second de cuisine H/F

il y a 1 jour


Charlieu, Auvergne-Rhône-Alpes, France Clos de l'abbaye Temps plein

À propos du poste

Nous recherchons un ou une second ou seconde de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second ou seconde de cuisine, vous assisterez le chef cuisinier dans la gestion quotidienne de la brigade, la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous participerez activement à la mise en place, à la supervision des équipes et à la garantie du respect des normes de sécurité alimentaire. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu du service et une expérience confirmée en gestion culinaire, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

  • Participer à la préparation et à la cuisson des plats selon les recettes établies
  • Superviser et coordonner les activités de l'équipe de cuisine lors des services
  • Assurer le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité
  • Gérer l'approvisionnement en produits alimentaires, contrôler les stocks et passer les commandes si nécessaire
  • Veiller à la bonne organisation de la cuisine pour optimiser le service
  • Former et encadrer les commis ou autres membres de l'équipe en cuisine
  • Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef cuisinier
  • Garantir un environnement de travail propre, sécurisé et efficace

Profil recherché

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et disposez d'une solide expérience en restauration, notamment en gestion d'équipe. Vous possédez une excellente connaissance des techniques culinaires ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Votre leadership naturel vous permet de superviser efficacement une brigade tout en favorisant un esprit d'équipe positif. Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et d'un bon sens du service client. Une expérience préalable dans un établissement similaire ainsi qu'une connaissance du contexte local sont souhaitées. Si vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant où votre savoir-faire sera valorisé, n'hésitez pas à postuler.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 000,00€ à 2 800,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel



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    Charlieu, Auvergne-Rhône-Alpes, France Centre Hospitalier de CHARLIEU - Service SSR Temps plein

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