Caviste confirmé

CDI

Pertuis (84)

+1

Publiée le 24/12/2025

Description du poste

Chai / Vinification

Production / Embouteillage

Cave particulière recherche un caviste confirmé pour rejoindre son équipe technique et participer activement à l'élaboration de ses vins. Vous évoluerez au sein d'une structure familiale engagée dans la qualité des vins et la précision, utilisant des process et un outil à la pointe de l'œnologie moderne.

Vos principales missions

Sous la responsabilité du directeur technique en étroite collaboration avec le chef de cave, vous assurez les opérations quotidiennes au chai et contribuer à la production de vins hauts de gamme, de la réception des raisins jusqu'à la mise en bouteilleet l'étiquetage.

Vos responsabilités

Travaux de chai

• Préparation, suivi et réalisation des opérations œnologiques pour l(élaboration des vins Rosés, rouges et blancs.
• Gestion des soutirages, collage, filtrations, assemblages.
• Élevage des vins (cuves, barriques).
• Entretien des équipements, hygiène du chai et application des protocoles qualité et des cahiers des charges (HACCP, Bio).

Vendanges

• Participation active aux vendanges : réception de la vendange, pressurage, débourbage, suivis fermentaires.
• Respect des consignes en lien avec l'œnologue et le directeur technique.

Mise en bouteille & conditionnement

• Préparationdes vins (filtration tangentielle) et participation aux opérations de mise en bouteille effectuées par un prestataire (etablissement et suivi des OT).
• Contrôle qualité : traçabilité, conformité, hygiène.
• Maintenance de premier niveau sur les équipements.

Gestion du matériel & sécurité

• Entretien du matériel, nettoyage et désinfection.
• Respect rigoureux des règles de sécurité et d'hygiène.

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

Bac : Bac / Bac Pro / BPA

Expérience professionnelle

De 5 à 10 ans d'exp

Permis

Permis B

Profil recherché

• Niveau Bac pro Viti-oeno minimum
• Expérience confirmée en chai (3 à 5 ans minimum).
• Connaissances solides en vinification et élevage.
• Autonomie, fiabilité, sens de l'organisation.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant.
• Permis cariste apprécié ; maîtrise des engins de manutention (transpalettes, chariots).
• Bonne condition physique : port de charges, travail en milieu humide.
• Rigoureux, très sensible à l'hygiène et au rangement
• Bonne capacité d'adaptation à de nouvelles techniques, ouvert, désireux de progresser dans son métier.

Conditions

• Poste à temps plein, CDI 35H hebsomadaire basé à Pertuis (84).
• Pics d'activité saisonniers (vendanges, mises)pouvant engendrer des heures supplémentaires
• Rémunération à partir de 28K€ brut annuel, selon expérience.
• Maîtrise de l'outil informatique (excel)
• Permis B
• Possibilité d'évolution selon compétences et engagement.

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Informations complémentaires

Salaire annuel brut

Min 28000 €- Max 30000 €

Date d'embauche

Avantages

Travail du lundi au vendredi

Réf. Vitijob

107501

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