Chef de cuisine H/F

il y a 6 jours

Fiac, Occitanie, France CHATEAU DE FIAC Temps plein

Le Château de Fiac est un établissement prestigieux comprenant un restaurant de 45 couverts, 16 chambres, un spa, une piscine extérieure, une salle de conférence, un parc de 3 hectares.

À propos du poste

Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision de l'équipe. Vous assurerez la qualité des préparations culinaires tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Si vous avez une forte capacité de leadership, un sens aigu du service et une expérience confirmée dans la gestion de cuisine, cette opportunité est faite pour vous.

Responsabilités

  • Superviser et coordonner l'ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats
  • Gérer l'équipe en veillant à leur formation, leur motivation et leur organisation quotidienne
  • Assurer le respect strict des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur
  • Élaborer les menus en collaboration avec la direction, en tenant compte des contraintes budgétaires et des attentes clients
  • Contrôler la qualité des produits finis et veiller à leur présentation esthétique
  • Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes pour garantir une disponibilité optimale des ingrédients
  • Mettre en place et suivre les procédures de nettoyage et d'entretien de la cuisine
  • Participer activement à la cuisine lors des périodes d'affluence ou selon les besoins

Profil recherché

Vous êtes un(e) professionnel(le) confirmé(e) avec une expérience significative dans la gestion d'une cuisine.

Votre leadership naturel vous permet de superviser efficacement une équipe tout en maintenant un environnement de travail dynamique et convivial. Vous avez une solide connaissance du food service management, du cooking et du kitchen management. La maîtrise des normes en matière de sécurité alimentaire est indispensable. Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et d'un excellent sens du service client. La capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en restant à l'écoute des besoins de votre équipe est essentielle pour réussir dans ce poste.

Type d'emploi : Temps plein

Statut : Cadre

Rémunération : 1 869,88€ à 3 698,64€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Fiac, Occitanie, France CHATEAU DE FIAC Temps plein

    Le Château de Fiac est un établissement prestigieux comprenant un restaurant de 45 couverts, 16 chambres, un spa, une piscine extérieure, une salle de conférence et un parc de 3 hectares.À propos du posteNous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique....

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Fiac, France Château de Fiac Temps plein

    Le Restaurant Renaissance de l'hôtel le Chateau de Fiac 4*, proche de LAVAUR (81), cherche deux Chefs de Partie en CDD avec possibilité de CDI. Vous travaillez sous la direction de notre chef de cuisine qui vous donne le tempo et vous laisse ensuite gérer votre poste en autonomie. Sa cuisine est authentique, à base de produits frais locaux, avec un...

  • Receptionniste (H/F)

    il y a 4 jours

    Fiac, France CHATEAU DE FIAC Temps plein

    Le Château de Fiac est un établissement prestigieux comprenant un restaurant de 45 couverts, 16 chambres, un spa, une piscine extérieure, une salle de conférence, un parc de 3 hectares. Sous la responsabilité de la responsable hébergement, vous serez chargé de la qualité des prestations fournies par le service Réception, avec pour principal...

  • Auxiliaire de vie

    il y a 5 jours

    Fiac, France VITALLIANCE Temps plein

    Nous recherchons actuellement un(e) Auxiliaire de vie pour intervenir auprès de notre bénéficiaire située à Fiac, dans le Tarn. Le professionnel(le) devra accompagner la personne dans les actes essentiels de la vie quotidienne : lever, aide à la toilette, à l'habillage, le coucher, l'aide au repas, discussions et présence bienveillante. Le besoin est...