Saison - Responsable Rooftop (H/F)

Situé au cœur de la Côte d'Azur, le Sheraton Nice bénéficie d'une position privilégiée à proximité de l'aéroport international de Nice-Côte d'Azur et des magnifiques plages de la promenade des anglais.

Son emplacement stratégique en fait un lieu de choix pour les voyageurs d'affaires et de loisirs. Offrant une vue panoramique sur la mer Méditerranée et les Alpes depuis son rooftop.

Ouvert en mai 2022, le Sheraton Nice propose une infrastructure haut de gamme comprenant 234 chambres spacieuses et confortables, des espaces de réunion modulables pour les événements professionnels, deux restaurants offrant une cuisine locale et internationale, ainsi qu'une gamme de services dédiés au bien-être et à la détente, comme une salle de fitness et une piscine.

Au quatre coins du monde, les hôtels Sheraton organisent des évènements hebdomadaires visant à inspirer les clients et les habitants de la région avec les histoires et la culture des communautés locales. Soigneusement conçues pour aider nos clients à profiter au mieux de leur voyage, ces expériences sont axées autour des thèmes de l'enrichissement, du renouveau et du patrimoine local. 

En tant que franchise du groupe Marriott, nos équipes bénéficient de formations adaptées à leurs métiers et d'un accompagnement privilégié. Constituant le plus important portefeuille du secteur hôtelier avec plus de 30 enseignes phares et comptant près de 9 100 établissements répartis dans 142 pays et territoires, qui offrent davantage d'opportunités de se retrouver, de vivre des moments privilégiés et de tisser des liens.

Relation Client

• Accueille les clients et veille à leur satisfaction tout au long de leur expérience.
• Gère les remarques et réclamations avec efficacité et professionnalisme.
• Participe à l'analyse des retours clients (GuestVoice…) et à la mise en place d'actions correctives.
• Est un ambassadeur des standards Marriott/Sheraton en matière de service.

Technique / Production / Exploitation

• Supervise la mise en place et le bon déroulement des services.
• Anticipe les besoins selon les prévisions d'activité et veille à la fluidité des opérations.
• Coordonne avec les chefs de service et la cuisine la cohérence de l'offre.
• Participe à la gestion et à la valorisation des différents points de vente F&B.
• Veille au bon fonctionnement et à la propreté des équipements et espaces.

Management des équipes

• Anime, motive et fédère les équipes de restauration sur le terrain.
• Participe aux recrutements, à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
• Veille au bon respect des plannings et de la législation du travail.
• Organise les briefings et relaye les informations de la Direction.
• S'assure de la bonne présentation des équipes (grooming, attitude).

Commercial / Vente

• Encourage les techniques de vente additionnelle et l'upselling.
• Contribue à la mise en avant des offres et événements du service F&B.
• Suit les performances commerciales des équipes et propose des leviers d'amélioration.
• Responsable de l'ambiance

Gestion

• Suit les consommations, les stocks et participe aux inventaires.
• Applique les procédures de gestion et de contrôle interne.
• Participe au suivi des indicateurs de performance et à la mise en place des actions correctives.
• Aide à l'élaboration des plannings en fonction de l'activité.
• Peut assurer certaines tâches administratives en lien avec la gestion du département.

Hygiène – Sécurité – Environnement (HSE)

• Applique et fait respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP).
• Veille à la sécurité des personnes et des biens sur son périmètre.
• Contribue au respect des engagements environnementaux de l'établissement (économies d'énergie, tri, recyclage…).
• Est force de vigilance sur les procédures de sécurité (incendie, accidents…).

• Formation & Expérience
• Expérience confirmée dans le secteur de la restauration ou de l'hôtellerie haut de gamme.
• Une première expérience en supervision ou en tant que maître d'hôtel est souhaitée.
• Bonne connaissance des standards de service et de la culture hôtelière internationale.
• Compétences & Qualités
• Excellente présentation, sens du détail et du service client.
• Bilingue français/anglais – autre langue appréciée.
• Capacité à fédérer une équipe, leadership terrain, gestion du stress.
• Rigueur, sens de l'organisation, esprit d'analyse.
• Aisance avec les outils informatiques et systèmes de caisse (Micros…).

Réf: b007adbd-dd a0ec270406cd