Second de cuisine H/F

il y a 2 jours


Montauban, Occitanie, France Cantarossa Temps plein

Offre d'emploi – Second de cuisine (H/F)

Cantarossa

Présentation de l'établissement

Ouvert depuis un an, Cantarossa est un restaurant à l'identité affirmée, installé dans un lieu emblématique des années 30 à Montauban (anciennement Le Lido).

Depuis un mois, un nouveau Chef de cuisine a rejoint l'aventure, avec une volonté claire de faire évoluer la cuisine : montée en gamme qualitative, sourcing plus exigeant, travail accru des produits bruts et frais, structuration des méthodes et de la brigade.

Le restaurant est aujourd'hui dans une phase clé de progression et de consolidation.

Poste

Dans ce contexte, nous recrutons un(e) Second de cuisine (H/F) pour accompagner le Chef dans cette dynamique d'évolution et devenir un véritable relais opérationnel et managérial en cuisine.

Missions principales

  • Assister le Chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine
  • Participer activement à l'évolution de la carte et des méthodes de travail
  • Encadrer, former et faire monter en compétence l'équipe
  • Garantir la régularité, la qualité et la précision des envois
  • Être moteur dans le travail des produits bruts, frais et de saison
  • Veiller au respect strict des normes HACCP
  • Participer à la gestion des stocks, commandes et ratios
  • Être force de proposition sur l'organisation et l'amélioration continue

Profil recherché

  • Formation en cuisine (CAP/BEP minimum)
  • Expérience confirmée en tant que Second de cuisine ou Chef de partie expérimenté prêt à évoluer
  • Solides bases techniques et exigence du détail
  • Sens du produit, curiosité et envie de progresser
  • Leadership naturel, esprit d'équipe et fiabilité
  • Capacité à accompagner une cuisine en pleine évolution

Évolution

Un véritable potentiel d'évolution est proposé, avec la possibilité, à moyen terme, d'accéder à un poste de Chef de cuisine dans le cadre d'une prochaine ouverture du groupe, pour un profil impliqué et performant.

Conditions

  • CDI – Temps plein
  • 2,5 jours de repos par semaine
  • Rémunération attractive selon profil et expérience
  • Cadre de travail structuré, projet ambitieux et évolutif
  • Implication réelle dans les choix culinaires et l'organisation

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 800,00€ à 3 500,00€ par mois

Avantages :

  • Intéressement et participation

Lieu du poste : En présentiel


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