Compétences et organisation de la cyberrésilience appliqués au cas des entreprises agroalimentaires

Compétences et organisation de la cyberrésilience appliqués au cas des entreprises agroalimentaires (AgroCyberskills)

Réf ABG-134540

Sujet de Thèse

25/11/2025

Autre financement public

LEGO

Lieu de travail

Brest - Bretagne - France

Intitulé du sujet

Compétences et organisation de la cyberrésilience appliqués au cas des entreprises agroalimentaires (AgroCyberskills)

Champs scientifiques

• Economie et gestion

Description du sujet

Thème du contrat doctoral lié au programme Cyberskills4All au sein du laboratoire LEGO

Dans un contexte d'industrie agroalimentaire en pleine numérisation (usine 4.0, IoT, robotique collaborative, traitement de données massives), les organisations sont particulièrement vulnérables aux cyberattaques. Or, la cybersécurité industrielle reste un point faible, notamment dans les PME agroalimentaires, où les marges sont faibles et les contraintes de coûts, de continuité de production et de compétences limitent les investissements. Les questionnements de ce travail doctoral porteront notamment sur les compétences et la gestion de la cyberrésilience dans le cas des entreprises agroalimentaires. Une étude de cas approfondie sera menée au sein d'organisations agroalimentaires avec le focus sur les spécificités des enjeux de cybersécurité du secteur, des menaces perçues et des réponses envisagées. Une expérimentation des micro-certifications est également envisagée pour étudier l'impact des compétences sur l'évolution des pratiques. Enfin, l'analyse de l'impact organisationnel guidera également les résultats.

Nature du financement

Autre financement public

Précisions sur le financement
Présentation établissement et labo d'accueil

LEGO

Structure d'accueil : Le Laboratoire d'Economie et de Gestion de l'Ouest (LEGO)

Le LEGO est un laboratoire de recherche universitaire porté par deux universités (Université de Bretagne Occidentale et Université de Bretagne Sud) et une école d'ingénieur (Institut des Mines Telecom Atlantique). Il se positionne principalement sur l'étude et l'analyse des échanges entre acteurs socio-économiques. Pour cela, il s'appuie sur près de 100 chercheurs dont 20 doctorants aux compétences multidisciplinaires, issus de l'économie, du management et des sciences de gestion.

Le Laboratoire se structure autour de quatre domaines d'expertise :

 Numérique, réseaux et territoires

 Pratiques responsables, alimentation

 Pérennité organisationnelle

 Santé, bien-être et vieillissement

Les travaux de la thèse proposée s'inscrivent dans les domaines d'expertise « Pratiques responsables, alimentation » du laboratoire. Dans ce cadre, le laboratoire collabore avec des organismes nationaux (e.g., l'ADEME), des collectivités publiques (e.g., Région Bretagne, Brest Métropole), des associations, des entreprises et des acteurs socio-économiques bretons.

Structures associées (co-encadrement interdisciplinaire) : Le Laboratoire Universitaire de Biodiversité et d'Ecologie Microbienne (LUBEM) et le centre de ressources EQUASA (Études en qualité et sécurité des aliments)

Le LUBEM est un laboratoire de recherche de l'Université de Bretagne Occidentale spécialisé dans l'étude de la biodiversité et de l'écologie des micro-organismes, et ce principalement en agro-alimentaire et en environnement. EQUASA est un centre de ressources qui met son expertise en microbiologie (mycologie et bactéries sporulées) au service des entreprises des secteurs agro-alimentaires, cosmétique, environnement. Cette expertise s'appuie sur celle des enseignants-chercheurs de l'ESIAB et du LUBEM.

Profil du candidat

Titulaire d'un Master 2 Recherche ou professionnel en sciences de gestion, doublé de compétences dans le domaine agro-alimentaire ou d'un diplôme d'ingénieur en sciences des aliments avec un volet management. De façon plus générale, seront considérés :

 Le sens de l'organisation, la réactivité et l'autonomie ;

 Une connaissance des méthodes d'études qualitatives et quantitatives en sciences de gestion ;

 Une appétence pour la question de la cyber sécurité ;

 Des qualités relationnelles et rédactionnelles ;

 Des capacités à travailler en équipe ;

 Des capacités à s'exprimer en public ;

 Des capacités à lire et à s'exprimer en Anglais

 Le permis B est souhaitable.

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