de partie Eldorado

il y a 2 jours


Paris, Île-de-France Hôtels Providence & L'Eldorado Temps plein
Chef(fe) de Partie — CDI

Hôtel Eldorado

L'esprit de la maison

À l'Hôtel Eldorado, confort, élégance et convivialité se rencontrent dans une atmosphère raffinée et chaleureuse. Nous proposons à nos hôtes une expérience hôtelière et gastronomique où chaque détail compte, et où la cuisine tient un rôle central.

Rejoindre l'Eldorado, c'est intégrer une maison de caractère, humaine et exigeante, où l'on travaille sérieusement sans se prendre trop au sérieux.

Le poste

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie garde manger matin pour rejoindre une brigade engagée et passionnée.

Aux côtés du Chef de Cuisine, vous êtes responsable de votre poste, de son organisation et de la qualité constante des plats envoyés.

Vos missions :
  • Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie, dans le respect des recettes et des standards de la maison.
  • Garantir une présentation soignée, cohérente avec l'identité culinaire de l'établissement.
  • Organiser votre poste afin d'assurer un service fluide, efficace et régulier.
  • Participer à la gestion des stocks de votre poste (mise en place, suivi, besoins, approvisionnements).
  • Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Veiller à la propreté du poste de travail et à l'entretien du matériel.
  • Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade pour garantir un service rapide et de qualité.
  • Encadrer, former et accompagner les commis, en assurant la transmission des bonnes pratiques.
  • Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration continue de l'offre culinaire.
Votre profil

Vous justifiez d'une expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Partie dans un établissement de qualité au poste du petit déjeuner. À l'aise techniquement, organisé(e) et rigoureux(se), vous êtes attentif(ve) aux détails et sensible à la qualité des produits. Vous appréciez le travail en équipe, la transmission et les environnements où chacun a un rôle clé à jouer. Autonome et fiable, vous êtes capable d'assurer un service exigeant, même dans les périodes de forte activité.

Ce que nous vous offrons
  • Un cadre de travail élégant et stimulant.
  • Une équipe passionnée et soudée.
  • De réelles perspectives d'évolution (promotion interne encouragée).
  • Rémunération selon profil
  • repas fournis

  • de partie Eldorado

    il y a 2 jours


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  • chef de partie h/f

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    Paris, Île-de-France la dame de pic Temps plein

    La Dame de PIC* est le restaurant parisien d'Anne-Sophie PIC, seule femme cheffe 3 étoiles en France.Situé dans le quartier du Louvre, la Dame de PIC offre à sa clientèle une découverte de la cuisine d'Anne-Sophie Pic dans un cadre contemporain très élégant.Passionné(e) par votre métier, vos missions principales sont d'encadrer et de former les...


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    Paris, Île-de-France Cabinet de Recrutement Digital Temps plein

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    il y a 2 semaines


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