CDI Assistant.e Exploitation Restauration Multisite au Mhatel 30

il y a 1 semaine

Chantepie, Bretagne, France BRIT HOTEL Temps plein

A partir du Dès que possible - Salaire € / an

Diplôme requis Bac + 3 minimum - Expérience : 2 ANS

Horaire : Agent de Maitrise

L'entreprise MHATEL 30 prend en charge la planification et la direction stratégique et organisationnelle des établissements filiales du réseau BRIT HOTEL.

Chaque Responsable de site est autonome et pleinement gestionnaire de son centre de profit. Pour accompagner cette dynamique, l'entreprise souhaite aujourd'hui continuer à structurer la Direction des Opérations.

Nous recherchons un Assistant Exploitation Restauration Chef de Cuisine Multisite - H/F en CDI, basé(e) à Rennes ou en région.

Sous la responsabilité hiérarchique du Directeur du Développement de la Restauration et en lien étroit avec les Directeurs des Opérations, vous êtes garant de la bonne application de la stratégie et des procédures dans l'entreprise.

Vos missions :

Remplacer les chefs de cuisine ou venir compléter les équipes, en cas de surcroît d'activité ou manque de personnel

  • Être mobile, effectuer des déplacements à la semaine /Quinzaine

  • Relayer et faire appliquer les directives de la direction générale sur le cahier des charges Restauration et les objectifs : Qualité, Développement (contenu commerciale restauration), Productivité, Objectif de ratio matières premières

  • Contrôler et ranger les marchandises de la cuisine en veillant à la bonne gestion des matières premières

  • Fabriquer, dresser, envoyer les plats, en s'assurant de la qualité

  • Respecter les règles d'hygiène/HACCP et de sécurité

  • Veiller à offrir au client des prestations de qualité sous la responsabilité des hôtels

Responsabilités

Superviser l'ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats

Gérer l'organisation quotidienne de la cuisine, en veillant au respect des délais et à la qualité des préparations

Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace et harmonieux

Assurer le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des déchets

Contrôler les stocks, passer les commandes et gérer les approvisionnements en ingrédients et matériels

Élaborer les menus en collaboration avec la direction, en tenant compte des tendances culinaires et des attentes clients

Veiller à l'entretien du matériel et à la propreté générale de la cuisine

Profil :

  • Expérience : Confirmée en tant que chef de cuisine Ou Second de cuisine en restauration traditionnelle indépendante (Fait Maison avec démarche Producteurs Locaux) pour une clientèle mixte : Individuelle – Soirée Etape – Groupes Loisirs et Affaires - Séminaires

Horaire : 39h/En coupure ou continue

  • Maitrise HACCP

  • Autonome, méthodique

  • Être rigoureux

  • Esprit d'initiative

  • Faire preuve de réactivité, flexibilité

  • Grande capacité d'adaptation

  • Exemplarité, autonomie, ponctualité et réactivité sont des atouts essentiels pour ce poste.

  • Congés : samedi et dimanche sauf cas exceptionnel /CP ( Périodes Vacances de fin d'année et l'été )

La description de ce poste vous intéresse ?

Voici alors des informations complémentaires :

Lieu de travail : Hôtels filiales de MHATEL 30

Déplacements au national

Poste à pourvoir dès que possible.

Salaire : € brut annuel + véhicule société

Statut Agent Maîtrise

Ambiance agréable au sein d'une équipe dynamique et polyvalente

Avantages en nature : véhicule, téléphone, ordinateur, prévoyance/mutuelle

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages :

Prise en charge du transport quotidien

RTT

Véhicule de fonction

Lieu du poste : Déplacements fréquents

  • CDI Assistant.e Exploitation Restauration Multisite au Mhatel 30

    il y a 1 semaine

    Chantepie, Bretagne, France BRIT HOTEL Temps plein

    A partir du Janvier Salaire € / anExpérience : 2 ANSHoraire : 39 heures L'entreprise MHATEL 30 prend en charge la planification et la direction stratégique et organisationnelle des établissements filiales du réseau BRIT HOTEL. Chaque Responsable de site est autonome et pleinement gestionnaire de son centre de profit. Pour accompagner cette dynamique,...

