Directeur Technique

il y a 2 semaines


Hyères, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine MATTERI Temps plein

CDI

Hyères (83)

Publiée le 30/12/2025

Description du poste

Direction

Viticulture

Chai / Vinification

Missions :

  • Gestion de la production viticole :

o Planifier, organiser et superviser les équipes dans toutes les étapes de la production viticole, de la plantation à la récolte.

o Assurer la mise en œuvre d'un cahier des charges BIO et agro-écologique des pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement.

o Superviser l'entretien du vignoble y compris la taille, les traitements, l'irrigation et la gestion des sols.

  • Vinification et gestion de la cave :

o Participer activement à toutes les étapes de la vinification.

o Contrôler la qualité du vin à chaque étape de la production.

o Gérer les stocks de vins et superviser les opérations de mise en bouteille.

o Mettre en place la traçabilité et l'amélioration continue

  • Réalisation de la traçabilité et de l'amélioration continue :

o Suivi de la traçabilité à la vigne (utilisation pack office et logiciel de traçabilité)

o Préparation des audits de certifications vignes (Ecocert)

o Proposition d'évolution techniques et culturales

o Application des règles de sécurité et montée en compétences des équipes

  • Mise en place des pratiques d'excellence du leadership, des process et de l'amélioration continue :

o Favoriser l'émergence d'une culture d'entreprise vers l'excellence.

o Mettre en place les outils et le reporting nécessaire à une culture qualité process tournée vers ses clients et l'expérience client.

  • Gestion du personnel :

o Recruter, former et superviser l'équipe viticole et les travailleurs saisonniers.

o Planifier et coordonner les travaux quotidiens et saisonniers.

o Assurer un environnement de travail sûr et motivant.

  • Gestion administrative et budgétaire de la production :

o Établir et gérer le budget annuel de la partie viti-vinicole du domaine

o Assurer la conformité avec les réglementations et les déclarations douanières

  • Représentation du domaine :

o Participer aux événements de promotion et de vente des vins (au domaine, salons, dégustations, etc.)

o Collaborer avec l'équipe marketing pour promouvoir le domaine et ses vins

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues

Anglais ( Lu, écrit, parlé )

Expérience professionnelle

De 5 à 10 ans d'exp

Permis

Permis B

Compétences et qualifications requises :

  • Convaincu et engagé dans les pratiques de l'agro-ecologie et la viticulture durable. Des compétences en biodynamie serait un plus.

  • Diplôme en viticulture, œnologie ou domaine connexe.

  • Expérience significative (minimum 5 ans) dans un poste similaire.

  • Connaissance approfondie des techniques viticoles et œnologiques.

  • Capacité à gérer une équipe et à coordonner des projets complexes.

  • Compétences en gestion budgétaire et administrative.

  • Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles.

  • Culture qualité, de l'audit process et de l'amélioration continue des process.

  • Passion pour le vin et la viticulture.

  • Anglais courant.

  • Permis de conduire B.

Qualités personnelles :

  • Rigueur et souci du détail.

  • Leadership, esprit d'initiative et sens des responsabilités.

  • Capacité à travailler en groupe, à s'intégrer et à se mettre au service des autres.

  • Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.

  • Adaptabilité et flexibilité

Informations complémentaires

Salaire annuel brut

Min 50000 €- Max 60000 €

Complément de salaire

Prime

Date d'embauche

Réf. Vitijob

107519

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