Aide cuisine H/F

il y a 4 heures

Gréasque, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Commune de Greasque Temps plein

Position hiérarchique :

§ Sous l'autorité du responsable du service restauration.

Interlocuteurs & relations fonctionnelles :

§ Relations quotidiennes avec les maîtresses de l'école élémentaire, les enfants de l'école élémentaire et les animateurs LEC.

§ Relations fréquentes avec d'autres agents d'entretien.

CONDITIONS D'EXERCICE

§ Activité soutenue pendant le temps du repas avec des nuisances sonores liées à l'accueil des enfants.

§ Activités exercées au sein d'une équipe de travail.

§ Utilisation de produits d'entretien.

§ Port de vêtements réglementaires fournis (blouse, sabot, coiffe, gants etc.).

§ Participation possible à des apéritifs lors des manifestations.

§ Remplacements possibles en cas d'absence de l'un des agents.

ACTIVITES ET RESPONSABILITES

Activités principales :

§ Préparer et servir les repas à la cantine de l'école maternelle et/ou cantine primaire.

§ Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire.

§ Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et sécurité.

§ Assurer le service pour les enfants en PAI (projet d'accueil individualisé).

§ Nettoyer et faire la plonge du restaurant scolaire.

CONNAISSANCES ET COMPETENCES REQUISES

Compétences techniques :

§ Maitrise des règles d'hygiène et sécurité.

§ Maitriser les propriétés des produits, des matériels et des techniques de nettoyage.

§ Denrées alimentaires et indicateurs de qualité.

§ Connaissance des techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective (cuisson basse température, cuisson de nuit).

§ Maitrise des obligations réglementaires et recommandations en matière de restauration collective.

§ Allergies alimentaires.

§ Maitrise des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire.

Savoir-être :

§ Sens du service public.

§ Etre capable de s'exprimer et de se faire comprendre.

§ Faire preuve d'esprit d'équipe en facilitant la coopération avec les autres agents.

§ Ecouter et prendre en considération l'avis d'autrui.

§ Assurer la rigueur, la qualité du travail et le respect des délais.

§ Réagir vite en fonction des évènements et de l'imprévu.

NB : Cette fiche de poste n'a pas de caractère contractuel et peut évoluer en fonction des projets de la collectivité et du grade de l'agent.

Type d'emploi : CDD

Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 1 801,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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