Alternance - Chargé(e) de projets R&D

Posting Period

From January 15, 2026

to August 16, 2026

Country or region

France

Location

Rennes

Business Unit

Specialty Cultures

Department

Research and Development

Entry date

September 01, 2026

Job Status

Temporary - Full time (24 months)

Minimal required work experience

An asset

Minimal education level required

Level 3 (CAP-DNB)

Work schedule

35h

Salary

To be determined

Benefits

Competitive social benefits

• Details for this posting are only available in French

Intégré(e) à l'équipe R&D - application, la personne en alternance sera placé en condition de chargé(e) de projets R&D et participera au développement et à l'amélioration des cultures (bactéries, levures et/ou champignons) et des modèles d'étude. Les principales missions associées à ce poste sont :

• Réaliser la veille technologique et bibliographique en lien avec les projets confiés.
• Participer à la définition des plans d'expérimentations.
• Planifier, coordonner et mettre en œuvre les expérimentations à l'échelle laboratoire (mise en place de modèles, criblage d'activités variées, dénombrements, identification, etc).
• Analyser, interpréter et synthétiser les résultats d'expérimentations et les formaliser sous forme de rapports et présentations pour rendre compte de l'avancement des projets.
• Collaborer avec des partenaires internes (R&D process, production, qualité, chefs de produits, experts techniques, etc)
• Contribuer au bon fonctionnement du laboratoire et à l'entretien des équipements.

Required

• Licence ou Master 1 (cursus universitaire ou ingénieur) en microbiologie, sciences des aliments ou domaines connexes.
• Autonomie, rigueur, sens de l'organisation et de la planification, esprit de synthèse, force de proposition, capacité à travailler en équipe et capacité d'adaptation.
• Intérêt pour la gestion de projets, l'expérimentation, le développement de modèles d'études et les domaines d'applications de l'unité d'affaires LSC.
• Bon relationnel et communication.

Required

• Connaissances de microbiologie pasteurienne,
• Connaissance générale en sciences des aliments et en microbiologie alimentaire,
• Connaissances en biologie moléculaire,
• Connaissance de l'outils statistiques (plans d'expériences, ANOVA, etc),
• Connaissance dans l'utilisation des instruments analytiques (GC, HPLC, etc) et le traitement des résultats,
• Connaissance en gestion de projets,
• Appétence pour l'innovation
• Anglais intermédiaire

Lallemand is a privately held Canadian company founded in the late 19th century, which develops, produces, and markets microorganisms for various markets. The administrative offices of the parent company are in Montreal, Canada. Today, Lallemand employs more than 5,000 people working in more than 45 countries on 5 continents.

Lallemand Specialty Cultures is dedicated to developing and producing specialty cultures for dairy and meat applications. The team is comprised of agrifood engineers, microbiologists, and biochemists, all of whom strive to produce top-tier solutions adapted to each client's needs: Cheese and fermented milk; Differentiation; Various meat-centric applications; Curing processes; Production of tailor-made microbial cultures. This business unit, as well as its production facilities, are located in France with representatives in North America and Europe. This structure allows the entire team to share their know-how with thousands of clients worldwide.

Please take note that accommodations will be provided in all parts of the hiring process. Applicants need to make their needs known in advance.