Médecine, Chirurgie, Obstétrique, Gériatrie et...

  • Néphrologue

    il y a 2 jours

    Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France CH Mont de Marsan Temps plein

    A propos de Nous Le Centre Hospitalier Intercommunal de Mont de Marsan et du Pays des Sources est l'Établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire des Landes – GHT 40, il dispose d'une offre de soins complète (Médecine, Chirurgie, Obstétrique, Gériatrie et Psychiatrie) et d'un plateau technique de haute technologie. Fédéré autour...

  • INFIRMIER(E) -MAS La Ribère

    il y a 5 jours

    Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France CH Mont de Marsan Temps plein

    A propos de Nous Le Centre Hospitalier Intercommunal de Mont de Marsan et du Pays des Sources est l'établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire des Landes – GHT 40. Il dispose d'une offre de soins complète (Médecine, Chirurgie, Obstétrique, Gériatrie et Psychiatrie) et d'un plateau technique de haute technologie.Fédéré autour...

  • INFIRMIER(E) -MAS La Ribère

    il y a 1 jour

    Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France CH Mont de Marsan Temps plein

    A propos de Nous Le Centre Hospitalier Intercommunal de Mont de Marsan et du Pays des Sources est l'établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire des Landes – GHT 40. Il dispose dune offre de soins complète (Médecine, Chirurgie, Obstétrique, Gériatrie et Psychiatrie) et d'un plateau technique de haute technologie.Fédéré autour d'un...