Responsable de Restaurant H/F

Nous recherchons un(e)
Responsable de Restaurant charismatique
,
organisé(e) et passionné(e)
, pour
piloter cette aventure culinaire
avec
exigence, bienveillance et dynamisme
.

CDI 39 heures par semaine - Rémunération à partir de € brut/mois.

Restaurant ouvert du mardi midi au samedi soir.

Vos missions : Orchestrer l'excellence au quotidien
En étroite collaboration avec le
Chef de Cuisine
et la direction, vous serez le(la)
maître(sse) d'œuvre
de l'expérience client et de la performance du restaurant. Vos défis ?

Manager une équipe
(+10 collaborateurs) :

• Recruter, former et motiver des talents (serveurs, commis, chef de rang, barman).
• Instaurer une culture du service irréprochable : accueil, réactivité, personnalisation.
• Gérer les plannings avec flexibilité (pics d'activité, événements).

Garantir Une Expérience Client Mémorable

• Accueil chaleureux et professionnel pour chaque typologie de clients (hébergés, extérieurs, groupes).
• Adaptation aux attentes : Du déjeuner rapide au dîner gastronomique, en passant par les menus événements.
• Gestion des réclamations avec diplomatie et solutions immédiates. Piloter la performance économique :
• Optimiser le chiffre d'affaires (ventes additionnelles, upselling, fidélisation).
• Contrôler les coûts (gestion des stocks, maitrise des marges, réduction du gaspillage).
• Analyser les indicateurs (taux de remplissage, panier moyen, satisfaction client). Collaborer avec la cuisine :
• Travailler main dans la main avec le Chef pour ajuster les menus (saisonnalité, retours clients).
• Participer aux dégustations et former l'équipe sur les produits et accords mets-vins.

Animer La Vie Du Restaurant

• Créer des événements (soirées à thème, dégustations, partenariats avec les vignobles locaux).
• Développer la notoriété (réseaux sociaux, relations presse, collaborations avec l'hôtel et le golf).

Profil Recherché
Le profil qui nous fait vibrer
Vous êtes
un(e) passionné(e) de restauration
, avec un
sens aigu du contact
et une
énergie communicative
. Vous avez :

Une expérience significative
(3 ans minimum) en
management de restaurant
(bistrot gastronomique, hôtel 4-5*, ou établissement multi-publics).

Un leadership naturel
: Vous
fédérez les équipes
et
donnez l'exemple
(service, rigueur, bonne humeur).

Un sens commercial aigu
: Vous savez
vendre sans forcer
, fidéliser et
maximiser le CA
.

Une excellente résistance au stress
: Gérer
midi et soir
, les
pics d'affluence
et les
imprévus
avec sérénité.

Une connaissance des produits locaux
: Vous aimez
raconter une histoire
(origine des ingrédients, accords mets-vins).

La maîtrise des outils
: Logiciels de réservation (ex :
TheFork, OpenTable
), caisse, gestion des stocks.

Un anglais courant
(clientèle internationale fréquente).

Votre état d'esprit ?

• Engagé(e) : Vous vous investissez pour la réussite du restaurant.
• Créatif(ve) : Vous proposez des idées innovantes (menus, animations, partenariats).
• Rigoureux(se) : Pour vous, l'excellence est dans les détails.
• Bienveillant(e) : Vous croyez en la puissance d'une équipe soudée.

Pourquoi nous rejoindre ?

Un cadre exceptionnel
: Travailler dans un
domaine 4
* avec une
vue à couper le souffle
sur le golf.

Une cuisine inspirante
: Collaborer avec un
chef talentueux
, attaché aux
produits frais et locaux
.

Une clientèle variée
:
Jamais de routine
entre déjeuners golfeurs, dîners romantiques et grands événements.

Des moyens pour innover
: Liberté de
créer des expériences uniques
(soirées à thème, collaborations).

Prêt(e) à relever le défi ?
Envoyez-nous
votre CV + une lettre de motivation
.

« Au
W
, chaque service est une nouvelle histoire à écrire.
Et si la vôtre commençait ici ? »