Chargé.e de la commercialisation et de la production des événements de groupe

Chargé.e de la commercialisation et de la production des événements de groupes à la Cartoucherie (500 et place du marché)

La SCIC Festa

Festa est une Société Coopérative d'Intérêt Collectif (SCIC) agréée ESUS ancrée dans l'économie sociale et solidaire, qui agit pour une transition sociétale et environnementale des activités de bouche. Son action s'appuie sur des projets hybrides, mêlant alimentation, gastronomie, écologie et justice sociale. À travers ses lieux comme les Halles ou le 500 de la Cartoucherie, Festa accompagne restaurateurs, commerçant·es et habitant·es dans des démarches concrètes et collectives, au service d'une alimentation durable, locale et inclusive.

Consciente des nombreux enjeux liés à l'alimentation — respect des écosystèmes, juste rémunération des producteurs, saisonnalité, lutte contre le gaspillage, accès pour toutes et tous à une alimentation saine, structuration de filières vertueuses —, Festa œuvre à accélérer la transition alimentaire sur les territoires. Elle soutient aussi des initiatives solidaires, telles que la redistribution des invendus, la mise en place de contenants consignés, ou encore l'accueil de collectes alimentaires pour les plus précaires.

Pour renforcer son impact social, Festa s'engage en faveur de l'insertion professionnelle, en créant des opportunités d'emploi pour des publics qui en sont éloignés et en favorisant des conditions de travail respectueuses de toutes et tous.

Les lieux d'expression de Festa :

Festa a créé et exploite aujourd'hui le site des 500. Comme un laboratoire d'expérimentation, un local de 500m2 (d'où son nom) situé sur la place, à quelques pas des Halles de la Cartoucherie, a ouvert ses portes en décembre 2021 pour accueillir une offre inédite et utiliser ce lieu pour laboratoire d'expérimentation du projet des halles de la Cartoucherie : Un café-bar chaleureux et festif, une cave à vin proposant vins de producteurs et grands crus de région, et plusieurs offres de restauration.

---- Les Halles de la Cartoucherie souhaitent expérimenter de nouveaux modèles dans le champ de l'alimentation, du travail, de la culture, du sport, du bien-être et du vivre ensemble. Sur une surface de 13500 m², les Halles abrite au quotidien de nombreuses activités telles que sportives, artistiques et culturelles. Festa gère les 3000m2 d'espace de restauration appelée "la place du marché" au sein des Halles de la Cartoucherie

Depuis le 7 Juin 2025, Les Halles de Gameville ont ouvert leurs portes ;

Pensé comme un lieu de vie pour tous, ce lieu mêle événements festifs, offre de rôtisserie, café/bar culturel, guinguette urbaine et place du village. Un espace chaleureux, hybride et accessible, conçu pour rassembler toutes les générations, du midi jusqu'à tard en soirée.

4 espaces, mille façons d'en profiter

Sous les guirlandes lumineuses et autour de grandes tablées en bois, découvrez quatre univers complémentaires :

• Une buvette, où l'on partage planches et boissons locales entre amis ou en famille ;

• Un stand grillade pour savourer viandes et légumes de saison cuits minute ;

• Une terrasse détente et des coins cosy pour se poser, discuter ou même télétravailler ;

• Un espace dédié aux commerçants éphémères : artisans, créateurs et producteurs locaux y prennent place en résidence courte.

La société Festa a pour projet d'ouvrir dans les prochaines années des nouveaux lieux de vie et de restauration à Toulouse et sa périphérie.

Rôles et missions du chargé.e de la prospection commerciale

En tant qu'alternant au sein du pôle développement, le profil jouera un rôle clé dans la commercialisation de notre offre buffet auprès des entreprises, écoles, structures associatives du quartier.

Intégrer le pôle développement chez Festa c'est intégrer une équipe soudée de 3 personnes. Pour cela et en fonction des besoins, le profil pourra aussi travailler sur d'autres projets en développement (nouveaux lieux et/ou nouveaux projets)

1. Commercialisation des offres groupesProspection & développement

• Identifier les cibles (entreprises, écoles, institutions, associations, habitants du quartier, habitués des lieux, clients…).
• Démarcher via téléphone, email, LinkedIn, réseaux et visites terrain.
• Réaliser des campagnes de emailing et des campagnes de boitage
• Réussir à transformer la demande client en fonction de son besoin ; 500 ou Halles de la cartoucherie
• Construire une base prospects et assurer un suivi efficace.

