Chef de cuisine H/F

il y a 2 jours

Pornic, Pays de la Loire, France CB EXPANSION Temps plein

À propos du poste

Nous recrutons un Chef de cuisine H/F pour notre restaurant Le Bout du Monde situé sur le nouveau port de Pornic (44), face à la mer. Le restaurant est ouvert uniquement pour la saison estivale d'Avril à Septembre.

Responsabilités

· La gestion du personnel de cuisine et du planning.

· L'élaboration de la carte de la saison

· La préparation et dressage de plats (partie individuelle et séminaire)

· La garantie de la qualité de la carte, dans le respect de l'orientation thématique du restaurant.

· La maîtrise des techniques de cuisine.

· L'application et respect des normes HACCP.

· L'évaluation des besoins en approvisionnement, gestion des commandes, des stocks, des ratios et des inventaires

· La réception des commandes

· Le reporting auprès de la Gestionnaire sur les différentes activités

· L'aide opérationnelle

· La Participation aux inventaires de fin de mois

· La gestion du personnel de cuisine et du planning.

· L'élaboration de la carte de la saison

· La préparation et dressage de plats (partie individuelle et séminaire)

· La garantie de la qualité de la carte, dans le respect de l'orientation thématique du restaurant.

· La maîtrise des techniques de cuisine.

· L'application et respect des normes HACCP.

· L'évaluation des besoins en approvisionnement, gestion des commandes, des stocks, des ratios et des inventaires

· La réception des commandes

· Le reporting auprès de la Gestionnaire sur les différentes activités

· L'aide opérationnelle

· La Participation aux inventaires de fin de mois

Profil recherché

Vous disposez d'une expérience significative en cuisine, le poste est ouvert à un second de cuisine souhaitant évoluer.

Vous êtes dynamique, organisé(e), rigoureux(se) et ponctuel(le) et faites preuve de travail en équipe, de leadership en privilégiant la bonne ambiance et l'épanouissement professionnel de chacun des membres de votre équipe.

Modalités d'emploi :

Salaire : à partir de 2800€ brut selon expérience

Horaires : 42H soumis à la modulation du temps de travail

Congés : 2jours de congés consécutifs durant la basse saison/ 1 jour de congé du 13/07 au 23/08/26.

Travail en coupures, les jours fériés, les week-ends

Poste nourri – Non logé

Contrat : CDDS du 23/03/2026 au 30/09/2026

Pour postuler :

Lettre de motivation

CV actualisé

Extrait de votre casier judiciaire (B3)

Type d'emploi : CDD

Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : à partir de 2 800,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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