Chef de cuisine gérant H/F

il y a 24 heures


Échirolles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Inicea Temps plein

La Clinique SMR INICEA Les GRANGES, recherche un
Chef cuisinier en CDI à partie de Janvier
La Clinique Inicea les granges est une clinique SMR qui compte 95 lits d'HC dont 51 lits en gériatrie, 36 en Neurologie et 8 aux EVC.

L'établissement dispose d'équipements très récents livrés en 2022 et 2023, locaux rénovés en 2023.

En dirigeant la cuisine d'une clinique Inicea, vous serez
un élément essentiel de l'exigence
de notre offre et de notre démarche qualité.

Vous garantirez la
qualité hôtelière de l'établissement
, et, en concertation avec les équipes soignantes, élaborerez des menus dans le
respect de l'équilibre alimentaire et des régimes spécifiques
, tout en préservant le
plaisir gustatif
.

Vous travaillerez pour cela au maximum avec des
produits frais et locaux
, et vous assurerez la
gestion de l'approvisionnement
de l'établissement.

Vous dirigerez votre équipe de cuisine au quotidien
, aurez en charge l'optimisation des processus de préparation des repas, la gestion des plannings
,
et serez
responsable du respect des normes d'hygiène et de sécurité
.

Expérience en collectivité type clinique ou EHPAD exigée.

Profil De Candidat Recherché

  • Vous êtes titulaire d'un CAP ou d'un BEP cuisine, vous bénéficiez d'une première expérience en restauration collective, idéalement dans un établissement de santé.
  • Vous avez une parfaite maîtrise des normes HACCP.
  • Vous avez le sens de l'équipe, du management. Vous êtes créatif et rigoureux, tant pour l'efficacité que pour la qualité.

Compétences
Management



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