Vente & relation client

• Proposer la formule la plus adaptée au besoin client (budget, durée, ambiance, nombre de personnes).
• Répondre aux demandes entrantes et accompagner le client jusqu'à la réservation.
• Négocier, finaliser et confirmer les réservations.
• Réaliser un suivi chiffré et un suivi des indicateurs de performances (taux de transformation, taux de satisfaction client et atteinte des objectifs de chiffre d'affaires)
• Assurer une réponse dans un délai de 2 jours max aux demandes entrantes

Suivi & fidélisation

• Être à l'aise avec les outils de réservation (Zenchef)
• Relancer les prospects, transformer, fidéliser.
• Créer une relation durable avec les entreprises du quartier.

2. Préparation et coordination des évènementsAvant l'événement

• Réserver les espaces adéquats (Halles ou 500).
• Prévoir les ressources humaines nécessaires (2 semaines minimum à l'avance)
• Confirmer les formules avec les restaurateurs et le bar.
• Gestion du google agenda et de l'envoi des bons de commandes auprès des restaurateurs
• Assurer le réajustement des commandes en cas de rupture produits /incapacité du commerçant de produire. Être force de proposition et réactif.
• Coordonner les besoins techniques (micros, TV, rétroprojecteur…).
• S'assurer de la bonne compréhension du déroulé par toutes les équipes.

Jour J

• Installer les espaces et préparer l'accueil.
• Assurer la formation et la coordination des personnes assurant le service à nos côtés (gros groupes)
• Être l'interlocuteur privilégié des groupes. Assurer une expérience client maximale durant tout le déroulé de l'événement (répondre aux demandes, ventes additionnelles…)
• Fluidifier la coordination restaurateurs/bar/services.
• Garantir la qualité de l'expérience client.

Après l'événement

• Faire le suivi de facturation auprès des commerçants
• Faire le suivi de facturation auprès du client (transmission facture finale, avoir si besoin, paiement)
• Collecter les retours. Mettre en place des améliorations continues et proposer des idées pour enrichir les offres.

3. Passation et lien avec les équipes d'exploitation

• Prévenir chaque semaine du nombre de privatisation qui aura lieu pendant la semaine (whatsapp)
• Etre à l'écoute des remarques et des suggestions des équipes et des commerçants
• S'assurer du lien entre les privatisations et les équipes d'exploitation (CR à chaque réunion hebdomadaire)
• Mettre à jour le nombre de table disponible à la réservation et de manière hebdomadaire aux Halles de la cartoucherie (lien avec Dièse - outil de planification) et les équipes opérationnelles

Les missions pourront être ajustées en fonction des qualités et des envies du/de la personne, ainsi que des besoins concrets liés à l'activité de notre structure et aux réalités du terrain. Nos métiers sont des métiers opérationnels, nous recherchons avant tout un profil adaptable qui accepte de mettre ses compétences au service d'un lieu de vie/restauration.

Compétences recherchées

• Débrouillardise, prise d'initiatives, capacité de rebondFort sens du relationnel et forte orientation clients
• Intérêt et appétence pour la cuisine et le monde de la restauration

Profil recherché

• Souhaitant contribuer à un projet à fort impact social et vivre une belle aventure humaine
• Apte à manager des équipes opérationnelles sur toutes les phases du projet et à mettre en place des méthodes de travail

Conditions de travail

• CDD 6 mois
• Rémunération 2000€ brut par mois
• Lieu de travail : Les 500 de la Cartoucherie (1 place des chartes des libertés communales à Toulouse) et la Halle de la Cartoucherie
• Travail possible du lundi au dimanche. Planning non fixe qui devra s'adapter aux besoins terrain mais plutôt du mardi au samedi avec des horaires de 11h à 20h. Travail ponctuel le dimanche.
• Téléphone portable et ordinateur de fonction
• 10% de réduction sur les différents stands

Candidature votre CV à envoyer à l'attention des ressources humaines : Charles MASCARELL :

Type d'emploi : CDD

Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 2 000,00€ par mois

Avantages :

• Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel