Responsable Stewarding

Au Carlton Cannes, le Responsable Stewarding maîtrise les coulisses de l'excellence : une vaisselle parfaite, un matériel préparé avec précision et des équipes back-office coordonnées pour soutenir les expériences gastronomiques les plus prestigieuses.

LES MISSIONS DU POSTES

Au sein de notre Maison, vous jouez un rôle central dans l'efficacité opérationnelle de nos cuisines, de nos points de vente et de nos grands événements. Votre mission principale sera d'orchestrer les coulisses où se construit la qualité irréprochable de nos expériences culinaires, et plus particulièrement :

• Encadrer, accompagner et fédérer les équipes de stewarding avec un leadership inspirant.
• Garantir une hygiène exemplaire, en alignement avec les standards les plus élevés du luxe et les normes HACCP.
• Superviser la disponibilité, la propreté et la valorisation de toute la vaisselle, verrerie, argenterie et du matériel utilisé sur l'ensemble de nos opérations.
• Anticiper les besoins logistiques et matériels des événements de grande envergure.
• Gérer et optimiser les coûts, consommations et inventaires, dans une logique de durabilité et d'efficacité.
• Organiser les flux logistiques entre les cuisines, les zones de stockage et les points de vente.
• Collaborer étroitement l'ensemble des équipes F&B afin d'assurer une coordination sans faille.

VOTRE PROFIL

Pour remplir ce rôle avec succès, vous devez posséder idéalement les qualifications, l'attitude, les comportements, les compétences et les valeurs suivantes :

• Manager confirmé, capable de fédérer et motiver dans un environnement multiculturel et exigeant.
• Excellente capacité d'anticipation, sens aigu des priorités et gestion sereine de l'adrénaline opérationnelle.
• Expérience solide en hôtellerie de luxe, restauration haut de gamme ou opérations d'envergure.
• Rigueur, sens du détail et passion pour une qualité irréprochable.
• Maîtrise des standards d'hygiène, de la logistique et de la gestion du matériel.

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS

En retour, nous vous offrirons un salaire et des avantages sociaux compétitifs :

• Poste à pourvoir en CDI – date de prise de poste à définir, idéalement en janvier 2026.
• Un package attractif (salaire brut de base de 3.600 € sur 13 mois + primes).
• Une adresse iconique et récemment rénovée, au cœur de la Croisette.
• L'opportunité de laisser votre empreinte dans un établissement de renommée mondiale.
• Un environnement où excellence et authenticité se conjuguent au quotidien.
• Une culture d'entreprise axée sur l'innovation, la performance et le bien-être des équipes.