Assistant maitre d'hôtel H/F

il y a 1 jour

Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Le Gabriel Temps plein

Notre établissement :

Situé au centre de la Place de la Bourse, Le Gabriel, restaurant emblématique bordelais, a été acquis début 2019 par la famille de Boüard de Laforest, propriétaire de Château Angelus à Saint-Émilion. Il rejoint ainsi une famille particulièrement attachée à la région et à son rayonnement, pour laquelle la convivialité, l'élégance et l'hédonisme sont des valeurs patrimoniales.

Le Gabriel propose, sur quatre étages, un bar offrant des tapas savoureux à partager, accompagnés de cocktails, un bistrot dédié à une cuisine de saison régionale, gourmande et généreuse, une table gastronomique 1 étoile Michelin en 2021 baptisée "L'Observatoire", ainsi qu'un espace réservé aux séminaires.

Créatif, hyperactif, le Chef Bertrand Noeureuil s'est formé auprès des plus grandes étoiles de sa génération. Apprenti de Yannick Alléno et d'Arnaud Donckele au sein de la collection Cheval Blanc - Le 1947 (***), La Vague d'Or (***), Plénitude (***), il a pendant 10 ans fait l'équilibriste entre une cuisine célébrant l'épure, et une gastronomie complexe, multipliant les saveurs. Un grand écart formateur, qui lui aura enseigné la rigueur du geste parfait, une solide connaissance du monde des sauces et une grande ouverture d'esprit.

Meilleure ouvrière de France 2023 dans la catégorie maitre d'hôtel du service et des arts de table, Elsa Jeanvoine, directrice de la restauration, vous guidera dans la découverte des exigences d'un service de haut vol et de la valorisation du travail du Chef. A leurs côtés, vous évoluerez dans un cadre d'excellence empreint de formation et d'évolution professionnelle.

Dans le cadre de notre développement nous recherchons 1 ASSISTANT MAITRE D'HOTEL (F/H) pour notre restaurant bistrot :

Votre profil :

Nous recherchons des profils avides d'expériences de haute gastronomie, motivés et enthousiastes quant à travailler auprès de notre chef et de notre équipe de salle pour ce nouveau projet en plein cœur notre magnifique cité Bordelaise.

Doté(e) d'un excellent relationnel, vous maitrisez l'anglais et aimez travailler en équipe

  • Diplôme : CAP/BEP/BAC PRO
  • Maitrise des règles HACCP
  • Niveau d'anglais : Parlé et compris
  • Expérience professionnelle équivalente requise.
  • Notions d'œnologie.

Vous serez en charge des missions suivantes :

  • Accueillir, placer, renseigner, conseiller les clients du restaurant, susciter la vente et prendre les commandes,
  • Participation à l'animation du briefing d'avant service,
  • Prise des réservations et préparation du plan de salle,
  • Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
  • Assurer la bonne transmission de toutes les informations et des consignes relatives aux clients à l'ensemble des équipes.
  • Gestion de la caisse et les encaissements.
  • Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
  • Assurer les services spéciaux
  • Faire respecter le plan de nettoyage du restaurant

Conditions :

  • Contrat en CDI de 39h
  • Rémunération selon expérience
  • Avantages : mutuelle, pourboires, participation au transport.
  • Travail du mardi au samedi : 5 dîners et 2 déjeuners.

Ce poste est à pourvoir à compter du mois de février 2026.

Rejoignez-nous si vous êtes motivé(e), dynamique, volontaire et que vous avez envie de partager le quotidien rythmé d'un établissement renommé

A compétences égales, toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Assistant Maître d'hôtel

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Domaines Sylvie Cazes Temps plein

    Créé en 1825, au cœur du Triangle d'Or de Bordeaux, Le Chapon Fin est une adresse incontournable par son décor de rocaille de la Belle Époque et sa cuisine de saison généreuse et savoureuse. En février 2011, Sylvie Cazes reprend le restaurant et s'entoure d'un personnel jeune et dynamique au fil des années : notre Chef de cuisine, Younesse...

  • Assistant(e) Maître d'Hôtel Restaurant Le Chapon Fin

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Domaines Sylvie Cazes Temps plein

    Description du poste :Créé en 1825, au cœur du Triangle d'Or de Bordeaux, Le Chapon Fin est une adresse incontournable par son décor de rocaille de la Belle Époque et sa cuisine de saison généreuse et savoureuse. En février 2011, Sylvie Cazes reprend le restaurant et s'entoure d'un personnel jeune et dynamique au fil des années : notre Chef...

  • Stage Assistant(e) de Direction H/F

    il y a 1 jour

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Melt Hôtel Temps plein

    STAGE ASSISTANT(E) DE DIRECTION – 6 mois à compter de Janvier 2026JOST Bordeaux c'est le premier rooftop avec piscine extérieure et bar à Spritz de Bordeaux auquel Beyoncé a déjà ses accès. C'est aussi une salle de Cabaret pour organiser des Events de folies et danser jusqu'au bout de la nuit. Un restaurant de 100 couverts, + 100 couverts l'été...

  • Technicien Maintenance hôtel qualifié H/F

    il y a 3 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Melt Hôtel Temps plein

    LA DESTINATIONJOST Bordeaux c'est le premier rooftop avec piscine extérieure et bar à Spritz de Bordeaux auquel Beyoncé a déjà ses accès. C'est aussi une salle de Cabaret pour organiser des Events de folies et danser jusqu'au bout de la nuit. Un restaurant de 100 couverts, + 100 couverts l'été sur notre terrasse digne des plus beaux spots d'Ibiza.Le...

  • Guest relation

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Melt Hôtel Temps plein

    QUI SOMMES-NOUS ?Notre mission chez JOST est de créer l'expérience de l'hôtel de demain. JOST n'est pas là pour réinventer l'hôtellerie mais pour revisiter ses habitudes et la garder humaine, sociale et énergique. JOST souhaite devenir une source d'effervescence et d'animation du quartier : un point de rencontre entre les touristes et les locaux. JOST...

  • Peintre d'intérieur H/F

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel de Sèze Temps plein

    L'Hôtel de Sèze 4*, bâtiment historique en plein centre de Bordeaux, entièrement reconstruit en 2012, cherche un peintre d'intérieur/décorateur, pour sa campagne de rénovation et d'entretien des peintures annuelle dans les chambres et les parties communes.CDD de 2 mois renouvelable 1 fois selon nécessité.Expérience d'1 année au poste est...

  • Serveur H/F

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel de Sèze Temps plein

    Le Comptoir de Sèze, restaurant bistronomique de l'Hôtel de Sèze 4*, situé en plein coeur de Bordeaux, recrute 3 serveurs H/F pour le réveillon de la St Sylvestre.Service d'un menu prédéfini et prépayéHoraires: de 17H00 à 02H00Salaire: 130 € NETExpérience de service nécessaireExcellente présentation (costume cravate/tailleur & chaussures de...

  • Maître d'Œuvre en rénovation énergétique H/F

    il y a 1 jour

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Socotec Temps plein 35 000 € - 45 000 €

    Description de l'entreprise Let's SOCOTEC SOCOTEC est dans le Top 10 des Best Workplaces 2025 en France (catégorie >2500 salariés) Rejoindre SOCOTEC, c'est rejoindre une communauté d'experts soudés, une entreprise en croissance qui va de l'avant et qui valorise l'humain et le développement de ses équipes, c'est aussi rejoindre une dynamique...

  • Responsable de restaurant H/F

    il y a 3 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Melt Hôtel Temps plein

    LA DESTINATIONJOST Bordeaux c'est le premier rooftop avec piscine extérieure et bar à Spritz de Bordeaux auquel Beyoncé a déjà ses accès. C'est aussi une salle de Cabaret pour organiser des Events de folies et danser jusqu'au bout de la nuit. Un restaurant de 100 couverts, + 100 couverts l'été sur notre terrasse digne des plus beaux spots d'Ibiza.Le...

  • Réceptionniste Hôtel 3 étoiles H/F

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France ŌDAS CONSEIL Temps plein

    ODAS CONSEIL : le talent juste, au bon endroit, au bon moment Nous recrutons pour un de nos clients à Bordeaux centre, un hôtel 3* avec 50 chambres, une Femme de Chambre H/F.C'est un hôtel historique de Bordeaux qui existe depuis plus de 150 ans.POSTE / MISSIONSVotre mission ?En autonomie sur l'entretien des chambres et de l'hôtel, vous travaillez dans...