Commis de cuisine

il y a 11 heures

Rue du Château Mercuès France Château de Mercuès Temps plein
Description de l'entreprise

Rejoignez une expérience unique au cœur de l'Histoire

Le Château de Mercuès****, un joyau du XIIIe siècle surplombant la vallée du Lot (46), vous invite à plonger dans l'Histoire de France et à vivre une aventure inoubliable. Ancienne résidence d'été des comtes-évêques de Cahors, ce lieu chargé d'histoire est aujourd'hui un prestigieux Relais & Châteaux viticole depuis 1959, réputé pour son charme intemporel.

Avec ses 30 chambres et suites élégantes, une gastronomie conviviale et une terrasse avec vue imprenable, le Château offre une expérience exceptionnelle. La cuisine et la salle à manger, rénovées avec soin, marient le charme historique à une touche contemporaine. Ici, la gastronomie s'associe à l'art de vivre, autour des grands vins de Malbec, produits directement au domaine, dans notre Chai architectural, par M. Vigouroux, propriétaire et vigneron passionné.

Description du poste

Le Commis de cuisine assiste le Chef de Partie dans la préparation et la réalisation des produits qui lui sont confiés. Il contribue à la qualité des plats servis et au bon déroulement du service.

Missions :

- Participer activement à la production et à la mise en place des trois services, en réalisant les préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts-bouillons, pesées, découpes, etc.).

- Contribuer à la réalisation des plats et préparations, dans le strict respect des fiches techniques élaborées par le Chef.

- Appliquer en permanence les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité, et veiller au maintien d'un environnement de travail propre et organisé.

- Assurer le nettoyage du matériel, de son poste de travail et participer à l'entretien global de la cuisine.

- Être réactif(ve) et attentif(ve) aux consignes du Chef et du Chef de Partie afin de garantir une exécution précise et fluide des préparations.

- Favoriser un climat de travail positif, collaboratif et respectueux au sein de la brigade et avec les autres services de l'établissement.

Qualifications

- Savoir utiliser une fiche technique

- Connaître le vocabulaire et l'organisation en cuisine

- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Sens de la rigueur et de l'organisation

- Être à l'écoute des besoins, disponible et réactif

- Savoir gérer les priorités et les urgences

- Être dynamique et endurant

- Présentation personnelle soignée

Informations complémentaires

Ce que nous offrons

  • Un cadre de travail exceptionnel : au cœur d'un château médiéval et d'un domaine viticole d'exception.
  • Contrat saisonnier d'avril à novembre 2026
  • Rémunération SMIC hôtelier
  • 41 heures hebdomadaires
  • Travail dimanche et jours fériés, 2 jours de repos hebdomadaire selon planning
  • Avantages : nourri sur le temps de travail, possibilité de logement sur place
  • Mutuelle & prévoyance.
  • Tarifs préférentiels sur les vins du domaine et bénéfices membres Team Relais (Relais & Châteaux).
  • **Évolution** : belles perspectives dans un groupe en constante expansion.

Pourquoi rejoindre le Château de Mercuès ?

  • Intégrez une Maison iconique, Relais & Châteaux depuis 60 ans et Grand Prix d'Or des Trophées de l'Oenotourisme.
  • Devenez l'ambassadeur d'une expérience gastronomique insolite, au cœur de la production du Malbec.
  • Travaillez dans une ambiance à la fois chaleureuse et professionnelle, avec une équipe ambitieuse et soudée.
  • Profitez d'un lieu mêlant Histoire, modernité et passion pour l'excellence.

Prêt(e) à relever le défi ? Envoyez votre candidature à Mme Sabatier Gaëlle à l'adresse suivante : [email protected]

Nous avons hâte de vous rencontrer

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    il y a 14 heures

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  • Commis de cuisine

    il y a 7 jours

    Rue du Mail, Paris, France Comet Meetings Temps plein

    En tant que Commis de cuisine en stage, vous assisterez l'équipe de cuisine dans la préparation et la mise en place des plats, en respectant les standards de qualité et d'hygiène de l'établissement.Missions principales ?Préparation des ingrédients :Laver, éplucher, couper et hacher les légumes, fruits, viandes et poissons.Préparer les bases...

  • Commis de Salle

    il y a 8 heures

    Rue du Château, Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

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  • Commis de Cuisine

    il y a 4 jours

    Château-d'Olonne, France Restaurant Cayola Temps plein

    **Offre d’emploi - Commis de Cuisine (H/F)** **Les Sables-d’Olonne - Restaurant gastronomique** **Temps plein - CDI ou CDD** Dans le cadre de la réouverture de notre restaurant gastronomique après des travaux de modernisation et d’embellissement, nous recherchons un commis de cuisine pour renforcer notre brigade. **Missions**: Aide à la mise en...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Rue du Rouet, Marseille, France Assas Hotels Temps plein

    Depuis 2016, RockyPop réinvente les codes de l'hôtellerie en partant d'un constat simple : le bonheur, ça se vit ensemble Notre mission ? Accueillir, servir et divertir pour faire vivre à chaque client une expérience unique et mémorable. En pratique, ça donne une multitude de services, dans un cadre inédit Simplicité, convivialité, partage et...

  • Commis de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Château-la-Vallière, France Adwork’s Travail Temporaire Temps plein

    L'agence ADWORK'S DU LUDE recherche un COMMIS DE CUISINE (H/F) sur le secteur de CHATEAU LA VALLIERE (37). En tant que commis de cuisine, vos missions seront notamment : - Préparer les ingrédients : laver, éplucher, ciseler, découper - Réaliser la mise en place (garnitures, sauces simples, plating basique) - Assister le chef / les cuisiniers dans les...

  • Commis de Cuisine H/F

    il y a 6 jours

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  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 5 jours

    Château-d'Olonne, France La FOLIE Temps plein

    **LA FOLIE RECRUTE EN CUISINE !** **Poste : Commis de cuisine & Plongeur(se) saisonnier(ère)** **La Folie - Les Sables d’Olonne, face à la mer** **Août voir septembre** Tu veux bosser dans une équipe de cuisine qui envoie du lourd dans un cadre de rêve ? Tu n’as pas forcément un CV long comme le bras, mais tu es motivé(e), sérieux(se), et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 7 jours

    Le Grau-du-Roi, France MUST Intérim Temps plein

    Nous recherchons un(e) commis de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe ! MISSIONS: - Assister les chefs de cuisine dans la préparation des plats - Assemblage - Participer à la mise en place avant le service - Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire -...