Agent Polyvalent Restauration

Informations générales

Organisme de rattachement

Service du commissariat des armées (SCA)  

Référence

DEF_

Date de début de diffusion

/01/2026

Date de parution

/01/2026

Date de fin de diffusion

/03/2026

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Interventions techniques et logistiques - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

AGENT POLYVALENT RESTAURATION

Descriptif de l'employeur

Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de civils en France et à l'étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c'est rejoindre une communauté de personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.

Descriptif du service

Service déconcentré du ministère des armées, le Groupement de Soutien Commissariat d'Ile-de-France assure des prestations de soutien au profit de l'ensemble des unités de la plaque parisienne en matière RH, achats/finances, logistique, restauration ou hébergement. Il est constitué d'un état-major situé à Saint-Germain-en-Laye et de 7 pôles répartis en Ile-de-France en charge de délivrer les prestations de soutien.
Affecté au restaurant du KREMLIN BICETRE, vous participez au fonctionnement de l'ensemble du service restauration : dressage des mets, élaboration d'entrées froides, service en salle, ravitaillement du self, nettoyage de la salle, encaissement au point de vente….
Compétent, débrouillard et motivé, vous êtes subordonné au responsable des agents polyvalents de restauration et êtes volontaire pour intégrer une équipe dynamique.

Description du poste

Accueillir les convives
Procéder aux opérations d'encaissement
Entretenir les locaux, les équipements et les matériels en respectant le plan de nettoyage et de désinfection de l'établissement
Participer aux inventaires des stocks et des matériels
Réaliser des prestations particulières
Réaliser des opérations culinaires de manière autonome en centre de production alimentaire
Organiser la mise en place des espaces de distribution ou de vente ainsi que leur réapprovisionnement pendant le service
Manutentionner les produits alimentaires ou le matériel en respectant les règles d'hygiène et de sécurité du travail

Conditions particulières d'exercice

Régime applicable aux personnels de restauration (travail le week-end, soirs et jours fériés) selon planning.
Journée continue avec 30 minutes de pause déjeuner.

Descriptif du profil recherché

Expérience en restauration collective souhaitée.
Accès possible, par la validation des acquis de l'expérience (VAE), aux certifications professionnelles RHL délivrés par l'École des spécialités du commissariat des armées (ESCA).

Temps plein

Oui

Informations complémentaires
Informations complémentaires

Transports : Accès par métro ligne 7 (Le Kremlin-Bicêtre) - Bus 47, 131, 323 (Arrêt Barnufle-La piscine)
Congés : 25 CA et 18 RTT. Différents cycles de travail selon les sites
Restaurant administratif sur site
IGESA : crèches, aides sociales, vacances et loisirs
Associations culturelles et sportives
Parc de logements MINARM
Participation mutuelle

Télétravail possible

Non

Management

Non

Localisation du poste

Europe, France, Île-de-France, Val de Marne (94)

Géolocalisation du poste

21, av Charles Gide 94270 LE KREMLIN-BICETRE

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

21, av Charles Gide 94270 LE KREMLIN-BICETRE

Critères candidat
Niveau d'expérience min. requis

Confirmé

Compétences attendues

- CONNAISSANCES DES PRODUITS ALIMENTAIRES
- UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE
- CONSTRUCTION DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (PMS)
- CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH)
- TECHNIQUES DE STOCKAGE EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS
- Utiliser un logiciel, un système d'information spécifique à son domaine d'activité
- ADAPTABILITE
- ORGANISATION ET METHODE
- TRAVAIL EN EQUIPE

Documents à transmettre

L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Date de vacance de l'emploi

01/01/2024

Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler)

Contact 1

maria-

Contact 2

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