  • Equipière polyvalente en restauration rapide H/F

    il y a 2 semaines

    Chantepie, Bretagne, France Basilic And Co Temps plein

    Dans le cadre du développement des 3 restaurants Basilic & Co à Rennes, nous recherchons des personnes H/F pour des postes d'employé(e)s polyvalent(e)s en CDI, à temps partiel 24h/ semaine.Basilic & Co est un concept de pizzas artisanales 100 % « fait maison »Nos pizzas sont façonnées à la main, pour une qualité de produit optimale et cuites devant...

  • CUISINIER expérimenté H/F

    il y a 2 semaines

    Chantepie, Bretagne, France DEMOUEST Temps plein

    Vous souhaitez concilier votre passion culinaire avec votre projet de vie personnel, ce poste est fait pour vous Situé en bord de la Mayenne, notre client est un domaine touristique de renom qui propose une offre d'hébergement et de restauration de qualité. Son restaurant est reconnu et sa cuisine du terroir est généreuse et inspirée. Pour poursuivre...

  • Technicien CVC

    il y a 1 semaine

    Chantepie, Bretagne, France PROXISERVE Temps plein

    À propos de nousThermique de l'ouest, filiale indépendante de Proxiserve, est une entreprise dans le secteur d'activité de la prestation de service CVC. Entreprise à taille humaine comprenant 30 salariés, Spécialisée dans le domaine de la gérance de chaufferies collectives, celle-ci apporte son expertise à la fois aux clients privés (bâtiments de...

  • Directeur de Magasin

    il y a 1 jour

    Chantepie, Bretagne, France Cultura Temps plein

    Tu es à quelques clics de ton arrivée chez Cultura Regarde la suite, et rejoins-nous vite Bon, directrice/directeur de magasin tu sais ce que ça veut dire. Chez Cultura, directrice/directeur de magasin c'est un tout autre film (parfois d'aventure, d'action, de science-fiction mais surtout pas un thriller) En tant que Directrice ou Directeur, tu animes...

  • Chef de projet traction électrique F/H

    il y a 1 jour

    Chantepie, Bretagne, France Eiffage Énergie Systèmes Temps plein

    Vos missionsLa DR Intégration Spécialités et Systèmes d'Eiffage Energie Systèmes, a pour filiale Eiffage Energie Systèmes Ferroviaires spécialisée dans la conception, la réalisation, l'intégration et la mise en service d'équipements et de systèmes courant fort et courant faible recherche dans le cadre des projets ferroviaires et de transports...

  • Cdi Assistant(E) Exploitation Multisite Au Mhatel 30

    il y a 5 jours

    Chantepie, France Brit Hotel Temps plein

    A partir du Dès que possible - Salaire Selon expérience Diplôme requis BTH BTS ou équivalent en expérience Horaire : 39 H / semaine L'entreprise MHATEL 30 prend en charge la planification et la direction stratégique et organisationnelle des établissements filiales du réseau BRIT HOTEL. Aujourd’hui, le réseau BRIT HOTEL comptabilise plus de 170...

  • Cdi Assistant(E) Exploitation Multisite Au Mhatel 30

    il y a 3 jours

    Chantepie, France Brit Hotel Temps plein

    A partir du Dès que possible - Salaire Selon expérience Diplôme requis BTH BTS ou équivalent en expérience Horaire : 39 H / semaine L'entreprise MHATEL 30 prend en charge la planification et la direction stratégique et organisationnelle des établissements filiales du réseau BRIT HOTEL. Aujourd’hui, le réseau BRIT HOTEL comptabilise plus de 180...

