Stagiaire Operations

BONNE TABLE est une nouvelle chaîne de restauration du déjeuner, avec une cuisine 100 % faite maison, de saison et majoritairement sourcée en France.

Notre ambition : proposer des plats gourmands et équilibrés tout en agissant concrètement pour l'emploi.

Entreprise d'Insertion (E.I.), nous formons nos équipiers aux métiers de la cuisine et du service, et les accompagnons de manière globale (administratif, logement, mobilité, accompagnement personnel), sans condition de parcours ou de formation.

Chez Bonne Table, nous sommes convaincus que chacun, malgré les aléas de la vie, a toujours quelque chose de bon et de beau à offrir.

Notre ambition est de devenir un acteur incontournable du déjeuner, avec plus de 20 restaurants partout en France d'ici 2030.

Après deux ouvertures en mars 2024 et avril 2025 (Paris 8ᵉ et 9ᵉ), un troisième restaurant, davantage orienté restauration traditionnelle et métiers du service, a ouvert en juin dernier sur les quais de Seine, à deux pas du Pont Neuf.

Dans ce cadre, nous recherchons un(e) stagiaire Operations & Restaurant Success pour épauler notre Directrice des Opérations dans le pilotage et la réussite de nos établissements.

Nous attendons des candidat(e)s passionné(e)s par la restauration, capable(s) de s'adapter rapidement aux exigences du métier tout en apportant leur dynamisme et leur professionnalisme.

DESCRIPTIF DU POSTE

Stagiaire Operations & Restaurant Success

En tant que stagiaire Ops, tu travailleras en lien direct avec la Directrice des Opérations et interviendras au cœur du fonctionnement des restaurants, entre terrain et coordination opérationnelle.

MISSIONS PRINCIPALES

1 / Suivi opérationnel & maintenance des sites

• Suivi de la maintenance et de l'entretien des différents restaurants
• Vérification du respect des normes et standards (sécurité, hygiène, matériel)
• Gestion du parc machines :
• Suivi des maintenances préventives et curatives
• Pilotage du SAV et des interventions en cas de panne
• Recherche et coordination des prestataires (maintenance, réparations, équipements)
• Veille et réactivité sur les besoins en matériel, entretien et aménagement

2 / Accompagnement terrain & suivi des restaurants

• Participation à des tournées terrain dans les établissements
• Identification des besoins :
• Côté restaurant (organisation, matériel, fonctionnement)
• Côté équipes
• Vérification du bon déroulement des livraisons B2B
• Être un point d'appui opérationnel pour les équipes terrain

3 / Support opérationnel & performance

Appui à l'approvisionnement des restaurants :

• Aide passage et suivi des commandes
• Suivi des livraisons
• Participation au set-up opérationnel et technique lors des ouvertures / lancements

Suivi de la performance des restaurants :

• Génération de reportings mensuels
• Analyse des résultats
• Feedback aux équipes et partenaires
• Suivi des commandes mystères pour garantir la qualité de l'expérience client et le respect des process

COMPÉTENCES & PROFIL RECHERCHÉCompétences & expériences

• Une première expérience ou une bonne compréhension de la gestion opérationnelle dans un environnement de restauration est un vrai plus
• À l'aise avec des sujets de maintenance, logistique, organisation terrain
• Capacité à gérer plusieurs sujets en parallèle dans un environnement dynamique

Qualités personnelles

• Tu es rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) aux détails
• Tu es à l'aise sur le terrain et apprécies le contact humain
• Tu as un réel intérêt pour le milieu de la food, la culture startup et les projets à impact social
• Tu sais garder ton sang-froid et faire face aux imprévus
• Tu as de bonnes capacités de communication et fais preuve d'empathie
• Tu es autonome, proactif(ve) et force de proposition

ASPECTS PRATIQUES

Lieu :

• Bureaux : Morning Général Foy (Paris 8ᵉ)
• Restaurants Bonne Table (Paris)
• Déplacements ponctuels selon les besoins
• Contrat : Stage ou alternance
• Rémunération : selon le profil
• Date de début : ASAP
• Avantages :
• Repas du midi offerts les jours travaillés en restaurant
• 50 % mutuelle Alan
• 50 % Navigo ou forfait mobilité durable
• Réductions pour toi et tes proches dans nos restaurants

PROCESS DE RECRUTEMENT

• Envoi du CV + lettre de motivation (15 lignes max) à : Objet : CANDIDATURE_STAGIAIRE_OPS
• Entretien téléphonique avec Nina - Directrice Insertion & RH (~30 min)
• Entretien d'1h30 avec Nina & Inès (Directrice des Opérations)
• Réponse sous 5 jours maximum après le dernier entretien

Nous étudions toutes les candidatures avec attention, même si tu ne coches pas toutes les cases.

Ta motivation, ton envie de terrain et ton adhésion à nos valeurs sont les critères clés.

On a hâte de se lancer ensemble

Type d'emploi : Stage, Alternance

Rémunération : Jusqu'à 900,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel