coordonnateur des services hoteliers

POSTE Coordonnateur des services hôteliers

• Date de prise de fonction : dès que possible
• Diplôme requis : Diplôme de Niveau 3 (CAP/BEP) Bio services, Hygiène et Propreté, Maitre/Maitresse de Maison, ou le cas échéant titre professionnel dans le domaine de l'hygiène et de la restauration
• Expérience : Expérience souhaitée sur un poste similaire (idéalement en structure médico-sociale), expérience significative dans le bio nettoyage et/ou la restauration ; expérience dans la gestion d'équipe et de management.
• Connaissances et compétences requises :

Connaissance des techniques de bio-nettoyage et hygiène des locaux (utilisation des produits et matériels selon étapes de nettoyage, dosage des produits, utilisation des matériels et équipements (franges, balais, lavettes), machines type autolaveuse ou monobrosse)

Connaissance en HACCP et plan de maîtrise sanitaire

Utilisation des outils bureautiques (word, excel)

Gestion d'équipe

Sens de l'organisation, rigueur et discrétion.

Qualités relationnelles, bienveillance et esprit d'équipe

• Missions générales :

Coordonner et organiser la répartition du travail au sein des services hôteliers (planning des congés, planning des permanences, actualisation des fiches de tâches) pour les activités de bionettoyage, de gestion du linge et de restauration.

Recueillir et transmettre des informations au personnel du service en organisant régulièrement des réunions d'équipe.

Participer aux entretiens de recrutement en lien avec le chef des services hôteliers.

Former les nouveaux arrivants (professionnels et stagiaires) et participer activement à leur parcours d'intégration.

Réaliser l'entretien annuel d'évaluation de ses collaborateurs.

Contrôler l'application par le personnel des services hôteliers des règles d'hygiène et de sécurité définies au sein de l'établissement.

Mettre à jour les fiches de tâches, procédures ou protocoles établis et proposer des mesures correctives si besoin.

Travailler en lien avec équipes éducatives, particulièrement avec celles des jeunes en situation d'apprentissage aux gestes préprofessionnels, accueillir

Contribuer à la production du rapport d'activités annuel de l'établissement et participer à des groupes de travail thématiques (DUERP, Développement durable…).

• Détail des activités :
• Service du Bio-Nettoyage / Lingerie :

Planifier et réaliser des auto-contrôles des tâches d'entretien et de désinfection des locaux, de la gestion du linge.

En cas de nécessité du service, peut être amené à réaliser le bionettoyage des locaux dans le respect des protocoles établis.

Contrôler, réapprovisionner les consommables nécessaires à l'activité quotidienne (notamment les EPI) et maîtriser les consommations.

Gérer les stocks d'économat et préparer les commandes.

Vérifier les équipements et le matériel.

Participer à l'évaluation des besoins en achats de matériels.

• Sur le Service de Restauration :

Commandes des repas des repas en lien avec les prestataires et fournisseurs (saisie hebdomadaire des commandes de repas sur un logiciel spécifique)

Gérer les stocks épicerie et produits frais et préparer les commandes.

Planifier et réaliser des auto-contrôles des tâches de restauration (livraison par un prestataire extérieur) (application du Plan de Maitrise Sanitaire, de la traçabilité des contrôles…)

Suivre et mettre à jour le Plan de Maitrise Sanitaire et les règles d'hygiène alimentaire.

Vérifier les équipements et le matériel.

Contrôler, réapprovisionner les consommables nécessaires à l'activité quotidienne et maîtriser les consommations.

• Type de contrat : CDD d'un an (puis évolution vers CDI) ou par voie de mutation (selon profil du candidat)
• Base heures : 38h
• Horaires de travail : du lundi au vendredi
• Base de salaire : 1571 € net
• Mode de contact :

par mail :

rh@institut-

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 12 mois

Rémunération : 1 571,00€ par mois

Avantages :

• RTT

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/12/2025