Chargé de mission Développement Œnologie

il y a 2 jours

Épernay, Grand Est, France Moët & Chandon Temps plein

Fondée en 1743, Moët & Chandon est la Maison qui a partagé l'esprit singulier du champagne avec le monde. Basée à Epernay, la Maison rassemble les marques Moët & Chandon, Dom Pérignon et Mercier, et fait partie de Moët Hennessy, entité de LVMH – Moët Hennessy Louis Vuitton.

La vision avant-gardiste de la Maison est ancrée sur quatre précieux piliers, qui sont les garants de l'excellence de ses champagnes : la nature, le temps, l'humain et l'héritage. La Maison Moët & Chandon emploie aujourd'hui 1 440 collaborateurs. Elle est présente dans plus de 150 pays.

OBJECTIF DU STAGE
Suivre de bout en bout un essai de la vendange à la dégustation visant à maitriser plusieurs méthodes et appareils de mesure et d'analyse et de techniques pré-fermentaires pour piloter l'entrée des moûts et la vinification de nos vins. Préparer l'essai et réaliser une bibliographie complète sur la thématique. Concevoir les modalités de l'essai pour démontrer l'efficacité des méthodes et appareils testés. Activités liées au différentes équipes pressurage, débourbage, entrée des moûts en cuverie, vinification et dégustation pour entrer dans un potentiel assemblage.

Job Responsibilities
Au sein de la Direction Qualité & Développement Œnologie, le stagiaire sera un renfort opérationnel pour le suivi d'un projet et partie prenante dans la réflexion.

  • Benchmark des méthodes et appareils d'analyse et de traitement
  • Réalisation et suivi d'essai au centre de pressurage
  • Réalisation et suivi d'essais de vinification
  • Recherche bibliographique en vue de proposer des pistes de réflexion

Profile
Formation viti-oeno / DNO Appétence pour le travail de terrain Rigueur, réactivité, fiabilité Aisance dans l'analyse de base de données Force de proposition et esprit critique Bon relationnel

Additional Information

  • Localisation géographique : Epernay
  • A pourvoir entre février et avril 2024 pour une durée de 6 mois.

  • Stage - Assistant(e) Chef de Projet Développement Œnologie-Microbiologie (F/H)

    il y a 1 semaine

    Épernay, Grand Est, France Moët & Chandon Temps plein

    PositionFondée en 1743, Moët & Chandon est la Maison qui a partagé l'esprit singulier du champagne avec le monde. Basée à Epernay, la Maison rassemble les marques Moët & Chandon, Dom Pérignon et Mercier, et fait partie de Moët Hennessy, entité de LVMH – Moët Hennessy Louis Vuitton.La vision avant-gardiste de la Maison est ancrée sur quatre...

  • Stage - Assistant(e) Chef de projets Amélioration Continue Œnologie F/H

    il y a 2 jours

    Épernay, Grand Est, France Moët & Chandon Temps plein

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  • Chargé(e) de mission gestion de réseaux de parcelles expérimentales en physiologie de la vigne

    il y a 2 jours

    Épernay, Grand Est, France COMITE CHAMPAGNE - CIVC Temps plein

    Le Comité Champagne a pour mission de gérer les intérêts communs des vignerons et des négociants producteurs de Champagne. La Direction Qualité et Développement Durable (40 ingénieurs et techniciens) a en charge la mise en œuvre de nombreuses actions de R&D en viticulture, œnologie et environnement. Elle a pour vocation de coordonner les actions...

  • Chargé(e) de mission « suivi expérimental et diffusion du matériel végétal »

    il y a 6 jours

    Épernay, Grand Est, France COMITE CHAMPAGNE - CIVC Temps plein

    Le Comité Champagne œuvre au service et pour le compte de l'ensemble des Vignerons et des Maisons de Champagne. Il agit en faveur de la vigne et du vin, par des actions économiques, techniques, environnementales, d'organisation de la filière, de communication, et de protection de l'appellation partout dans le monde. La Direction Qualité et...

  • STAGE - Vinification et Analyses sensorielles

    il y a 2 jours

    Épernay, Grand Est, France Moët & Chandon Temps plein

    PositionFondée en 1743, Moët & Chandon est la Maison qui a partagé l'esprit singulier du champagne avec le monde. Basée à Epernay, la Maison rassemble les marques Moët & Chandon, Dom Pérignon et Mercier, et fait partie de Moët Hennessy, entité LVMH – Moët Hennessy Louis Vuitton. La vision avant-gardiste de la Maison est ancrée sur quatre...

  • Stage - Assistant(e) Responsable Cuverie F/H

    il y a 6 jours

    Épernay, Grand Est, France Moët & Chandon Temps plein

    Fondée en 1743, Moët & Chandon est la Maison qui a partagé l'esprit singulier du champagne avec le monde. Basée à Epernay, la Maison rassemble les marques Moët & Chandon, Dom Pérignon et Mercier, et fait partie de Moët Hennessy, la division vins et spiritueux du groupe LVMH – Moët Hennessy Louis Vuitton.La vision avant-gardiste de la Maison est...

  • Guide touristique en Champagne

    il y a 2 semaines

    Épernay, Grand Est, France MY VINTAGE TOUR COMPANY Temps plein

    Type de contrat : CDD5 jours / semaine (d'avril à octobre)Poste basé à Epernay (51)Vos missions :Accueil et accompagnement de groupes internationaux et francophones : Vous serez l'ambassadeur de notre région et de notre entreprise auprès de clients en provenance du monde entier.Conduire et guider des visites en véhicules de collection : Vous prendrez...

  • Chargé(e) d'accueil oenotouristique

    il y a 1 semaine

    Épernay, Grand Est, France Bulles & Bonheur - Le Restaurant Temps plein

    Imaginez travailler au cœur de l'Avenue de Champagne à Épernay, classée au Patrimoine Mondial de l'UNESCO. Bulles & Bonheur, demeure bourgeoise édifiée en 1881 par Eugène Mercier, vit aujourd'hui une seconde jeunesse grâce à Élodie, vigneronne et créatrice du Champagne Élodie D., et Fabrice, ancien rugbyman animé par la convivialité.Ensemble,...

  • Chargé(e) d'accueil oenotouristique

    il y a 1 semaine

    Épernay, Grand Est, France Champagne ELODIE D. Bulles et Bonheur La Demeure d'Élodie Temps plein

    Imaginez travailler au cœur de l'Avenue de Champagneà Épernay, classée au Patrimoine Mondial de l'UNESCO. Bulles & Bonheur, demeure bourgeoise édifiée en 1881 par Eugène Mercier, vit aujourd'hui une seconde jeunesse grâce à Élodie, vigneronne et créatrice du Champagne Élodie D., et Fabrice, ancien rugbyman animé par la convivialité.Ensemble,...

  • Directeur de vignoble

    il y a 1 semaine

    Épernay, Grand Est, France SAS VIGNOBLES DU CHATEAU Temps plein

    CDIÉpernay (51)Publiée le 19/12/2025Description du posteViticultureChai / VinificationUn domaine viticole champenois d'environ 80 hectares, répartis sur trois secteurs de la Marne, recherche son futur Directeur / Directrice de Vignoble pour piloter l'ensemble des activités techniques, humaines et administratives liées à l'exploitation.Vos...