Chef(fe) de production boulangerie/pâtisserie H/F

il y a 5 jours

Paris, Île-de-France Boulangerie Demain Temps plein

Responsable de Production (H/F)

CDI – Paris

DEMAIN – Boulangerie anti-gaspi

Qui sommes-nous ?

DEMAIN est une jeune entreprise engagée contre le gaspillage alimentaire. Chaque nuit, nous collectons les invendus de boulangeries partenaires pour leur donner une seconde vie en les vendant à moitié prix. Les produits qui n'ont pas pu être écoulés sont revalorisés et transformés en nouveaux produits fait maison.

Nous avons aujourd'hui 2 points de vente dans Paris, avec un laboratoire boulanger/pâtissier pleinement équipé. Notre ambition : construire un réseau de boulangeries anti-gaspi, avec une vraie culture produit et une forte cohésion entre la production, la logistique et la vente.

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recrutons un·e Responsable de production expérimenté·e.

Le poste

En tant que Responsable de production, tu es le pilier du laboratoire. Tu pilotes le bon fonctionnement de la production au quotidien, dans le respect des objectif de qualité, coûts, délais et sécurité. Rattaché à l'un des fondateurs, tu manages l'équipe de production composée de 3 personnes.

Les missions principales

Pilotage et organisation de la production

  • Planifier et organiser la production quotidienne et hebdomadaire
  • Fixer les priorités et adapter le planning en fonction des imprévus
  • Anticiper les volumes, les besoins en matières premières et les nouveaux produits
  • Garantir le respect des délais de sortie de production

Qualité, régularité et sécurité alimentaire

  • Garantir la qualité, la régularité et la conformité des produits
  • Mettre en place, faire évoluer et faire respecter les process de production
  • Veiller au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer un laboratoire propre, organisé et prêt à tout contrôle

Management de l'équipe

  • Manager une équipe de production (commis pâtissiers / traiteur)
  • Former les nouveaux arrivants et structurer la montée en compétences
  • Donner le rythme, cadrer, corriger et valoriser le travail de l'équipe
  • Créer un climat de travail sain, efficace et solidaire

Communication & coordination

  • Être le point de référence du laboratoire pour les autres pôles
  • Communiquer les ajustements de production aux équipes de vente et de logistique
  • Remonter les problèmes, proposer des améliorations et participer aux décisions
  • Participer aux points réguliers avec la direction

Profil recherché

  • Minimum 5 ans d'expérience en production boulangerie/pâtisserie
  • Expérience confirmée en management d'équipe de production
  • Solide maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Très bonne organisation, sens des priorités et capacité d'anticipation
  • Leadership naturel, capacité à cadrer tout en restant humain
  • À l'aise dans un environnement dynamique, en évolution constante
  • La maîtrise des techniques de panification artisanale est un plus

Ce que nous offrons

  • Un poste clé pour l'entreprise avec de vraies responsabilités
  • Une entreprise engagée, avec du sens et une vision long terme
  • Un environnement où les process existent mais peuvent (et doivent) évoluer
  • Une relation directe avec les fondateurs et une vraie capacité d'impact
  • Une équipe jeune, impliquée et solidaire

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 35 000,00€ à 50 000,00€ par an

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 12/01/2026

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    À propos de nous :Nous sommes une Coffee Shop patisserie artisanale reconnue pour la qualité de nos pâtisseries, notre créativité et notre exigence. Nous sommes fiers de produire chaque jour des produits d'exception et recherchons un(e) Chef(fe) de Partie Pâtisserie expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe du matin.Missions :Préparer, cuire et...

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    Paris, Île-de-France Boulangerie Demain Temps plein

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    LA BOULANGERIE-PÂTISSERIE SIGNÉE MEROUAN BOUNEKRAF, candidat emblématique de la saison 10 de Top Chef.Panade chamboule les codes de la boulangerie pâtisserie traditionnelle avec des créations pain, viennoiseries, pâtisseries, gâteaux de voyage et épicerie que vous ne retrouverez nulle part ailleurs.Panade est une boulangerie/pâtisserie novatrice,...

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    Paris, Île-de-France Boulangerie Laurent B Temps plein

    Rejoignez la Maison Bergeron : Vendeur(se) en boulangerie-pâtisserie artisanale à deux pas de la Tour Eiffel.Paris 7e – Un cadre prestigieux, une maison de traditionLa Maison Bergeron, boulangerie-pâtisserie artisanale nichée au pied de la Tour Eiffel, vous ouvre ses portes. Véritable institution du quartier, notre boutique inscrite au patrimoine...

  • Vendeur en boulangerie-pâtisserie H/F 17,5H

    il y a 5 jours

    Paris 12 Reuilly, Île-de-France BOULANGERIE BO Temps plein

    Boulangerie-Pâtisserie artisanale de tradition, ouverte du lundi au mardi et jeudi au dimanche de 7h à 20h sans interruption.Fermée le mercredi.Mission :Nous recrutons un vendeur H/F14€/hVous connaissez, respectez et aimez nos produits et êtes capables de les décrire, de susciter l'envie jusqu'à conclure la vente.En particulier :Accueillir et...

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    Paris, Île-de-France Bertrand Hospitality Temps plein

    Nous recherchons, dans le cadre d'un CDI,un(e) Chef(fe) de partie pâtissier H/F, pour le restaurant AMANIEDescriptif Du PosteProduction en pâtisserieS'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation…)Participez à la réception des matières premièresAider à évaluer les besoins en...

  • Chef(fe) de partie pâtissier H/F

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France AMANIE Temps plein

    Nous recherchons, dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) de partie pâtissier H/F, pour le restaurant AMANIEDescriptif du poste :Production en pâtisserieS'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation…)Participez à la réception des matières premièresAider à évaluer les besoins en...

  • chef patissier H/F

    il y a 5 jours

    Paris 14 Observatoire, Île-de-France Boulangerie Lorette Temps plein

    Lorette, boulangerie-pâtisserie familiale implantée dans le 13e, 14e et 15e arrondissement de Paris, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) Pâtissier(ère) – Biscuitier(ère) pour accompagner sa croissance. Notre entreprise défend le 100 % fait-maison, la saisonnalité, les produits français et une ambiance de travail familiale.Vos missionsEncadrer et...

  • Vendeur en boulangerie-pâtisserie artisanale H/F

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France MAISON SAREDEN Temps plein

    Notre petit groupe créé il y a bientôt une trentaine d'années se compose de 4 boulangeries pâtisseries et d'un service traiteur évènementiel très actif.Dans un monde où l'artisanat a énormément évolué sous l'égide de grands chefs, il est devenu tout autant nécessaire de savoir les vendre pour coller aux tendances du marché.Notre boutique...

  • Chef boulanger H/F

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France MAISON LANDEMAINE Temps plein

    La Maison Landemaine est une enseigne de Boulangerie-Pâtisserie contemporaine et responsable établie à Paris depuis 2007 et à Tokyo depuis 2015. Chaque jour dans nos 20 établissements, nos artisans confectionnent des pains de qualité supérieure selon des méthodes traditionnelles, ainsi que des pâtisseries, viennoiseries et produits de petite...