second de cuisine H/F

il y a 6 jours

Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France Orangerie Perchée Temps plein

L'Orangerie Perchée

C'est un lieu hybride où se rencontrent escalade en bloc, convivialité et gourmandise. On y trouve une salle de bloc, un bar chaleureux pour se retrouver après la séance, et un restaurant qui met à l'honneur une cuisine locale et généreuse. Un espace unique, pensé pour bouger, partager et se régaler.

À propos du poste

Nous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre l'Orangerie Perchée. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, assurant la continuité et la qualité de la production culinaire. Vous participerez activement à la gestion quotidienne de la cuisine, en collaboration avec Manu, le chef de cuisine. Vous avez à cœur le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et stimulant.

Responsabilités

  • Assister le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la cuisine, notamment en supervisant les équipes lors des services.
  • Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
  • Supervision des commis
  • Gérer l'approvisionnement en produits frais et en denrées nécessaires à l'activité culinaire.
  • Assurer le respect des normes HACCP et garantir la sécurité alimentaire dans toutes les opérations culinaires.
  • Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine.

Profil recherché

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, avec une solide expérience en restauration ou en cuisine professionnelle. Vous possédez une excellente maîtrise des techniques culinaires, du management d'équipe et de la gestion opérationnelle d'une cuisine. Vous faites preuve d'autonomie, d'initiative.

  • Solide expérience en cuisine
  • Esprit d'équipe et sens des responsabilités

Nous attendons avec impatience les candidat(e)s qui souhaitent contribuer au succès de notre établissement par leur expertise culinaire et leur esprit d'équipe.

Notez qu'en tant que membre de l'équipe Orangerie Perchée, vous bénéficiez d'un accès libre à la salle de bloc

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 27 000,00€ à 29 000,00€ par an

Avantages :

  • Réductions tarifaires
  • Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

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    Nous recherchons un chef de partie h/f sérieux, dynamique et passionné pour renforcer la brigade d'un Restaurant partenaire situé en centre ville de Grenoble.Vous participerez à une cuisine conviviale, généreuse et centrée sur les classiques du bouillon.Vos missions :– Préparer et envoyer les plats de votre partie– Veiller au respect des recettes...

  • Commis cuisine H/F

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    L'Orangerie PerchéeC'est un lieu hybride où se rencontrent escalade en bloc, convivialité et gourmandise. On y trouve une salle de bloc, un bar chaleureux pour se retrouver après la séance, et un restaurant qui met à l'honneur une cuisine locale et généreuse. Un espace unique, pensé pour bouger, partager et se régaler.À propos du posteNous...

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    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France La table des brus Temps plein

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  • Plongeur, commis de cuisine H/F

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    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France LA COTELETTE Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une commis de cuisine motivé(e) pour rejoindre notre établissement.ResponsabilitésParticiper à la mise en place des plats et à leur dressageContribuer à l'organisation de la cuisine en veillant au rangement et à la propreté des espaces de travailRespecter scrupuleusement les normes de sécurité alimentaire et...