Responsable restaurant H/F

CDD 6 mois – Hôtellerie de Plein Air

Vous souhaitez rejoindre un établissement qui place la qualité, la convivialité et l'expérience client au cœur de sa mission ?

Notre camping recherche son/sa Responsable Restauration pour piloter l'ensemble du service restaurant & bar et garantir une expérience culinaire chaleureuse et irréprochable.

Votre mission

Vous gérez et développez le service restauration-bar, encadrez les équipes, supervisez les opérations quotidiennes et assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous travaillez en coordination étroite avec l'équipe d'animation, dont l'organisation et la programmation sont indissociables du bon fonctionnement et de l'attractivité du restaurant-bar : les deux activités doivent être cohérentes, alignées et pensées ensemble.

Vous savez concevoir et organiser des soirées spéciales et événements (soirées à thème, buffets, dîners animés, etc.), et mettre en place des offres adaptées pour dynamiser la fréquentation et l'expérience client.

Vous pilotez également le chiffre d'affaires dans une logique d'évolution constante : maîtrise du coût matière, distinction claire entre achats, prix de revient et prix de vente, gestion des marges et suivi de la rentabilité, depuis l'approvisionnement jusqu'au service au client.

Votre objectif : offrir une cuisine de qualité, un service fluide et des moments gourmands qui marquent les vacanciers, en parfaite cohérence avec l'animation et la vie du camping.

Vos responsabilités :

Management & coordination

· Superviser l'équipe cuisine et salle

· Participer au recrutement, à l'intégration et à l'encadrement des saisonniers

· Organiser les plannings et garantir une présence adaptée selon l'activité

· Créer un esprit d'équipe positif et motivant

Approvisionnement & gestion

· Gérer les achats et les stocks en lien avec l'Adjoint de Direction

· Surveiller les coûts, maîtriser les marges et optimiser la rentabilité du restaurant et du bar

· Assurer un suivi rigoureux des consommations et des inventaires

Qualité & hygiène

· Garantir la conformité HACCP

· Veiller à la qualité des repas, du service et des boissons

· Coordonner les menus avec la Direction

· Réagir rapidement en cas de non-conformité

Animation & événements

· Participer à l'organisation des soirées à thème

· Collaborer avec le Responsable Animation pour les événements combinés (repas animés, soirées spéciales…)

Vos interactions au quotidien

Vous travaillez en lien direct avec l'Adjoint de Direction

Vous collaborez avec le Responsable Animation

Vous encadrez les équipes cuisine et service

Votre profil

Expérience confirmée en restauration, idéalement en environnement touristique ou HPA

Excellent sens de l'organisation, réactivité et leadership naturel

Rigueur, esprit d'équipe et sens du service client

Solides connaissances HACCP et gestion des coûts

Pourquoi nous rejoindre ?

Un cadre de travail privilégié vue mer et montagne, dynamique et humain

La possibilité d'être un acteur clé dans la montée en gamme du camping

Une équipe motivée et une direction présente et accessible

Une vraie autonomie et de la place pour vos idées

Un appartement de fonction individuel

Une participation au transport sur l'île

Prêt(e) à donner du goût à l'expérience de nos vacanciers ?

Envoyez-nous votre candidature. Nous serons ravis d'en discuter avec vous.

Type d'emploi : CDD

Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 2 800,00€ à 3 500,00€ par mois

Avantages :

• Aide au logement
• Prise en charge du transport quotidien

Expérience:

• responsable restaurant: 3 ans (Requis)

Langue:

• Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel