chef de partie patissier h/f

il y a 22 heures

AixenProvence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe Partouche Temps plein

Rémunération:2950 € mensuels bruts

Toujours plus GRAND

Le « PasinoGRAND » est un casino phare du Groupe Partouche et propose un complexe de jeu numérique innovant, dédié au divertissement et aux loisirs.

Le nouvel univers de l'établissement offre une atmosphère puissante, inédite, captivante, grâce à une toute nouvelle décoration prônant une ambiance avant-gardiste.

Côté restaurant, place au "GRANDioz" Un buffet à couper le souffle, des mets d'exception, une cuisine raffinée dans un service conceptuel moderne, tout est réuni pour vivre une expérience inédite.

Nous recherchons un chef de partie confirmé PATISSERIE H/F.

Sous la supervision du Chef Pâtissier, le Chef de partie confectionne les préparations froides, organise la rotation des denrées et supervise les frigos.

Missions principales du poste:

  • Choisir les produits qui serviront à l'élaboration des plats

  • Contribuer à l'évolution des plats de sa partie

  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et renseigner l'outil d'auto- contrôle

Production culinaire :

  • Réaliser des préparations culinaires

  • Réaliser des recettes à partir des fiches techniques

  • Réaliser des plats en fonction de la carte, des commandes particulières...

  • Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification…)

Approvisionnement stockage

  • Élaborer une liste prévisionnelle des produits nécessaires aux réalisations en sélectionnant les produits prioritaires.

  • Stocker les denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement.

  • Réceptionner et vérifier d'un point de vue quantitatif et qualitatif les livraisons.

  • Anticiper les commandes de produits nécessaire pour son poste.

Hygiène et sécurité

  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur

  • Contrôler le rangement du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur

  • Porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

Distribution

  • Préparer le matériel de service

  • Dresser et envoyer les plats

  • Répondre aux annonces et aux commandes

  • Mettre en valeur les présentations

Hygiène et sécurité

Le chef de partie remplace le chef ou le second pâtissier pendant son absence

Rejoignez une équipe dynamique au sein d'un environnement convivial et stimulant.

Conditions :

L'établissement fonctionnant 7 jours sur 7, nuit et jour, les horaires sont organisés selon un planning alternant jour et nuit, comprenant le travail le week-end et les jours fériés

Type d'emploi : CDI – Temps plein (35 heures)

Horaires de travail variables selon planning tournant (jour/nuit/WE et jours fériés)

Avantages : mutuelle, prévoyance, indemnités nourritures, prime d'intéressement, CSE, heures de nuit

Salaire mensuel brut : à partir de 2 950€

Le Groupe Partouche s'engage pour l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la diversité et l'inclusion.

Nos postes sont ouverts à tous, sans distinction d'origine, d'identité de genre, d'apparence, d'âge, d'orientation sexuelle, de croyance ou de situation de handicap.

  • chef patissier H/F

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le petit prince bar cocktail tapas Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création et de la réalisation de délicieuses pâtisseries tout en garantissant la qualité et la présentation des produits. -pâtisserie sera essentielle pour offrir une...

  • Commis Pâtissier F/H

    il y a 3 jours

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Esprit de France - Hôtels & Demeures Temps plein

    de l'entreprisePaul Cézanne, habitué de celieu raffiné du XVIIIème siècle au style contemporain, y peint la vue magnifique de l'hôtel sur la montagne Sainte-Victoire. Cehavre de paixbordé de châtaigniers centenaires et d'une roseraie fleurie au sein d'un parc de plus d'un hectare, fait de cet hôtel un passage obligé à Aix-en-Provence.Le luxe Made...

  • Chef de partie pâtisserie STAGE

    il y a 6 jours

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise La Villa Gallici 5* est un hôtel-restaurant faisant partie de la collection Relais & Châteaux, composé de 23 chambres en plein cœur d'Aix en Provence. Plongez dans un lieu intimiste et romantique où réside un subtil mélange entre l'art de vivre provençal et la Dolce Vita italienne. L'âme de notre Maison provençale datant...

  • Chef de partie pâtisserie STAGE

    il y a 6 jours

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entrepriseLa Villa Gallici 5* est un hôtel-restaurant faisant partie de la collection Relais & Châteaux, composé de 23 chambres en plein cœur d'Aix en Provence. Plongez dans un lieu intimiste et romantique où réside un subtil mélange entre l'art de vivre provençal et la Dolce Vita italienne. L'âme de notre Maison provençale datant...

  • Commis Pâtissier F/H

    il y a 3 jours

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hotel Le Pigonnet Temps plein

    Description de l'entreprisePaul Cézanne, habitué de ce lieu raffiné du XVIIIème siècle au style contemporain, y peint la vue magnifique de l'hôtel sur la montagne Sainte-Victoire. Ce havre de paix bordé de châtaigniers centenaires et d'une roseraie fleurie au sein d'un parc de plus d'un hectare, fait de cet hôtel un passage obligé à...

  • Commis Pâtissier F/H

    il y a 3 jours

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hotel Le Pigonnet Temps plein

    Description de l'entreprise Paul Cézanne, habitué de ce lieu raffiné du XVIIIème siècle au style contemporain, y peint la vue magnifique de l'hôtel sur la montagne Sainte-Victoire. Ce havre de paix bordé de châtaigniers centenaires et d'une roseraie fleurie au sein d'un parc de plus d'un hectare, fait de cet hôtel un passage obligé à...

  • Chef de partie H/F

    il y a 4 jours

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France O'père Temps plein

    Restaurant Opère proposant une cuisine bistronomique, familliale et conviviale aux recettes gourmandes et créatives, d'une centaine de couverts, à Aix en Provence.Max Frobel, Chef de cuisine d'Opère, formé au sein de maisons telles que Kaiseki au Château de la Gaude, Girafe à Paris mais également Mono (1* au Guide Michelin) à Hong Kong, recherche,...

  • Pâtissier H/F

    il y a 3 jours

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France GABLOU Temps plein

    Nous recherchons un pâtissier H/F passionné par son métier pour notre laboratoire de pâtisserie basé à Aix en Provence dans la zone d'activité des MillesVous viendrez en renfort d'une équipe et vous participerez à la confection de gâteaux et de pâtisseries.Poste en CDITemps plein : 39h hebdomadaireSalaire brut mensuel : 2750 €Type d'emploi :...

  • Pâtissier H/F

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France GABLOU Temps plein

    Nous recherchons un pâtissier H/F pour notre laboratoire de pâtisserie basé à Aix en Provence dans la zone d'activité des MillesVous viendrez en renfort d'une équipe de passionnés et vous participerez à la confection de gâteaux et de pâtisseries.Poste en CDITemps plein : 39h hebdomadaireSalaire brut mensuel : 2750 €Mutuelle d'entrepriseType...

  • Chef de partie H/F

    il y a 4 jours

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Novo Temps plein

    Chef de partie (H/F) confirmé(e) pour un restaurant proposant une cuisine du monde et bar à tapasNous sommes à la recherche de la personne qui saura seconder un chef et qui prendra à coeur son métier pour proposer une expérience culinaire en phase avec les attentes de notre clientèle.Vos missions :Renouveler la carte avec le chef Proposer des...