Chef(fe) de production boulangerie/pâtisserie H/F

il y a 4 jours

Paris, Île-de-France Boulangerie Demain Temps plein

Responsable de Production (H/F)

CDI – Paris

DEMAIN – Boulangerie anti-gaspi

Qui sommes-nous ?

DEMAIN est une jeune entreprise engagée contre le gaspillage alimentaire. Chaque nuit, nous collectons les invendus de boulangeries partenaires pour leur donner une seconde vie en les vendant à moitié prix. Les produits qui n'ont pas pu être écoulés sont revalorisés et transformés en nouveaux produits fait maison.

Nous avons aujourd'hui 2 points de vente dans Paris, avec un laboratoire boulanger/pâtissier pleinement équipé. Notre ambition : construire un réseau de boulangeries anti-gaspi, avec une vraie culture produit et une forte cohésion entre la production, la logistique et la vente.

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recrutons un·e Responsable de production expérimenté·e.

Le poste

En tant que Responsable de production, tu es le pilier du laboratoire. Tu pilotes le bon fonctionnement de la production au quotidien, dans le respect des objectif de qualité, coûts, délais et sécurité. Rattaché à l'un des fondateurs, tu manages l'équipe de production composée de 3 personnes.

Les missions principales

Pilotage et organisation de la production

  • Planifier et organiser la production quotidienne et hebdomadaire
  • Fixer les priorités et adapter le planning en fonction des imprévus
  • Anticiper les volumes, les besoins en matières premières et les nouveaux produits
  • Garantir le respect des délais de sortie de production

Qualité, régularité et sécurité alimentaire

  • Garantir la qualité, la régularité et la conformité des produits
  • Mettre en place, faire évoluer et faire respecter les process de production
  • Veiller au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer un laboratoire propre, organisé et prêt à tout contrôle

Management de l'équipe

  • Manager une équipe de production (commis pâtissiers / traiteur)
  • Former les nouveaux arrivants et structurer la montée en compétences
  • Donner le rythme, cadrer, corriger et valoriser le travail de l'équipe
  • Créer un climat de travail sain, efficace et solidaire

Communication & coordination

  • Être le point de référence du laboratoire pour les autres pôles
  • Communiquer les ajustements de production aux équipes de vente et de logistique
  • Remonter les problèmes, proposer des améliorations et participer aux décisions
  • Participer aux points réguliers avec la direction

Profil recherché

  • Minimum 5 ans d'expérience en production boulangerie/pâtisserie
  • Expérience confirmée en management d'équipe de production
  • Solide maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Très bonne organisation, sens des priorités et capacité d'anticipation
  • Leadership naturel, capacité à cadrer tout en restant humain
  • À l'aise dans un environnement dynamique, en évolution constante
  • La maîtrise des techniques de panification artisanale est un plus

Ce que nous offrons

  • Un poste clé pour l'entreprise avec de vraies responsabilités
  • Une entreprise engagée, avec du sens et une vision long terme
  • Un environnement où les process existent mais peuvent (et doivent) évoluer
  • Une relation directe avec les fondateurs et une vraie capacité d'impact
  • Une équipe jeune, impliquée et solidaire

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 35 000,00€ à 50 000,00€ par an

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 12/01/2026

  • Chef(fe) de Partie – Pâtisserie H/F

    il y a 2 semaines

    Paris 10 Entrepôt, Île-de-France Broken Biscuits Temps plein

    À propos de nous :Nous sommes une Coffee Shop patisserie artisanale reconnue pour la qualité de nos pâtisseries, notre créativité et notre exigence. Nous sommes fiers de produire chaque jour des produits d'exception et recherchons un(e) Chef(fe) de Partie Pâtisserie expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe du matin.Missions :Préparer, cuire et...

  • Pâtissier Boulanger H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Boulangerie Demain Temps plein

    Pâtissier polyvalent (H/F) – CDI, Temps plein – ParisLa boulangerie DEMAIN est une boulangerie moderne, engagée pour une production artisanale avec de la chapelure de pain exigeante et dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Nous recrutons un Pâtissier polyvalent (H/F) en CDI à temps plein, poste basé à Paris.Missions principalesProduction...

  • Demi-chef(fe) de partie Pâtisserie

    il y a 6 jours

    Paris 17 Batignolles-Monceau, Île-de-France Léonie Bakery Temps plein

    Leonie Bakery recherche un(e) demi-chef(fe) de partie pâtisserie motivé(e), souhaitant évoluer dans une pâtisserie artisanale exigeante et bienveillante.MissionsParticipation à la production quotidienneAssistance du chef de partie sur l'organisation du posteApplication des recettes et des standards de la maisonRespect strict des normes d'hygièneProfil...

  • Second au chef boulanger H/F

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Boulangerie Héritage Temps plein

    Second Boulanger H/FLa boulangerie l'Héritage, est une boulangerie-pâtisserie artisanale qui propose des produits de qualité:100% fait maison avec des ingrédients de qualité selon des méthodes artisanales.Une équipe de passionnés, concentrés sur la satisfaction client.La boulangerie l'Héritageest une boulangerie artisanale créative et qui est...

  • Chef(fe) de partie Pâtisserie expérimenté(e)

    il y a 6 jours

    Paris 17 Batignolles-Monceau, Île-de-France Léonie Bakery Temps plein

    Leonie Bakery recrute un(e) chef(fe) de partie pâtisserie expérimenté(e) pour rejoindre une maison artisanale mettant en avant le fait maison, les produits de qualité et la rigueur du travail bien fait.MissionsGestion complète d'un poste (production quotidienne selon profil)Organisation et planification de la productionRespect des recettes, des...

  • Chef(fe) de partie pâtissier H/F

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Bertrand Hospitality Temps plein

    Nous recherchons, dans le cadre d'un CDI,un(e) Chef(fe) de partie pâtissier H/F, pour le restaurant AMANIEDescriptif Du PosteProduction en pâtisserieS'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation…)Participez à la réception des matières premièresAider à évaluer les besoins en...

  • chef patissier H/F

    il y a 4 jours

    Paris 14 Observatoire, Île-de-France Boulangerie Lorette Temps plein

    Lorette, boulangerie-pâtisserie familiale implantée dans le 13e, 14e et 15e arrondissement de Paris, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) Pâtissier(ère) – Biscuitier(ère) pour accompagner sa croissance. Notre entreprise défend le 100 % fait-maison, la saisonnalité, les produits français et une ambiance de travail familiale.Vos missionsEncadrer et...

  • Vendeur en boulangerie-pâtisserie artisanale H/F

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France MAISON SAREDEN Temps plein

    Notre petit groupe créé il y a bientôt une trentaine d'années se compose de 4 boulangeries pâtisseries et d'un service traiteur évènementiel très actif.Dans un monde où l'artisanat a énormément évolué sous l'égide de grands chefs, il est devenu tout autant nécessaire de savoir les vendre pour coller aux tendances du marché.Notre boutique...

  • Chef(fe) Pâtissier(e) H/F

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Maison Pic Temps plein

    À propos de nousLa Dame de PIC* est le restaurant parisien d'Anne Sophie PIC, seule femme cheffe 3 étoiles en France.Situé dans le quartier du Louvre, la Dame de PIC offre à sa clientèle une découverte de la cuisine d'Anne Sophie Pic dans un cadre contemporain très élégant.Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir la cuisine...

  • Chef boulanger

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Groupe Yannick Alléno Temps plein

    À propos de nousEngagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de...