Cuisinier (H/F) - UCPA - CDD temps plein - H/F

il y a 3 jours

SaintLaurentduPont, Auvergne-Rhône-Alpes, France CHU Grenoble Alpes Temps plein
Conditions pratiques
  • CDD - 3 Mois
  • Contractuel
  • Catégorie C
  • Technique
  • Temps plein
Niveau d'expérience requis

Débutant accepté

Niveau d'étude requis

CAP / BEP

Permis requis
  • Permis non obligatoire
Prise de poste

Dès que possible

Type de salaire

A définir selon profil

Localisations

38380 Saint-Laurent-du-Pont, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes

L'établissement

Le Centre Hospitalier de Saint-Laurent-du-Pont fait partie de 2 groupements hospitaliers

  • GHT Alpes Dauphiné (établissement support : CHU de Grenoble)

  • GCS Voironnais / Chartreuse

Le Centre Hospitalier est organisé en 3 filières sur différents sites.

  • Filière sanitaire : service de SMR et Médecine (site Saint Bruno)

  • Filière Gériatrique : 1 USLD et 1 EHPAD (site le plateau)

  • Filière Handicap : 2 EAM (sites St Bruno et le plateau), 1EANM (site St Joseph de Rivière) et 1 EHPAD (Site Miribel-les-Echelles)

Plus de 500 agents de filières soignantes, éducatives, médico-sociales, techniques, logistiques…

Des équipes pluri disciplinaires centrées sur le patient/résident, dynamiques et investies.

Le poste

Un poste de cuisinier à temps plein est annoncé vacant pour une durée de 3 mois avec possibilité de renouvellement au sein du service "Unité Centrale de Production Alimentaire" (UCPA)

Horaires : 7h à 15h du lundi au vendredi, fériés inclus, 15 jours de RTT par an.

Profil recherché

Vos missions :

Assurer la production en liaison froide de repas par an, soit environ 3000 repas par jour, pour les patients et résidents des Centres Hospitaliers de Saint-Laurent-du-Pont, Voiron et Saint Geoire en Valdaine, et des EHPAD de Coublevie et d'Entre Deux Guiers, en tenant compte des spécificités (régimes, textures...) liées aux différents publics accueillis (patients âgés, handicapés, hébergés en long séjour, hospitalisés en court séjour...)

Compétences recherchées
  • Cuisiner des préparations culinaires
  • Préparer des desserts
  • Cuisiner des poissons, produits de la mer
  • Cuisiner des produits traiteurs
  • Cuisiner des sauces
  • Cuisiner des viandes
  • Cuisiner des légumes, des fruits
  • Préparer des pâtes fraîches
  • Cuisiner des plats pour des enfants
  • Cuisiner des plats pour des personnes âgées
  • Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées
  • Préparer les commandes
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Contrôler la réception des commandes
  • Stocker un produit
  • Réceptionner un produit
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Élaborer des nouvelles recettes
Éléments nécessaires pour postuler

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Document(s) :

  • Curriculum Vitæ
  • Lettre de motivation

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