Adjoint manager boulangerie artisanale H/F
il y a 21 heures
À propos de nous
La Panetière des Hameaux est née d'une volonté familiale de fabriquer quotidiennement, sur place, du pain bio dans le respect du goût, de la santé des clients et de la planète.
La Panetière des Hameaux sont des boulangeries 100% bio à Pornic et Nantes. Elles fabriquent quotidiennement et de manière artisanale une large gamme de pains, viennoiseries et du snacking à déguster sur place ou à emporter.
Mission
Nous recherchons un(e)
Adjoint(e) de Production en Boulangerie
, passionné(e) par le travail artisanal et motivé(e) pour rejoindre une équipe dynamique. Véritable pilier du fournil, vous participerez à la fabrication quotidienne tout en apportant un soutien organisationnel et managérial au responsable.
*Vos missions principales*
- Production & Polyvalence au Fournil
Vous Participez Activement à Toutes Les Étapes De Fabrication
- Préparation des pâtes à pain et des levains
- Surveillance des pétrissages
- Façonnage des pains
- Enfournage et suivi des cuissons
- Préparation des pâtes de viennoiserie et de snacking/pâtisserie
- Participation au nettoyage des postes, du matériel et du laboratoire
- Qualité Produit & Respect des Process
Vous Êtes Garant(e) De La Qualité Des Produits
- Contrôle qualité avant mise en vente (aspect, cuisson, conformité)
- Suivi des dates, rotation et fraîcheur des produits
- Application stricte des recettes et procédures internes
- Identification et remontée des problèmes qualité + propositions d'amélioration
- Contribution à l'innovation et à l'amélioration continue
- Organisation & Support Managérial
En Lien Direct Avec Le Responsable
- Appui managérial quotidien auprès de l'équipe
- Organisation du travail journalier
- Participation à la construction/adaptation des plannings (fournil + comptoir)
- Remplacement du responsable en son absence (organisation, planning, suivi global)
- Suivi PMS, Stocks, Commandes & Inventaires
Vous Contribuez Au Bon Fonctionnement Du Fournil
- Suivi régulier du PMS
- Passation des commandes (farines, ingrédients, marchandises)
- Gestion et rangement des stocks
- Réalisation des inventaires
- Garantie de l'absence de ruptures matières premières
- Analyse des écarts entre commandes et production + proposition d'actions correctives
- Reporting & Communication Interne
Vous Assurez La Bonne Circulation De L'information
- Rédaction et transmission d'un compte-rendu hebdomadaire (production, RH, volumes, alertes)
- Relais dans le contrôle des heures réalisées
- Remontée structurée des besoins matériels ou techniques au responsable
Profil
Ce qui vous anime
- Vous aimez la production artisanale, le levain, les fermentations longues et les farines bio.
- Vous avez un vrai goût pour l'organisation, la rigueur et la fiabilité.
- Vous appréciez avoir un rôle d'appui/relai dans une équipe.
- Vous êtes proactif(ve) : quand il y a un souci, vous le signalez et vous cherchez une solution.
- Vous partagez nos valeurs : bio, local, artisanat, sens du produit et du collectif.
Profil recherché
- Expérience en boulangerie artisanale (pain au levain et/ou viennoiserie).
- Une première expérience de coordination/adjoint/chef d'équipe est un plus.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à tenir une production exigeante tout en gardant une bonne ambiance de travail.
Référence de l'offre : zs5gdxrlem
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Adjoint de production H/F
il y a 2 semaines
Pornic, Pays de la Loire, France LES HAMEAUX BIO Temps pleinÀ propos de nousLa Panetière des Hameaux est née d'une volonté familiale de fabriquer quotidiennement, sur place, du pain bio dans le respect du goût, de la santé des clients et de la planète.La Panetière des Hameaux sont des boulangeries 100% bio à Pornic et Nantes. Elles fabriquent quotidiennement et de manière artisanale une large gamme de...
