Assistant manager opérationnel

il y a 1 semaine

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Graille Temps plein

Assistant·e manager opérationnel·le – cafétéria

Entre 2 000 € et 2 300 € brut / mois

Conditions de travail

Horaires fixes : 8h – 16h

Sans coupure

Aucun travail le soir ni le week-end

Cadre rare en restauration, favorable à l'équilibre vie pro/perso

Le poste

Nous recherchons pour début mars 2026 un·e Assistant·e manager opérationnel·le pour notre cafétéria située sur un campus scolaire.

Environnement à taille humaine, volumes maîtrisés, fonctionnement type comptoir (boulangerie/restauration rapide).

Vous travaillez en lien direct avec la direction, et êtes capable d'assurer la continuité de l'activité en son absence.

Vos missions

Garantir la qualité des produits et du service (vente et accueil clients)

Être le relais terrain de la direction

Suivi des stocks, inventaires et pertes

Application stricte des règles HACCP

Suivi simple des coûts et de l'organisation

Encadrement et accompagnement d'une personne

Le recrutement et les commandes fournisseurs restent gérés par la direction.

Goût pour l'univers alimentaire

Au quotidien, vous participez à une offre simple et qualitative :

sandwiches, croque-monsieur, gâteaux, cookies…

Nous recherchons une personne :

créative et curieuse

capable de proposer des idées de recettes ou d'améliorations

attentive au produit, au goût et au détail

(Il ne s'agit pas d'un poste de chef·fe.)

Profil recherché

Expérience obligatoire en boulangerie, restauration rapide ou cafétéria

Capacité à tenir un service en autonomie

Première expérience d'encadrement appréciée

Maîtrise des règles HACCP indispensable

Profil opérationnel, motivé, souhaitant évoluer vers plus de responsabilités, sans être encore manager de grande structure.

Organisation estivale

L'activité étant liée au calendrier scolaire, la cafétéria est fermée ou très ralentie en juillet / août, permettant une longue période de disponibilité estivale.

Les modalités sont définies de manière transparente à l'embauche.

Avantages

Mutuelle d'entreprise

50 % des transports pris en charge

Panier repas

30 % de réduction sur toute la carte de la cafétéria

Évolution

Poste évolutif selon l'implication et les compétences (missions, responsabilités, salaire).

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 000,00€ à 2 300,00€ par mois

Avantages :

  • Réductions tarifaires

Question(s) de présélection:

  • Présentez-vous en quelques mots et dites-nous ce que vous avez d'essentiel pour ce poste.
  • Pourquoi avez-vous postulez à cette annonce chez Graille ?

Formation:

  • Bac +3 (Licence / Bachelor) (Optionnel)

Expérience:

  • Restauration: 2 ans (Optionnel)
  • Boulangerie-pâtisserie: 2 ans (Optionnel)
  • Assistanat managérial: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

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    il y a 6 jours

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    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France emlyon business school Temps plein

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