  • Cdi Assistant(E) Exploitation Multisite Au Mhatel 30

    il y a 1 semaine

    Chantepie, France Brit Hotel Temps plein

    A partir du Dès que possible - Salaire A partir de 36 000 € selon expérience Diplôme requis BTH BTS ou équivalent en expérience Horaire : 39 H / semaine L'entreprise MHATEL 30 prend en charge la planification et la direction stratégique et organisationnelle des établissements filiales du réseau BRIT HOTEL. Aujourd’hui, le réseau BRIT HOTEL...

  • Cdi Commercial(E) Itinérant(E) Au Mhatel 30

    il y a 2 semaines

    Chantepie, France Brit Hotel Temps plein

    A partir du Dès que possible - Salaire 29 000 € brut annuel + variable mensuelle Diplôme requis Bac + 2 minimum - Expérience : 2 ANS Horaire : Employé - 39 heures Mhatel 30 recrute un(e) Commercial(e) Itinérant(e) dans le cadre de son développement. Avec 180 hôtels en France, le réseau Brit Hotel se hisse à la 7ème position des chaînes...

  • Cdi Contrôleur de Gestion Et Technique Au Mhatel 30

    il y a 5 jours

    Chantepie, France Brit Hotel Temps plein

    A partir du Dès que possible - Salaire Selon profil Diplôme requis Bac + 3 minimum - Expérience : 2 ANS Horaire : Cadre L'entreprise MHATEL 30 prend en charge la planification et la direction stratégique et organisationnelle des établissements filiales du réseau BRIT HOTEL. Sa culture ? Pas de réunionite, une communication directe et orale, une vraie...

  • Controleur de Gestion Operationnel Hotellerie

    il y a 5 jours

    Chantepie, France MHATEL30 Temps plein

    L'entreprise MHATEL 30 prend en charge la planification et la direction stratégique et organisationnelle des établissements filiales du réseau BRIT HOTEL. Sa culture ? Pas de réunionite, une communication directe et orale, une vraie confiance donnée aux équipes et une gestion basée sur le bon sens commerçant. Dans ce modèle, chaque Responsable de...

  • Serveur en Restauration

    il y a 1 semaine

    Chantepie, France SOGERES Temps plein

    Tu penses encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ? Si tu veux arriver à concilier ta **passion pour la cuisine** et ta **vie perso**: Alors rejoins-nous chez **Sogeres !** Ici, nous ne cuisinons que des **produits frais** pour des convives avides de sensations à table ! Nous recherchons un(e) Serveur**(e)...

  • Technicien Exploitation CVC H/F

    il y a 1 semaine

    Chantepie, France Actual Talent Temps plein

    Notre équipe spécialisée en bâtiment accompagne son client, spécialisé dans le CVC, dans le recrutement de son futur Technicien d'Exploitation CVC H/F en CDI Vos missions : - Garantir le bon fonctionnement des installations réparties sur votre patrimoine (chaufferies collectives) - Réaliser la maintenance préventive et curative, ainsi que la...

  • Employé(E) Polyvalent Restauration Rapide

    il y a 5 jours

    Chantepie, France sarl igor Temps plein

    **À propos de nous** - La Pause Gourmande - Corner restauration, Leroy Merlin Chantepie_ La Pause Gourmande, c’est un corner restauration chaleureux et dynamique situé au cœur du magasin Leroy Merlin à Chantepie. Spécialisés dans la restauration rapide, notamment autour de la pizza, nous mettons un point d’honneur à offrir un service rapide,...

  • Technicien exploitation cvc

    il y a 7 jours

    Chantepie, France Groupe actual Temps plein

    Le poste Notre équipe spécialisée en bâtiment accompagne son client, spécialisé dans le CVC, dans le recrutement de son futur Technicien d’Exploitation CVC H/F en CDIVos missions : Garantir le bon fonctionnement des installations réparties sur votre patrimoine (chaufferies collectives) Réaliser la maintenance préventive et curative, ainsi que la...