Cuisinier expérimenté

Offre d'emploi – Cuisinier expérimenté (H/F)

Horaires attractifs – uniquement le matin, sans coupure

Instant Tête d'Or

À propos du restaurant – Instant Tête d'Or

Instant Tête d'Or est un restaurant proposant une offre complète de restauration rapide et de petite restauration, complétée par une pâtisserie artisanale faite maison et une gamme traiteur destinée aux particuliers comme aux professionnels.

Nous mettons l'accent sur la qualité des produits, la fraîcheur des préparations et le savoir-faire artisanal afin d'offrir à notre clientèle une expérience gourmande, accessible et régulière, sur place comme à emporter.

Conditions de travail :

• Travail du lundi au vendredi uniquement
• 35h/semaines
• Horaires du matin – service du midi
• Sans coupure
• Cadre de travail structuré, cuisine maison et organisation stable
• 1900€ brut + 100€ objectif sur variable (50€ pour le respect des normes HACCP, 50€ pour la bonne gestion des couts et elle respect des ratios)

Missions principales :

Production & service

• Concevoir et produire un plat du jour quotidien (qualité, coûts, délais)
• Assurer l'envoi du service du midi : plat du jour, cuisson des viandes, cuissons des fritures, montage des burgers
• Réaliser les préparations annexes pour le restaurant
• Élaborer un planning de production par quinzaine
• Produire les plats demandés par la direction (traiteur, quiches maison, lasagnes maison, etc.) et établir les fiches techniques
• Garantir qualité, régularité et créativité des produits
• Aider l'équipe de salle sur les préparations froides (sandwichs, salades…)

Hygiène & sécurité alimentaire

• Responsable de l'hygiène, de la sécurité alimentaire et de la traçabilité de la production salée
• Saisie quotidienne des obligations dans le logiciel E-pack Hygiène
• Transmission des informations au responsable de salle (produits décongelés, allergènes)

Commandes & stocks

• Passation des commandes fournisseurs cuisine (et commandes communes avec la pâtisserie)
• Suivi quotidien des stocks
• Signalement des pertes, gaspillages ou anomalies selon les procédures internes

Autres

• Participation aux tâches transverses (réception des livraisons, nettoyage, manutention…)

Profil recherché

• Cuisinier expérimenté, autonome et organisé
• CAP cuisine
• Bonne maîtrise du service du midi
• Rigueur, sens des responsabilités et respect strict des normes d'hygiène
• Esprit d'équipe et capacité d'encadrement
• Intérêt pour la cuisine maison et les produits frais

Pourquoi rejoindre Instant Tête d'Or ?

• Horaires rares en restauration : matin uniquement, du lundi au vendredi
• Aucune coupure
• Cuisine artisanale et maison
• Poste stable avec autonomie

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel