Directeur Technique
il y a 2 semaines
CDI
Hyères (83)
Publiée le 30/12/2025
Description du poste
Direction
Viticulture
Chai / Vinification
Missions :
- Gestion de la production viticole :
o Planifier, organiser et superviser les équipes dans toutes les étapes de la production viticole, de la plantation à la récolte.
o Assurer la mise en œuvre d'un cahier des charges BIO et agro-écologique des pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement.
o Superviser l'entretien du vignoble y compris la taille, les traitements, l'irrigation et la gestion des sols.
- Vinification et gestion de la cave :
o Participer activement à toutes les étapes de la vinification.
o Contrôler la qualité du vin à chaque étape de la production.
o Gérer les stocks de vins et superviser les opérations de mise en bouteille.
o Mettre en place la traçabilité et l'amélioration continue
- Réalisation de la traçabilité et de l'amélioration continue :
o Suivi de la traçabilité à la vigne (utilisation pack office et logiciel de traçabilité)
o Préparation des audits de certifications vignes (Ecocert)
o Proposition d'évolution techniques et culturales
o Application des règles de sécurité et montée en compétences des équipes
- Mise en place des pratiques d'excellence du leadership, des process et de l'amélioration continue :
o Favoriser l'émergence d'une culture d'entreprise vers l'excellence.
o Mettre en place les outils et le reporting nécessaire à une culture qualité process tournée vers ses clients et l'expérience client.
- Gestion du personnel :
o Recruter, former et superviser l'équipe viticole et les travailleurs saisonniers.
o Planifier et coordonner les travaux quotidiens et saisonniers.
o Assurer un environnement de travail sûr et motivant.
- Gestion administrative et budgétaire de la production :
o Établir et gérer le budget annuel de la partie viti-vinicole du domaine
o Assurer la conformité avec les réglementations et les déclarations douanières
- Représentation du domaine :
o Participer aux événements de promotion et de vente des vins (au domaine, salons, dégustations, etc.)
o Collaborer avec l'équipe marketing pour promouvoir le domaine et ses vins
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Langues
Anglais ( Lu, écrit, parlé )
Expérience professionnelle
De 5 à 10 ans d'exp
Permis
Permis B
Compétences et qualifications requises :
Convaincu et engagé dans les pratiques de l'agro-ecologie et la viticulture durable. Des compétences en biodynamie serait un plus.
Diplôme en viticulture, œnologie ou domaine connexe.
Expérience significative (minimum 5 ans) dans un poste similaire.
Connaissance approfondie des techniques viticoles et œnologiques.
Capacité à gérer une équipe et à coordonner des projets complexes.
Compétences en gestion budgétaire et administrative.
Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles.
Culture qualité, de l'audit process et de l'amélioration continue des process.
Passion pour le vin et la viticulture.
Anglais courant.
Permis de conduire B.
Qualités personnelles :
Rigueur et souci du détail.
Leadership, esprit d'initiative et sens des responsabilités.
Capacité à travailler en groupe, à s'intégrer et à se mettre au service des autres.
Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
Adaptabilité et flexibilité
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 50000 €- Max 60000 €
Complément de salaire
Prime
Date d'embauche
Réf. Vitijob
107519
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