chef de reception

MISSION GENERALE

La chef de réception a la responsabilité du service réception (réception, chasseurs, bagagistes, voituriers, réservation) qu'elle dirige pour réaliser les objectifs qui lui sont définis et mettre en œuvre les principes de gestion en matière d'exploitation, de relations humaines et de commercialisation.

Elle est tenu à un droit de réserve tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de l'établissement compte tenu des informations auxquelles elle a accès.

1 - RESPONSABILITES TECHNIQUES

¨ elle a sous sa responsabilité les services réception et bagistes et assure le bon fonctionnement et la coordination entre eux.

¨ elle applique et elle contrôle l'application des techniques et des procédures hôtelières par les collaborateurs de l'établissement dont elle a la charge

¨ elle est responsable de la qualité des prestations, la satisfaction de la clientèle étant un objectif permanent

¨ elle est responsable de la rentabilité de l'ensemble des prestations en contrôlant en permanence les charges qui y sont liées. Pour cela elle analyse régulièrement avec la direction la situation de son service

¨ elle est responsable concernant son service :

des facturations clients et fournisseurs

des encaissements du chiffre d'affaires

des charges de personnel

des pourcentages de marchandises consommées

des coûts en général : énergie, produits d'entretien, imprimerie, produits d'accueil, blanchisserie ...

de la gestion des stocks (achats, stockage, approvisionnement ...)

¨ elle est en charge des relations avec les autres services et en particulier les étages

¨ elle est responsable de la bonne tenue des statistiques de l'activité hébergement

¨ elle analyse les rapports journaliers, hebdomadaires, mensuels et annuels de l'activité de l'hôtel . Elle en rend compte à la Direction avec laquelle sont prises les mesures correctives en fonction de la politique fixée.

Elle formule des propositions de modifications susceptibles d'améliorer l'efficacité de l'exploitation

hôtelière.

¨ elle est responsable de la bonne tenue des allotements avec comme objectif l'atteinte du remplissage maximum des chambres

¨ elle a la responsabilité des clefs « passe-partout »

2 - RESPONSABILITES ADMINISTRATIVES

¨ elle veille à l'application de la réglementation en vigueur dans les services dont elle est responsable (prix et tarification, hygiène et sécurité, appellation, affichage, social)

¨ elle tient à jour les différents tableaux de bord et documents de contrôle de gestion

¨ elle s'assure de l'exactitude du contenu et du respect des délais de production des documents en liaison avec les services administratifs

3 - RESPONSABILITES HUMAINES ET DE PERSONNEL

¨ elle s'occupe de définir l'organisation du travail de ses collaborateurs, établit les planning de travail

¨ elle est responsable de la tenue du personnel de ses équipes

¨ elle organise et supervise la circulation de l'information entre ses collaborateurs et entre son service et les autres service de l'hôtel

¨ elle s'assure de l'épanouissement de son personnel, propose les récompenses et les sanctions à la Direction

¨ elle assure la formation et l'encadrement de ses collaborateurs

¨ elle reçoit tout nouvel embauché, s'assure de la qualité de son accueil et de son intégration

¨ elle doit toujours être disponible pour le personnel et entretenir l'esprit de dialogue : elle organise des réunions dans son service en permettant à chacun de s'exprimer

4 - RESPONSABILITES COMMERCIALES

¨ elle doit développer l'attitude commerciale auprès de tout le personnel de son département

¨ elle est responsable de l'image de marque de l'hôtel laissée par elle et ses collaborateurs

¨ elle assure le traitement des réclamations orales et en informe la Direction

¨ elle suit les réalisations de la concurrence dans sa zone géographique

¨ elle peut se voir confier un certain nombre de missions commerciales définies par écrit, actions qu'elle accomplira sous la responsabilité de la Direction

5 - LIAISONS

hiérarchiques :

Elle dépend du Directeur. Elle a sous ses ordres les réceptionnistes, le caissier, les bagagistes et les chasseurs

Fonctionnelles :

Elle est en relation fonctionnelle avec les autres départements : étages, restauration, administration, commercial

Extérieures :

Elle est en relation avec la clientèle, tous organismes, toutes sociétés, administrations, personnes privées susceptibles de devenir un client ou d'apporter une nouvelle clientèle ou de faire connaître l'établissement et ses produits.

Elle assure les relations avec les fournisseurs et les prestataires de services ainsi que les services de sécurité liés à l'activité de la réception.

6 - MISSIONS EXCEPTIONNELLES

Dans le cadre des ses fonctions, il peut lui être demandé des missions particulières : de formation d'étude et de tests ...

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD

Rémunération : 2 400,00€ à 2 900,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel