Inspecteur abattoir

Informations générales

Organisme de rattachement

Direction départementale de la protection des populations des Pyrénées-Atlantiques  

Référence

AGRI_ A6D

Date de début de diffusion

/12/2025

Date de parution

/01/2026

Date de fin de diffusion

/01/2026

Date limite de candidature

11/01/2026

Employeur

DD(CS)PP64

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Agriculture - Chargée / Chargé de l'inspection en santé sécurité de l'alimentation, en santé et protection des végétaux et en bien-être animal

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

Inspecteur abattoir

Descriptif de l'employeur

Direction départementale de la protection des populations des Pyrénées-Atlantiques
Abattoir d'Anglet
20, rue du Lazaret ANGLET

Descriptif du service

La DDPP des Pyrénées-Atlantiques emploie 106 agents dont 28 dépendent du service Abattoirs et Sous-Produits. Le site d'Anglet est constitué d'un abattoir multi-espèces tonnes annuel, porcs et bovins) et d'ateliers annexés (découpe et produits transformés). L'équipe d'inspection vétérinaire est constituée de 7 agents et 1 vétérinaire inspecteur affecté à temps plein sur le site

Description du poste

Assurer l'ensemble des tâches d'inspection et le suivi de l'établissement.
Assurer des remplacements hors site (notamment abattoirs de Lahontan et Saint-jean Pied de Port)

DESCRIPTION DES MISSIONS :
1- Inspection des animaux vivants (inspection ante-mortem)
- contrôler les conditions de transport des animaux, leur débarquement et leur acheminement, leur hébergement
- réaliser un premier contrôle sanitaire des animaux, vérifier leur identification et les documents les accompagnant
- repérer visuellement les animaux présentant des pathologies
- contrôler le respect des réglementations en matière de bien-être animal jusqu'au moment de leu mise à mort et pendant celle-ci

2- Inspection des produits et sous-produits (inspection post mortem)
- assurer le contrôle individuel des carcasses des animaux abattus selon un référentiel technique pour repérer les carcasses et les abats présentant des non conformités susceptibles de les rendre impropres à la consommation humaine
- assister le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées

3- Inspection de l'abattoir et des ateliers annexés
- contrôler l'application des procédures d'hygiène à l'abattoir dans le respect des instructions techniques : contrôle physique et documentaire du plan de maîtrise sanitaire de l'établissement, prélèvements obligatoires dans le cadre du plan de surveillance et de contrôle ainsi que dans le cadre des tests officiels

4- Assurer le suivi administratif et contentieux des inspections
- rédaction de grilles d'inspection, de courriers, rédiger des rapports d'inspection
- rédaction de suites administratives et contentieuses en fonction des manquements et infractions relevés

CHAMP RELATIONNEL :
Liaison hiérarchique : sous l'autorité du chef de service ''abattoirs et sous-produits'' et du vétérinaire officiel sur site.
Liaisons fonctionnelles :
- internes : direction DDPP et CODIR, agents des différents sites
- externes : abattoirs, éleveurs, transporteurs

Conditions particulières d'exercice

Poste ouvert aux agents en situation de handicap

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :
Maîtrise de l'environnement institutionnel et administratif
Maîtrise des objectifs de la DDPP et des enjeux majeurs de celle-ci dans le contexte local
Maîtrise de l'environnement de travail sur les animaux d'abattoirs : anatomie, pathologie, microbiologie, technologie de l'abattage
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité
Maîtrise de la règlementation et des instructions du domaine d'activité
Maîtrise de la méthodologie du contrôle et de l'inspection : référentiels d'inspection des produits et des établissements
Maîtrise de la bureautique et des applications ''métier'' liées à l'inspection

SAVOIR-FAIRE :
Analyser et synthétiser
S'exprimer à l'oral
S'exprimer par écrit (rédaction de rapports, courriers, suites administratives et contentieuses)
Réaliser des prélèvements, des saisies, consigner
Travailler en équipe
Sens des relations humaines (écoute, confiance, disponibilité)
S'adapter
Travailler en autonomie
Faire preuve de rigueur dans l'exécution des tâches
Faire preuve d'initiative et de réactivité
Se positionner vis-à-vis de l'industriel et des opérateurs

Temps plein

Oui

Rémunération contractuels (en € brut/an)

De 2238€ brut à 2740€ brut, en fonction de l'expérience.

Informations complémentaires
Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :
Emily VEYER - Cheffe de service abattoirs et Sous-Produits
Tel : // Mél :

Santiago SORIANO MARTINEZ - vétérinaire officiel sur site
Tel : // Mél : santiago.soriano--

Fondement juridique du recrutement

Art. L °)

Télétravail possible

Non

Management

Non

Localisation du poste

Europe, France, Nouvelle Aquitaine, Pyrénées Atlantiques (64)

Géolocalisation du poste

20 RUE  DU LAZARET ANGLET, France

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

ANGLET

Critères candidat
Niveau d'études / Diplôme

Niveau 4 Baccalauréat

Date de vacance de l'emploi

11/01/2026

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