Demi Chef de Partie

il y a 3 jours

Le Lavandou, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps plein
Description de l'entreprise

L'Hôtel Les Roches - Relais & Châteaux incarne la renaissance d'une adresse d'exception sur la Côte d'Azur, depuis son ouverture en juillet 2025. Ancrée sur la mer, l'adresse d'été des Barmes de l'Ours, a été entièrement rénovée et repensée. Cet hôtel 5 étoiles révèle sa nouvelle identité raffinée et intemporelle.

Situées au Lavandou, face aux Iles d'Or, Les Roches sont constituées de 40 chambres et suites, un restaurant gastronomique « L'Oursin », orchestré par le Chef Antoine Gras (La Table de l'Ours, 1 étoile au Guide Michelin, Val d'Isère), un rooftop, un bar et un Spa Sisley « L'Oiseau Bleu ».

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

Pour l'un de nos restaurants, sous la direction du Chef de Cuisine et de ses seconds, le Demi Chef de Partie a pour principales missions :

  • Mettre en place le service
  • Réaliser des plats
  • Vérifier les proportions, la température et temps de cuisson des plats
  • Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
  • Maitriser les normes HACCP
Qualifications

Vous êtes de préférence diplômé en hôtellerie-restauration (CAP à Bac+2), et justifiez d'une expérience similaire à ce poste.

Vous êtes doté d'excellentes connaissances en cuisine.

Vous vous caractérisez par votre dynamisme, votre esprit d'équipe, mais également par votre rigueur et votre souci du détail.

Informations complémentaires

Ce poste est nourri et logé

Mutuelle d'entreprise ainsi que prévoyance santé

Possibilité d'évolutions professionnelles pour les saisons d'été à venir

Possibilité d'intégrer les équipes de notre adresse d'hiver, Les Barmes de l'Ours à Val d'Isère

Département: Cuisine

  • Demi Chef de Partie

    il y a 3 jours

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  • Demi-Chef de partie

    il y a 1 semaine

    Le Puy-Sainte-Réparade, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de Fonscolombe Temps plein

    de l'entrepriseLe Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection.Nous rejoindre,...

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  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 3 jours

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