Cuisinier(ière) centrale

il y a 2 semaines

Caen, Normandie, France CHU CAEN Temps plein
de l'établissement :

Intégrer le CHU de Caen Normandie, c'est choisir les meilleures technologies, dans une dynamique soucieuse des parcours patients, de la qualité des soins et de l'environnement.

Travailler au CHU de Caen Normandie, c'est entrer dans un établissement de 1720 lits et places, avec 60 services cliniques et médico-techniques, une équipe de 7000 professionnels de santé, 40 centres de référence et de compétence, un plateau technique très complet.

En nous rejoignant, vous bénéficierez des avantages suivants :

  • Salle de sport et bien-être gratuit
  • Parkings voiture, moto et vélo gratuits
  • Self, cafétéria, conciergerie
  • Crèche hospitalière de 100 places
  • Prestations sociales CGOS
  • Offre de formation continue riche et variée

Description de la mission :

Le service

Le service restauration du CHU de Caen produit, conditionne et distribue les repas pour les patients, résidents et personnels sur l'ensemble des sites.

Certifié ISO 22000 depuis 2013, il garantit la qualité et la sécurité alimentaire par des pratiques rigoureuses et une amélioration continue.

Vos missions

Préparer et réaliser les prestations culinaires (entrées, plats, desserts, pâtisseries)

Déconditionner, déboîter et désensacher les matières premières

Compter et suivre la production

Dresser et conditionner les préparations

Contrôler la conformité, la qualité et le respect des normes d'hygiène (HACCP, ISO 22000)

Assurer le nettoyage et la propreté des locaux et du matériel

Contribuer à la démarche qualité (audits, suivi des non-conformités, enquêtes de satisfaction)

‍ Profil recherché

  • CAP / BEP en restauration collective ou équivalent
  • Rigueur, organisation et respect des normes d'hygiène
  • Capacité à travailler en équipe et adaptabilité (remplacements semaine et week-end)

Conditions de travail

  • Lieu : Cuisine centrale du CHU (Colombelles) et Self du CHU (Caen)
  • Horaires : journées de 7h consécutives selon planning, amplitude d'ouverture 6h – 16h30
  • (ex. 6h–13h, 8h15–15h15, etc.)
  • Quotité : 100% - poste vacant, un premier CDD de 6 mois

  • Contraintes spécifiques :

  • Travail à température dirigée (1°C à 3°C ou -18°C selon zones de stockage)

  • Travail possible 1 week-end sur 2 maximum + jours fériés selon besoins du service
  • Port de la tenue réglementaire obligatoire dans les secteurs de production et de stockage

Horaires : Horaires variables

Période de la journée : Jour

Contrat à durée déterminée

  • Responsable d'équipe technique restauration 70 Cuisinier 30

    il y a 4 jours

    Caen, Normandie, France Région Normandie Temps plein

    Le Lycée Camille Claudel est un lycée professionnel de 550 élèves dont 400 demi-pensionnaires. Le service de restauration est géré en liaison froide avec la cuisine centrale du lycée Victor Hugo et en lien étroit avec le R.E.T restauration de cette structure.Membre de la communauté éducative, le responsable d'équipe technique est garant de la...

  • Infirmier.ère - Caen Beaulieu (14)

    il y a 10 heures

    Caen, Normandie, France emeis Temps plein

    Au nord-ouest de Caen, dans un cadre récent, à proximité du Stade Michel d'Ornano, la Résidence Beaulieu est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) de 114 lits.Notre établissement dispose de deux Unités de Soins Adaptés spécialisées dans l'accueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie d'Alzheimer (et pathologies...

  • Magasinier alimentaire

    il y a 2 jours

    Caen, Normandie, France Région Normandie Temps plein

    Le lycée Augustin Fresnel est un établissement d'enseignement général public. L'établissement accueille 1200 élèves (1000 demi-pensionnaires dont 95 internes), 34 agents régionaux dont 8 dans l'équipe de restauration.Le service de restauration est en cuisine centrale car il fournit les repas du CLE d'Hérouville Saint-Clair (Collège lycée...

  • Cuisinier en Industrie ou Collectivité H/F

    il y a 6 jours

    Caen, France Partnaire Temps plein

    Votre agence PARTNAIRE CAEN recherche un CUISINIER H/F en restauration collective pour son client, société spécialisée dans la restauration collective pour les entreprises, établissements scolaires, etc. Plusieurs postes dans le CALVADOS Au sein d'une cuisine centrale : - Vous participez à la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène...

  • Cuisinier en Industrie ou Collectivité

    il y a 6 jours

    Caen, France Groupe Partnaire Temps plein

    Contrat : 18 mois Votre agence PARTNAIRE CAEN recherche un CUISINIER H/F en restauration collective pour son client, société spécialisée dans la restauration collective pour les entreprises, établissements scolaires, etc. Le poste est basé en périphérie de Caen (14) Au sein d'une cuisine centrale: - Vous participez à la production culinaire dans...

  • Cuisinier / Aide Cuisine Sushi (H/F)

    il y a 2 semaines

    Caen, France AmRest - Sushi Shop Temps plein

    **QUI SOMMES-NOUS ?** Fondée en 1998, **Sushi Shop** est aujourd’hui le leader européen de la livraison et de la vente à emporter de sushi. Présente en France et à l’international, l’enseigne compte plus de 160 points de vente. Depuis 2018, Sushi Shop fait partie du **groupe AmRest**, premier opérateur de restauration indépendant en Europe...

  • Responsable d'Équipe Technique Restauration 70% Cuisinier 30% H/F

    il y a 2 jours

    Caen, France REGION NORMANDIE Temps plein

    Dans son champ d'intervention et dans le respect des règles sanitaires, le responsable d'équipe technique restauration : - Créer un environnement propice à l'accueil des élèves et assurer un service de qualité - Encadrer l'équipe (répartir et coordonner les tâches) - Participer à l'organisation et à la production des repas (à la cuisine...

  • Responsable d'Équipe Technique Restauration 70% Cuisinier 30% H/F

    il y a 3 semaines

    Caen, France REGION NORMANDIE Temps plein

    Dans son champ d'intervention et dans le respect des règles sanitaires, le responsable d'équipe technique restauration : - Créer un environnement propice à l'accueil des élèves et assurer un service de qualité - Encadrer l'équipe (répartir et coordonner les tâches) - Participer à l'organisation et à la production des repas (à la cuisine...

  • Cuisinier Sushi Shop

    il y a 2 semaines

    Caen, France Sushi Shop Temps plein

    **QUI SOMMES-NOUS ?** Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du **groupe AmRest**, le plus grand opérateur de restauration...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Caen, France Emeis Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement Située à moins de 12 km de la Manche, en hyper centre-ville, au cœur d'un remarquable patrimoine historique, notre maison de retraite « Les Rives Saint-Nicolas » jouit du calme d'un quartier résidentiel à proximité de différents commerces, de l'Hôtel de ville et de l'abbaye aux Hommes. Notre...

  • Infirmier·ère - Caen Beaulieu 14 H/F

    il y a 3 semaines

    Caen, France EMEIS Temps plein

    Nous recherchons un.e infirmier(ère) diplômé.e en CDI de jour et motivé.e pour prendre soin des résidents et de leur famille dans la durée, leur (re)donner le sourire ! CE QUE NOUS OFFRONS En rejoignant EMEIS, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe : Rémunération à partir de 2...

  • Personnel de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Caen, France LES RIVES ST SAINT NICOLAS Temps plein

    Description du poste: Située à moins de 12 km de la Manche, en hyper centre-ville, au coeur d‘un remarquable patrimoine historique, notre maison de retraite « Les Rives Saint-Nicolas » jouit du calme d‘un quartier résidentiel à proximité de différents commerces, de l‘Hôtel de ville et de l‘abbaye aux Hommes. Notre établissement est une...

  • Aide-soignant Jour

    il y a 2 semaines

    Caen, France Emeis Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement Située à moins de 12 km de la Manche, en hyper centre-ville, au cœur d'un remarquable patrimoine historique, notre maison de retraite « Les Rives Saint-Nicolas » jouit du calme d'un quartier résidentiel à proximité de différents commerces, de l'Hôtel de ville et de l'abbaye aux Hommes. Notre...