Commis de Cuisine

il y a 2 semaines

Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France Relais & Châteaux Temps plein
Détail de l'offre

Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin.

Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine à Cognac.

La Nauve, Hôtel & Jardin est un établissement Relais-Châteaux situé dans la belle ville de Cognac, à une heure de Bordeaux et de la côte Atlantique. Le Domaine offre un cocon d'exception autour de 5 hectares, un grand sequoia majestueux de 150 ans, une pêcherie, une serre aux agrumes… Entouré d'une nature très présente favorisant l'harmonie et le sentiment de paix, la maison développe le luxe et l'écologie en réinterprétant le séjour en Charente avec audace et modernité.

L'excellence, le partage, la rencontre, l'humain seront au cœur de notre philosophie, de nos hôtes et de nos collaborateurs. La maison compte 12 clefs, un bar, un jardin rare, un restaurant gastronomique et une brasserie contemporaine.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Pour la saison estivale, La Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche de son/sa Commis de cuisine.

Vous aidez à la préparation et à la réalisation culinaire. Vous suivez les directives qui vous sont données en matière de préparation ou de réalisation des plats grâce à votre bonne connaissance des matières premières, des recettes de base ainsi que des principes de cuisson.

Sous la responsabilité de votre supérieur hiérarchique direct, vous suivez ses directives afin de pleinement :

  • Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
  • Véhiculez l'image de l'hôtel par votre attitude
  • Contribuez à la création directe de l'atmosphère.

Vos missions :

  • Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples,
  • Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle,
  • Aider le chef de cuisine en coupant les légumes et en lavant les aliments,
  • Veiller à ce que les équipements et appareils de cuisine soient prêts à l'emploi,
  • Maintenir un environnement de travail propre et hygiénique en permanence,
  • Préparer les salades, pains, vinaigrettes et sauces,
  • Prendre les ingrédients alimentaires dans le réfrigérateur ou le congélateur selon les besoins du chef cuisinier,
  • Veiller à ce que les aliments soient conservés correctement lorsqu'ils ne sont pas utilisés,
  • Étudier le menu et préparer les ingrédients à l'avance,
  • Apprendre les méthodes et techniques de cuisson utilisées en cuisine,
  • Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes,
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Vous êtes :

Vous possédez un CAP ou BEP dans le management et la restauration ou autre formation similaire. Ayant déjà travaillé dans des établissements de même standing à un poste semblable, vous connaissez bien le milieu de la restauration.

Rigoureux et flexible, vous appréciez de travailler en équipe et d'exercer des responsabilités. Vous avez un excellent relationnel et sens de l'accueil. Responsable et organisé, vous avez la capacité d'anticiper les problèmes et de trouver des solutions.

AVANTAGES

Veuillez trouver ci-dessous une liste non-exhaustive des avantages que nous proposons à La Nauve, Hôtel & Jardin :

  • Prime "Aide au Logement" de 220 euros brut mensuel
  • Restauration des employé(e)s
  • Avantages Relais & Châteaux (tarifs extrêmement préférentiels sur les 580 maisons Relais & Châteaux dans le monde)
  • Tenues vestimentaires fournies
  • Mutuelle prévoyance entreprise
  • 2 jours de repos consécutifs par semaine
  • Contrat à temps plein CDD de 39 heures / CDD Saison

  • Commis / Commise de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France RESIDENCE CHARLES D'ORLEANS Temps plein

    Poste d'Aide cuisine / Commis(e) de cuisineVous avez un esprit d'équipe, une passion pour la cuisine, une appétence dans le domaine de l'hôtellerie et souhaitez contribuer au bien-être de nos résidents ? Rejoignez-nous dans un environnement chaleureux et humain au cœur de Cognac, en tant qu'Aide Cuisine / Commis(e) de cuisine pour notre...

  • Commis de cuisine

    il y a 2 semaines

    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France HANA Group Temps plein

    Description de l'entrepriseRejoindre Hana Group, c'est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c'est surtout participer à une aventure humaine où volonté d'entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots.Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders de la...

  • Cuisinier H/F

    il y a 3 jours

    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel Héritage Cognac Centre Temps plein

    À propos du posteLe Groupe cognaçais François Premier Hospitality recrute un/une Cuisinier motivé pour son Restaurant La Belle Epoque.Pour remplacer l'un de nos cuisiniers, nous recherchons un/une commis de cuisine qualifié souhaitant évoluer ou un/une Chef de Partie avec expérience.Le groupe FPH est une entreprise à taille humaine, qui compte 30...

  • Cuisinier

    il y a 24 heures

    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France François Premier Hospitality Temps plein

    Le Groupe cognaçais François Premier Hospitality recrute un/une Cuisinier/Cuisinière motivé(e) pour son Restaurant La Belle Epoque.Pour remplacer l'un de nos cuisiniers, nous recherchons un/une commis de cuisine qualifié(e) souhaitant évoluer ou un/une Chef de Partie avec expérience.Le groupe FPH est une entreprise à taille humaine, qui compte 30...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 jours

    Cognac, France Luciole Temps plein

    **Luciole recrute.** Luciole est un bar à cocktails spécialisé dansa le cognac et situé en bord de Charente. **Description du job**: Nous recherchons un/une commis/barback sociable et amical pour compléter notre équipe. Dynamisme et sens du contact sont des qualités essentielles pour mener à bien vos missions. **Missions**: - Préparer des...

  • Commis de cuisine

    il y a 11 heures

    Cognac, France Relais & Châteaux Temps plein

    Entreprise :« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Rue de la Nauve, Cognac, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    Description de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin.Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine à...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Cognac, France Hana Group Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre Hana Group, c’est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c’est surtout participer à une aventure humaine où volonté d’entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots. Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les...

  • Commis de Salle

    il y a 1 semaine

    Cognac, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    **Description de l'entreprise** Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine...

  • Cdi] Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Cognac, France Château de Chanteloup . Temps plein

    **CDI /**CHÂTEAU DE CHANTELOUP.** **[CDI] Chef de partie.**: **Missions**: Poste de Chef de partie Signature Ma rtell apr Alexandre Mazzia est une expérience exceptionnelle et intime - un voyage sensoriel et émotionnel - célébrant le cognac et la gastronomie. Vous intégrerez une équipe qui aura pour objectif de révéler votre passion et votre...

  • Commis de salle

    il y a 11 heures

    Cognac, France Relais & Châteaux Temps plein

    Entreprise :« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité,...

  • 1er Chef de Partie Brasserie

    il y a 1 jour

    Cognac, France Hotel Chais Monnet & SPA Temps plein

    **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** Les Chais Monnet, hôtel 5* situé à Cognac sur un site industriel classé. Nous recherchons actuellement un/une 1er Chef de Partie pour notre brasserie La Distillerie. Dans ce cadre, vos missions principales seront les suivantes: - Réaliser la mise en place de votre poste avec l’équipe de votre partie et veiller à l’envoi...

  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine

    Cognac, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    **Description de l'entreprise** Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine...

  • Chef de Partie Pâtissier/pâtissière

    il y a 1 jour

    Cognac, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    Job opening criteria The company Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...