Chef Hôte/Hôtesse

Opportunité d'emploi : Chef Hôte/Hôtesse - La Fontaine Gaillon  (H/F)

Nous vous invitons à rejoindre notre équipe à La Fontaine Gaillon, niché à deux pas de l'Opéra de Paris. Engagez-vous dans l'aventure d'une cuisine à la fois exquise et chaleureuse, où la convivialité et le plaisir règnent en maîtres.

En qualité Chef Hôte/Hôtesse, vous occuperez une position essentielle dans notre équipe, offrant à nos clients une expérience exceptionnelle grâce à un service attentionné et personnalisé. Sous la direction d'une équipe de management bienveillante, vous serez en première ligne de notre engagement envers l'excellence, créant des moments inoubliables pour nos visiteurs.

Missions et responsabilités 

Accueil et satisfaction client

• Assurer un accueil chaleureux et des interactions personnalisées.
• Anticiper les attentes des clients avant qu'elles ne soient exprimées.
• Diriger les clients vers leur table et veiller à leur confort tout au long du repas.
• Identifier les clients VIP et leur offrir un service adapté

Gestion des flux et de l'occupation

• Superviser tous les points de contact (téléphone, WhatsApp Business, email).
• Optimiser l'occupation du restaurant en fonction des temps forts de l'année.
• Gérer le plan de salle pour maximiser la rotation des tables.
• Assurer la fluidité du service en coordination avec les équipes en salle.
• Gérer les « no shows » (vérification empreintes bancaires et facturation via 7Rooms).
• Sélectionner et organiser les réservations avec attention pour garantir une expérience raffinée et conforme aux standards du restaurant

Optimisation du chiffre d'affaires

• Favoriser le renouvellement des tables.
• Mettre en place l'overbooking lorsque nécessaire.
• Pratiquer le pre-sale et l'up-sale.
• Assurer un suivi particulier pour les clients VIP

Suivi opérationnel et coordination

• Veiller à la propreté et à la lisibilité des menus et supports.
• Préparer un briefing quotidien pour garantir un accueil personnalisé.
• Participer et animer le comité de direction hebdomadaire.
• Coordonner avec l'équipe Events pour les privatisations et événements.
• Entretenir des relations professionnelles avec les partenaires.
• Suivre les formations des hôtesses pour assurer le maintien et l'amélioration des standards de service.
  

Nos avantages:  

• Possibilité d'évolution au sein du groupe
  
• Remise de 30% dans les restaurant du groupe
• Pourboires
• Prise en charge des frais de transport à  100%
  
• Formations
• Uniformes fournis

Ce que nous offrons :

Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d'un groupe en pleine croissance, des formations continue pour vous permettre de grandir professionnellement. Une équipe accueillante et soudée prête à partager ses connaissances et bien plus encore  

Formations : Vous aurez la possibilité de vous former plusieurs fois par an.

Type de contrat : CDI 

Lieu de travail : Paris 2ème 

À Propos de Fitz Group - Nous redonnons vie aux restaurants de quartier en créant des ambiances captivantes, une atmosphère conviviale, une cuisine française moderne, des achats éco-responsables, des formations centrées sur l'expérience client, une approche marketing omnicanal, une équipe spécialisée dans les événements, l'adoption de technologies de pointe, ainsi qu'une culture ancrée dans l'excellence opérationnelle. Notre collection de restaurants à Paris inclut actuellement Fitzgerald, Abstinence, Vesper, Hollywood Savoy, et La Fontaine Gaillon. Nous valorisons le développement professionnel continu de notre équipe. Ainsi, nous offrons des opportunités de formation régulières directement sur votre lieu de travail, permettant à chacun de s'épanouir et de se perfectionner au fil du temps.