Responsable self au sein d'un service de restauration hospitalière F/H
il y a 3 heures
Vos missions en quelques mots
Vous souhaitez contribuer au bien-être et à la satisfaction des patients ainsi que du personnel hospitalier ? En tant qu'adjoint au responsable production, vous jouerez un rôle essentiel dans l'encadrement des équipes dédiées à la préparation des repas, en veillant au respect des normes d'hygiène et de qualité. Rejoignez les équipes du groupe hospitalier Sorbonne-Université et devenez un acteur engagé dans la promotion d'une cuisine maison, savoureuse et de qualité
En collaboration étroite avec les autres cadres de secteur et vos équipes, vous aurez l'opportunité de :
Organiser, planifier et superviser les activités de production pour garantir la qualité et la continuité du service.
Animer, coordonner et accompagner les équipes de production froide, en favorisant la montée en compétences et la cohésion du groupe.
Elaborer des menus attrayants en concertation avec le responsable de production en tenant compte de l'indice de popularité des plats.
Participer à l'évaluation quotidienne de la qualité des prestations proposées à la clientèle.
Participer activement à l'amélioration continue des processus de production et proposer des actions innovantes pour optimiser l'organisation et la performance du secteur.
Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité, et à la mise à jour des procédures et documents réglementaires (HACCP, etc.).
Collaborer avec les différents services (restauration, diététique, achats, logistique) et contribuer aux projets transversaux du groupe hospitalier.
Mettre en œuvre des initiatives pour réduire le gaspillage alimentaire et promouvoir une alimentation saine et durable, en étant force de proposition sur des actions responsables.
Former, accompagner et intégrer les nouveaux collaborateurs, en assurant un suivi personnalisé et en valorisant les réussites individuelles et collectives.
Suivre et analyser les indicateurs de production et mettre en place des mesures correctives pour garantir l'atteinte des objectifs.
Profil recherché
Vous aimez animer, fédérer et accompagner une équipe vers la réussite collective, et vous savez valoriser les compétences de chacun. Vous avez de bonnes capacités relationnelles, le goût du dialogue et de la communication, et appréciez travailler en transversalité avec différents partenaires (équipes, fournisseurs, diététiciens…) et en binôme.
Vous faites preuve d'un sens aigu de l'organisation, de la rigueur et de la méthodologie pour garantir la qualité et la sécurité de la production. Vous savez gérer les imprévus avec sang-froid et prendre des décisions adaptées dans un environnement exigeant et en constante évolution.
Vous êtes force de proposition, aimez innover et vous engager dans des démarches d'amélioration continue et de développement durable. Vous partagez les valeurs du service public et souhaitez contribuer activement à la qualité de l'alimentation et du service rendu aux patients.
Vous maîtrisez les outils bureautiques et les logiciels de production, et êtes à l'aise avec les nouvelles technologies.
Enfin, une expérience précédente en management et/ou en restauration collective serait un atout pour votre candidature.
Nous vous attendons
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Paris 12 Reuilly, Île-de-France Ap-Hp Temps pleinInformations générales Entité de rattachement du publieur Situé à Paris (12è arrondissement), l'hôpital Armand-Trousseau est l'hôpital pédiatrique et périnatal de référence de l'Est parisien. Il comprend une maternité de niveau 3 et dispose de services de pédiatrie générale et spécialisée, de cancérologie et d'hématologie ou encore de...
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Responsable - Encadrant Restauration- Hôtellerie F/H
il y a 2 jours
Paris, Île-de-France Choisir le Service Public Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Hôpital Cochin - Port-Royal Référence APHP_ Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Localisation Paris Nature de l'emploiEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / MétierInterventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise /...
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Agent des Services Hospitalier
il y a 2 jours
Paris, Île-de-France Dgafp Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Hôpital Pitié-Salpêtrière Référence APHP_SUN ESP PUI ASH Date de début de diffusion /12/2023 Date de parution /01/2026 Nature de l'emploiEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / MétierMédical et paramédical - Aide-soignante / Aide-soignant Intitulé du posteAgent des...
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Responsable de l'administration hospitalière
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Ordre de Malte France Temps pleinL'Ordre de Malte FranceEmanation française d'une institution caritative quasi millénaire, l'Ordre de Malte France est une association catholique hospitalière, qui place la Charité au cœur de son engagement. Elle agit ainsi auprès des plus fragiles à travers des initiatives de terrain dans les secteurs de la solidarité, de la santé, du...
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Préparateur en Pharmacie Hospitalière H/F
il y a 2 jours
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il y a 2 jours
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Agent.e de service hospitalier
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France emeis Temps pleinInformations générales Entité de rattachement Située dans un parc privé de 8 hectares, en bordure de la Vallée de Chevreuse, la maison de retraite Saint-Rémy se présente comme un village composé d'une Résidence Services pour des personnes âgées valides et autonomes ainsi que d'un EHPAD avec des Unités de Soins Adaptés dédiées aux personnes...
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Préparateur en pharmacie hospitalière F/H
il y a 4 jours
Paris, Île-de-France Choisir le Service Public Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Hôpital Pitié-Salpêtrière Référence APHP_ Date de début de diffusion /01/2025 Date de parution /01/2026 Nature de l'emploiEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / MétierMédical et paramédical - Pharmacienne - préparatrice / Pharmacien - préparateur Intitulé du...
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Préparateur en pharmacie hospitalière H/F
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Choisir le Service Public Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Hôpital Bichat–Claude Bernard Référence APHP_ Date de début de diffusion /07/2025 Date de parution /12/2025 Localisation Paris Nature de l'emploiEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / MétierMédical et paramédical - Pharmacienne - préparatrice / Pharmacien -...
