Commis de Cuisine

Description du poste

MENSCH recrute un·e Commis·e de Cuisine (H/F) – CDI 35h

Paris 9e arrondissement

Organisation

• Lundi au vendredi (avec évolution possible du mardi au samedi à partir de février)
• Service du 
  déjeuner uniquement
• Sans coupure

À propos de MENSCH

MENSCH
 est une 
petite cantine new-yorkaise en plein cœur de Paris
, inspirée des 
delicatessen d'Amérique du Nord
 et des cuisines d'Europe de l'Est, d'une touche de gastronomie française.Nous proposons une cuisine 
100 % maison
, engagée, généreuse et sincère.

Ouvert depuis mai 2025, MENSCH recherche un.e commis.e de cuisine dans le cadre de son développement. Effectivement, en plus du restaurant, MENSCH développe une activité BtoB au travers d'événements et un service traiteur également. L'équipe a donc besoin de se renforcer afin d'augmenter sa capacité de production.

MENSCH a été créé par deux fondateurs, (dont un chef de cuisine), animés par l'envie de faire évoluer le projet, de construire une entreprise humaine et de grandir ensemble.

Les deux fondateurs sont tous les jours présents dans le restaurant, polyvalents sur toutes les tâches. L'équipe est également composée d'un alternant en cuisine. L'offre est donc destinée aux amateurs de petites équipes et d'ambiance familiale.

Le poste : Commis·e de Cuisine (H/F)

Nous recherchons un·e 
Commis·e de Cuisine motivé·e et investi·e
, qui sera sous la responsabilité directe du fondateur de MENSCH et Chef de Cuisine (plus de 20 ans d'expérience). Le.a Commis.e participe à la préparation des plats et contribue chaque jour à offrir une expérience chaleureuse et mémorable à nos clients. Il participe également à la préparation du service traiteur et du BtoB.

Contrat : CDI – 35h/semaine

Responsabilités et Missions

Production & qualité de l'offre food

• Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats
• Assurer de façon autonome la 
  mise en place
   avant le service(nettoyage, épluchage, découpe, préparations préliminaires)
• Assister le Chef dans la 
  préparation
   et 
  l'envoi des plats
• Participer au service du déjeuner en coordination avec l'équipe cuisine
• Possibilité de tourner sur les différents postes(cuissons, pâtisserie, boulangerie)
• Connaître et 
  respecter les fiches recettes
   du restaurant
• Nettoyer et ranger son poste de travail après le service
• Participer à la 
  plonge

Gestion de la cuisine

• Participer au suivi des commandes, à la gestion des stocks et aux inventaires avec le Chef de Cuisine
• Gestion des stocks de petit matériel et des produits d'hygiène
• Prendre des initiatives pour 
  limiter les invendus et minimiser les pertes
• Veiller au respect strict des 
  normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer la propreté générale de la cuisine et du matériel
• Respecter les engagements environnementaux du restaurant(recyclage, compostage, gestes du quotidien)

Profil recherché

• Minimum 2 ans d'expérience
   en cuisine (restauration)
• Maîtrise des 
  techniques culinaires de base
• Sens du service et 
  esprit d'équipe
• Personne 
  motivée, dynamique et impliquée
• Bonne capacité à gérer le stress et le rythme du service
• Envie de 
  s'investir dans une jeune entreprise en plein développement

Culture & valeurs MENSCH

Chez MENSCH, chacun·e est acteur·rice de l'ambiance et du projet :

• Incarner et diffuser nos valeurs : 
  bienveillance, exigence, audace, grandir et faire grandir
• Travailler dans un esprit d'entraide et de respect
• Contribuer à un environnement de travail sain, humain et stimulant
• Promouvoir des pratiques 
  respectueuses de l'environnement

Conditions

• Salaire :
   à définir selon expérience
• Avantages :
• Prise en charge 
  50 % carte Navigo
• Mutuelle
• Repas du midi
• Perspectives d'évolution au sein d'un pro