Directeur Delegue Adjoint

Informations générales

Organisme de rattachement

Service du commissariat des armées (SCA)  

Référence

DEF_

Date de début de diffusion

/01/2026

Date de parution

/01/2026

Date de fin de diffusion

/03/2026

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Relation à l'usager - Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

DIRECTEUR DELEGUE ADJOINT

Descriptif de l'employeur

Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de civils en France et à l'étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c'est rejoindre une communauté de personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.

Descriptif du service

Le groupement de soutien commissariat de MOURMELON LE GRAND est un organisme à vocation inter-armée du Service du Commissariat des Armées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence. Le GSC de MOURMELON LE GRAND soutient plusieurs formations et micros établissements du ministère. Le Groupement articule son action autour de 4 pôles pour assurer le soutien des unités.

Placé sous l'autorité du chef de pôle de SUIPPES-MAUNOURY et sous l'autorité fonctionnelle du Directeur de Cercle, le Directeur Délégué adjoint programme les prestations des ayants droit des unité soutenues. Il encadre les équipes et supervise le travail et les activités restauration, loisirs et hébergement. Il a pour mission également le pilotage budgétaire des activités et le suivi de la partie sanitaire de manière rigoureuse.

Description du poste

- Assurer la tenue de la comptabilité, réaliser les opérations de trésorerie de la succursale et les inventaires des points de stockage et de distribution, de la caisse déportée et des matériels.
- Respecter et faire appliquer les procédures, les directives du Centre interarmées du Soutien Restauration Loisirs/Centre interarmées du soutien multi services et les objectifs de gestion définis par le directeur du cercle
- Participer à l'encadrement, la coordination et la répartition des tâches entre les équipes de la succursale
- Conserver et veiller à la sécurité et au transport des fonds, des locaux et des marchandises
- Conseiller le commandement dont le chef de pôle dans la maîtrise du soutien opéré de la filière.
- Réaliser toutes les demandes d'amélioration d'infrastructure et les expressions de besoins nécessaire au bon fonctionnement de la succursale.
- Piloter et gouverner les activités de la succursale (suivi des indicateurs, plans d'actions)
- Assure la gérance du restaurant en fonction de l'activité du pôle
- Avoir la connaissance niveau expert de l'application SIGMESS
- Faire respecter la réglementation sur la sécurité des conditions de travail, les règles de prévention dans la lutte contre l'incendie

Conditions particulières d'exercice

NBI 10 points (arrêté du 21/08/2025)
PRISE DE PERMANENCE SELON LE PLANNING DU GERANT

Descriptif du profil recherché

Requis : 5 ans d'expérience dans le milieu de la restauration, de l'hébergement, de l'hôtellerie et du service.
Souhaitées : Expérience d'adjoint

Temps plein

Oui

Informations complémentaires
Informations complémentaires

NBI : 10 points
Club sportif et artistique de garnison - Possibilité logement SNI - Mutuelle

Télétravail possible

Non

Management

Oui

Localisation du poste

Europe, France, Grand Est, Marne (51)

Géolocalisation du poste

QUARTIER MAUNOURY 51601 SUIPPES

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

QUARTIER MAUNOURY 51601 SUIPPES

Critères candidat
Niveau d'expérience min. requis

Confirmé

Compétences attendues

- CONDUITE - SUIVI -D'ACTIVITE
- REGLEMENTATION EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS
- CONNAISSANCE DES PRINCIPES ET MODALITES DE MISE EN OEUVRE DU CONTROLE INTERNE BUDGETAIRE
- CONNAISSANCES DES PRODUITS ALIMENTAIRES
- ORGANISATION D'UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE
- UTILISATION DES LOGICIELS DE BUREAUTIQUE
- RESPECT DES PRINCIPES DE LA SURETE ALIMENTAIRE FOOD DEFENSE
- CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH)

Documents à transmettre

L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Date de vacance de l'emploi

01/10/2025

Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler)

steve.lalande-

Contact 1

Contact 2

steve.lalande-

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