Chef de cuisine H/F

il y a 6 heures

Tours, Centre-Val de Loire, France NOVOTEL TOURS CENTRE GARE Temps plein

Nous recherchons une personnalité passionnée par son métier ayant à cœur de promouvoir notre hôtel 3 étoiles.

Vos missions :

  • Vous organisez et coordonner l'activité de la cuisine.
  • Vous élaborez la carte trimestrielle et la carte MICE en application avec le concept de restauration de l'établissement,
  • Vous êtes garant de l'approvisionnement et de la qualité du petit-déjeuner.
  • Vous accompagnez vos équipes dans la maitrise des recettes ;
  • Vous êtes le garant de la qualité des plats et commandes des clients ;
  • Vous recrutez, formez et animez vos équipes ;
  • Vous veillez au respect des normes HACCP d'hygiène et de sécurité ;
  • Vous instaurez un climat de coopération et de respect entre les équipes de la cuisine et de la plonge, de la salle mais également des autres services ;
  • Vous gérez les stocks des produits alimentaires et des denrées non périssables.

Excellent cuisinier (H/F), vous avez déjà géré une brigade cuisine d'une main de maitre et favorisez la coopération avec les autres services.

Vous animez vos équipes, dans le respect de chacun en ayant comme mot d'ordre : autonomie, responsabilité et rigueur. Bon manager, vous connaissez les règles en matière de droit social et savez tenir vos plannings.

Sans compromis sur les règles HACCP, vous êtes également un bon gestionnaire. Vous êtes à l'aise avec les ratios, les fiches techniques et le prime cost.

Type d'emploi : Temps plein

Formation:

  • CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

  • Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de cuisine

    il y a 4 jours

    Tours, Centre-Val de Loire, France Bardan Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que chef ou cheffe, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et du maintien des normes de qualité et de sécurité alimentaire. Vous dirigerez une équipe...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Tours, Centre-Val de Loire, France Blend & Shaker Temps plein

    À propos du posteAu Blend & Shaker, la cuisine est un pilier de l'expérience.Nous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) de cuisine pour rejoindre notre équipe et épauler le Chef au quotidien.Véritable second(e) de cuisine, tu joues un rôle clé dans l'organisation, la qualité des assiettes et la dynamique de l'équipe. Tu participes activement à la...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Tours, Centre-Val de Loire, France POULET BRAISE TOURS Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de la supervision de l'équipe. Vous participerez activement à la création de...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Tours, Centre-Val de Loire, France VALEURS CULINAIRES Temps plein

    Rejoignez Valeurs Culinaires, un acteur clé de la restauration collective en région Centre-Val de Loire La signature de Valeurs Culinaires : une cuisine authentique, portée par la passion de nos chefs et l'excellence des produits. Nous mettons un point d'honneur à offrir des repas savoureux et authentiques, en travaillant avec 80% de produits frais et...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Tours, Centre-Val de Loire, France La Côte et l'Arête Le Mans Temps plein

    Vivre d'amour et de bonne bouffeOn aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu'on serait tous un peu cousins. Ce n'est qu'à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas bougé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la...

  • second de cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Tours, Centre-Val de Loire, France SARL ARTHUR Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, tout en soutenant le chef dans la gestion quotidienne des opérations.ResponsabilitésAssister le chef dans la...

  • Chef de rang H/F

    il y a 4 jours

    Tours, Centre-Val de Loire, France La Côte et l'Arête Le Mans Temps plein

    Vivre d'amour et de bonne bouffeOn aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu'on serait tous un peu cousins. Ce n'est qu'à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas bougé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Tours, Centre-Val de Loire, France Les Bartavelles Temps plein

    Nous recrutons un commis de cuisine H/F pour compléter notre équipe dynamique.Nous sommes le restaurant Les Bartavelles à Tours, un restaurant gastronomique dans l'air du temps.Nous travaillons les mardis, jeudis, vendredis, samedis en coupure.Le restaurant est fermé les dimanches, lundis et mercredis.La semaine se déroule sur un format de 35H(SMIC...

  • Second De Cuisine

    il y a 4 jours

    Chambray-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France Bwh Hotel Group France Temps plein

    Le poste Vos responsabilités principales :Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation, la gestion et la supervision de la cuisine.Participer activement à la préparation, la production et la mise en place des plats.Veiller au respect des fiches techniques, des standards de qualité et des règles d'hygiène (HACCP).Encadrer, motiver et former l'équipe...

  • Employé polyvalent de restaurant H/F

    il y a 4 jours

    Tours, Centre-Val de Loire, France VALEURS CULINAIRES Temps plein

    Rejoignez Valeurs Culinaires, un acteur clé de la restauration collective en région Centre-Val de Loire La signature de Valeurs Culinaires : une cuisine authentique, portée par la passion de nos chefs et l'excellence des produits. Nous mettons un point d'honneur à offrir des repas savoureux et authentiques, en travaillant avec 80% de produits frais et...