Commis ou 1/2 chef de parti cuisine

il y a 1 semaine


Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein
Détail de l'offre

Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin.

L'établissement possède deux axes de restauration :

  • Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts,
  • Un restaurant de type cuisine 'bistrot', d'une capacité de 30 couverts (avec un chariot de dessert de type palace)

Le restaurant accueil, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d'affaire et étrangère très sensibles à notre cuisine raffinée et à l'ambiance reflétant le cadre historique de l'établissement.

L'offre de restauration à vocation de se développer.

EN TANT QUE DEMI CHEF DE PARTIE

Vous êtes responsable du travail qu'un chef de partie et un sous chef vous confie.

Vous avez pour missions principales :

  • Tenir une partie ou sous partie sous la supervision d'un sous chef ou chef de partie;
  • Préparer les mises en places avec rigueur et autonomie.
  • Préparer et lister les commandes, superviser les chambres froides et ses propres frigo.
  • Manager des commis, stagiaires et/ou des apprentis

Durant le service:

  • Organiser et gérer sa partie et suivre le service.

Après le service:

  • Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.
  • Superviser le lieu et les instruments de travail
  • Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
  • Respecter les normes de sécurité pendant le travail
  • Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.

Aimer son métier

Gouter et savoir apprécier :)

La passion fera le reste

Salaire en fonction de l'expérience

Pourboire 1/1 avec le service

Une seul équipe de cuisine

Maison privilégiant les promotions internes

2 jours de congés consécutifs et une demi journée supplémentaire.



  • Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin.L'établissement possède deux axes de restauration :Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts,Un restaurant de type cuisine 'bistrot', d'une...

  • Commis de cuisine

    il y a 1 semaine


    Paris, Île-de-France raviolis de notre dame Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une commis de cuisine motivé(e) et passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre établissement. En tant que commis de cuisine, vous participerez activement à la préparation des plats, au respect des normes d'hygiène et à la bonne organisation de la cuisine. Ce poste offre l'opportunité de développer...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 4 jours


    Paris, Île-de-France BAIETA Temps plein

    Titre du Poste : Commis de CuisineType de Contrat : CDI à temps plein (39 heures/semaine)Lieu : 5 rue de pontoise, Paris 5.Salaire : Négociable selon le profilJours de travail : Lundi au dimancheJours de repos : 3 jours de repos / semaine (jour selon planning)Description de l'entreprise :Au restaurant Baieta, la cheffe Julia Sedefdjian, plus jeune cheffe...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 4 jours


    Paris, Île-de-France YABAÏ SANDO Temps plein

    T'es jeune ou pas jeune, mais motivé a rejoindre une compagnie dynamique en plein développement, avec un spirit de compagnie axé sur le développement de la personne et l'épanouissement en cuisine, ce job est fait pour toiDispo début Jnavier 2025Nous recherchons des Commis de Cuisine (H/F) tempos partiel midi pour rejoindre notre équipe de service. En...

  • Chef de parti confirmé

    il y a 2 semaines


    Paris 11 Popincourt, Île-de-France Champs Libres Temps plein

    OBJET : OFFRE D'EMPLOI, Chef de parti confirméDans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef de parti pour accompagner le chef de cuisine et une brigade de 5 personnes dans notre activité de production culinaire au sein de notre laboratoire situé à Paris.Champs Libres est un traiteur parisien spécialisé dans une cuisine moderne,...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    Paris, Île-de-France SAS la cuisine ouverte Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une commis de cuisine motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que commis de cuisine, vous participerez activement à la préparation des plats, au respect des normes d'hygiène et à la bonne organisation de la cuisine. Ce poste offre l'opportunité de développer vos compétences...

  • Commis de cuisine confirmé

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Brasseries à la mode Temps plein

    Brasseries à la Mode, c'est déjà deux établissements, et des projets encore plus fous à venir Notre mission ? Donner un coup de fouet à la brasserie française.Aujourd'hui, nous recherchons de nouveaux talents pour renforcer nos équipes et devenir nos stars de demain Des plats faits maison, des produits frais , et un service aux petits soins… le...

  • Commis de cuisine

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Yaki Society Temps plein

    Yaki Society est un comptoir japonais contemporain, spécialisé dans les yakitori au barbecue à charbon, accompagnés d'une sélection pointue de sakés. Situé dans le 10ᵉ arrondissement de Paris, ce bistrot intimiste (24 couverts en salle) propose une expérience immersive façon omakase, où le chef cuisine à la flamme devant les clients et partage...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    UN NOUVEAU CHALLENGE...Pour notreRestaurant français Le Tout Paris*, nous recherchonsdès à présent un Commis de cuisine (H/F).Objectif de la Fonction :Le Commis de Cuisine exécute des tâches simples en cuisine dans un souci constant de respect des règles d'hygiène.Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d'une part...

  • commis de cuisine

    il y a 1 semaine


    Paris 02 Bourse, Île-de-France Restaurant Racines Temps plein

    COMMIS DE CUISINE (PÂTES FRAÎCHES)Racines recherche un/une Commis de Cuisine pour travailler dans notre laboratoire dédié à la pasta fresca.Horaires :5 jours par semainede 9h00 à 17h00Missions principales :Préparation quotidienne des pâtes fraîchesOrganisation, propreté et entretien du laboratoireSoutien aux autres préparations de cuisine si...