Cuisinier H/F

il y a 2 jours

Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France EHPAD LA MAISON RUSSE Temps plein

1. DISTRIBUTION ET SERVICE DES REPAS

Gérer les effectifs journaliers des résidents

Gestion des stocks, DLC

Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP (réceptions commandes traçabilité)

Réaliser des préparations sur place

Assurer le service des repas et collations/goûters/animation

Aider au débarrassage

Préparer les plateaux du personnel

2. PRODUCTION ET VALORISATION DE PREPARATIONS CULINAIRES

Rédiger, interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène

Evaluer la qualité des produits de base

Réalisation (en travaillant au maximum des denrées fraiches), cuissons, dressage et envoie des préparations culinaires

Chargement des chariots de distribution

Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires

Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.)

Proposer de nouvelles recettes

Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable hôtellerie et restauration

Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le manuel qualité

Appliquer les règles de sécurité au travail

3. REALISATION ET CONTROLE DE LA MAINTENANCE ET DE L'HYGIENE DES LOCAUX

Réceptionner et gérer les produits d'entretien

Appliquer et faire appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection

Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection

Vérifier le bon fonctionnement du matériel

Assurer l'entretien préventif du matériel

Repérer les dysfonctionnements et les signaler

4. ORGANISATION

Organiser le travail journalier

Accueillir et accompagner les nouveaux arrivants (stagiaires et nouvelles recrues, etc.)

Assurer l'interface entre la production et l'équipe du restaurant

Repérer les dysfonctionnements et les signaler

5. ACCUEIL DES CONVIVES

Adopter une attitude éducative auprès des convives

Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé

6. PLONGE

Réceptionner et trier la vaisselle

Vérifier la propreté et tri en sortie

Vider les plats et assiettes

Tri des déchets et transport des ordures dans les conteneurs

Gestion optimal des divers matériels et produits de nettoyage de la plonge

Gestion des produits d'entretien

Application des protocoles en matière d'hygiène et de sécurité

Nettoyage du local plonge

7. DEPANNAGE

Dépannage dans les étages si urgence et en l'absence de l'agent d'entretien

Contrat CDD du 10 au 22 février 2026 avec 2 jours doublon

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : 2 800,00€ à 3 500,00€ par mois

Formation:

  • CAP / BEP (Requis)

Expérience:

  • Domaine Culinaire: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier traiteur H/F

    il y a 1 jour

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SAM COSTA Temps plein

    Job OverviewNous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné par la préparation culinaire et le service en restauration pour rejoindre notre équipe dynamique. Le Traiteur sera responsable de la préparation des aliments, du service lors d'événements et du maintien des normes de sécurité alimentaire.DutiesPréparer une variété de plats et mets selon les...

  • Moniteur cuisinier F/H

    il y a 2 semaines

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Intersud Intérim Temps plein

    Description de l'entrepriseINTERSUD Intérim CAGNES.Intersud Intérim, c'est 4 agences de recrutement qui proposent des offres d'emploi en intérim, CDD et CDI dans de nombreux secteurs d'activité.Nos équipes de recrutement vous diffusent des opportunités professionnelles à saisir, en tant qu'agence généraliste, dans tous les secteurs...

  • Moniteur cuisinier F/H

    il y a 2 semaines

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Intersud Cagnes-sur-Mer Temps plein

    Description de l'entreprise INTERSUD Intérim CAGNES.Intersud Intérim, c'est 4 agences de recrutement qui proposent des offres d'emploi en intérim, CDD et CDI dans de nombreux secteurs d'activité. Nos équipes de recrutement vous diffusent des opportunités professionnelles à saisir, en tant qu'agence généraliste, dans tous les secteurs...

  • Plongeur polyvalent H/F

    il y a 1 semaine

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France L'entre 2 Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un plongeur ou une plongeuse pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre établissement de restauration. Vous serez un élément clé dans le bon fonctionnement de notre cuisine, en garantissant la propreté et l'organisation des espaces de travail. Ce poste est idéal pour les personnes souhaitant évoluer dans...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Fondation LENVAL Temps plein

    Rejoignez une fondation engagée au service de l'enfance depuis plus de 140 ans et contribuez à offrir le meilleur soin, le meilleur accueil et le meilleur avenir aux enfants et adolescents.À propos de la Fondation LenvalLa Fondation Lenval, reconnue d'utilité publique, est un acteur majeur de la santé de l'enfant et de l'adolescent sur la Côte...

  • Secrétaire médical H/F

    il y a 5 jours

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Centre hospitalier Sainte Marie Temps plein

    L'Association Hospitalière Sainte-Marie, 5 600 collaborateurs répartis sur 8 départements, est leader dans la prise en charge psychiatrique et médico-sociale en France. L'Association gère des établissements privés de statut ESPIC situés dans les Alpes-Maritimes, Ardèche-Drôme, Aveyron, Haute-Loire, Puy de Dôme-Allier et le Rhône.Nous recherchons...

  • Agent d'entretien et de nettoyage H/F

    il y a 2 jours

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France IGS PROPRETE Temps plein

    IGS Propreté, entreprise de propreté, nous recherchons un agent d'entretien (H/F) à Menton.CDI de 14,75h/semaine (63h/mois) à 12,38€ brut/heure (780€ brut/mois). Poste à pourvoir immédiatement. Possibilité d'avoir plus d'heures (toujours en CDI) en centre ville de Menton.Sites d'intervention : zone industrielle du Careï à Menton (proche...

  • Agent de prévention et de sécurité F/H

    il y a 2 semaines

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ONET Temps plein

    Informations générales Mieux nous connaître Nos 7000 collaborateurs protègent de nombreux sites industriels, tertiaires, de transport et évènementiels en France. Nous accompagnons nos clients dans la gestion globale de leurs risques, et déployons des équipes d'agents de sûreté et de sécurité, ainsi que des systèmes de sûreté électronique....

  • Agent de prévention et de sécurité F/H

    il y a 3 jours

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ONET Temps plein

    Informations générales Mieux nous connaître Nos 7000 collaborateurs protègent de nombreux sites industriels, tertiaires, de transport et évènementiels en France. Nous accompagnons nos clients dans la gestion globale de leurs risques, et déployons des équipes d'agents de sûreté et de sécurité, ainsi que des systèmes de sûreté électronique....

  • Médecin coordonnateur H/F

    il y a 2 semaines

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France HAD Nice et Région Temps plein

    À propos du posteAssociation à but non lucratif engagée depuis plus de 50 ans, l'HAD Nice & Région accompagne les patients en leur proposant une alternative à l'hospitalisation conventionnelle. Nous assurons des soins médicaux complexes à domicile ou en établissements médico-sociaux (EHPAD, FAM, MAS), dans le respect des exigences de qualité, de...