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Adjoint de production H/F
il y a 2 semaines
Pornic, Pays de la Loire, France Les Hameaux Bio Biocoop Temps pleinÀ propos de nousLa Panetière des Hameaux est née d'une volonté familiale de fabriquer quotidiennement, sur place, du pain bio dans le respect du goût, de la santé des clients et de la planète.La Panetière des Hameaux sont des boulangeries 100% bio à Pornic et Nantes. Elles fabriquent quotidiennement et de manière artisanale une large gamme de...
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Vente en boulangerie bio 24h H/F
il y a 5 jours
Pornic, Pays de la Loire, France La Panetiere Des Hameaux Temps pleinÀ propos de nousLa Panetière des Hameaux est née d'une volonté familiale de fabriquer quotidiennement, sur place, du pain bio dans le respect du goût, de la santé des clients et de la planète.La Panetière des Hameaux sont des boulangeries 100% bio à Pornic et Nantes. Elles fabriquent quotidiennement et de manière artisanale une large gamme de...
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Vente en boulangerie bio 24h H/F
il y a 5 jours
Pornic, Pays de la Loire, France Les Hameaux Bio Biocoop Temps pleinÀ propos de nousLa Panetière des Hameaux est née d'une volonté familiale de fabriquer quotidiennement, sur place, du pain bio dans le respect du goût, de la santé des clients et de la planète.La Panetière des Hameaux sont des boulangeries 100% bio à Pornic et Nantes. Elles fabriquent quotidiennement et de manière artisanale une large gamme de...
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Directeur(trice) Adjoint(e) Multisites
il y a 2 semaines
Pornic, Pays de la Loire, France WESTOTEL Pornic - Côte de Jade Temps pleinCréé en 2008 et basé dans la région nantaise, WEST FINANCES est un groupe diversifié et structuré autour de deux pôles : l'immobilier et l'hôtellerie.Nous exploitons deux établissements hôteliers sur Pornic : le WESTOTEL Pornic – Côte de jade en marque propre et le GOLDEN TULIP Pornic Suites en franchise du groupe Louvre Hotels.WESTOTEL Pornic...
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Employé(e) d'emballage alimentaire – Galettes des rois
il y a 7 jours
Pornic, Pays de la Loire, France Les Hameaux Bio Biocoop Temps pleinÀ propos de nousLa Panetière des Hameaux est née d'une volonté familiale de fabriquer quotidiennement, sur place, du pain bio dans le respect du goût, de la santé des clients et de la planète.La Panetière des Hameaux sont des boulangeries 100% bio à Pornic et Nantes. Elles fabriquent quotidiennement et de manière artisanale une large gamme de...
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Comptable temps partiel H/F 15h
il y a 5 jours
Pornic, Pays de la Loire, France Les Hameaux Bio Biocoop Temps pleinÀ propos de nousLes Hameaux Bio : une entreprise en plein développement. La raison d'être de nos magasins : contribuer à améliorer le bien-être de nos clients et de la planète en fournissant au plus grand nombre, avec dévouement, une sélection de produits savoureux, efficaces, dont les garanties biologiques, techniques et environnementales sont...
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employe commercial
il y a 7 jours
Pornic, Pays de la Loire, France Intermarché Temps pleinDescription de l'entrepriseLe Groupement Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution, collaborateurs et plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants Intermarché & Netto fait du mieux manger accessible à tous une réalité. Notre indépendance et la diversité de nos métiers nous permettent de répondre aux attentes des Français et nous...
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employe commercial
il y a 1 semaine
Pornic, Pays de la Loire, France Groupement Mousquetaires Temps pleinDescription de l'entreprise Le Groupement Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution, collaborateurs et plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants Intermarché & Netto fait du mieux manger accessible à tous une réalité. Notre indépendance et la diversité de nos métiers nous permettent de répondre aux attentes des Français et...
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Directeur d'établissement H/F
il y a 5 jours
Pornic, Pays de la Loire, France Colisée France Temps pleinDescription de l'entreprise Rejoignez l'équipe Les Ormes Notre but ? Nous mettons les résidents au cœur de nos vies car ils ont l'expérience, la connaissance et sont ainsi une source d'inspiration auprès de laquelle nous continuons d'apprendre.Nous les respectons et les considérons en portant une attention particulière à leur qualité de...
