Pâtissier Restaurant Etoilé

Le groupe LJ Hôtels & Co recrute un(e) Pâtissier(e) pour son restaurant gastronomique Calice, distingué d'une étoile au Guide Michelin.

À propos du restaurant Calice

Ouvert en octobre 2023, Calice est un véritable écrin gastronomique, invitant ses convives à quitter l'effervescence citadine pour entrer dans un univers de raffinement, d'émotion et d'excellence culinaire.

Le restaurant propose des menus dégustation servis en séquences, mettant à l'honneur une cuisine méditerranéenne contemporaine, subtile alliance entre créativité moderne et respect des saveurs du terroir.

Une reconnaissance rapide : six mois seulement après son ouverture, Calice obtenait sa première étoile Michelin, saluant l'exigence et le talent de sa brigade.

Vos missions

Au sein de la brigade et sous la responsabilité du Chef :

• Assister le Chef dans la préparation et la réalisation des desserts, en respectant les standards élevés d'un établissement étoilé
• Garantir une exécution précise, régulière et soignée des créations pâtissières, dans le respect des recettes, techniques et délais
• Participer activement à la création et à l'évolution des desserts, en proposant des idées créatives et en mettant en valeur votre savoir-faire
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Maintenir un poste de travail propre, organisé et rigoureux

Profil recherché

• Expérience confirmée sur un poste similaire au sein d'un restaurant gastronomique ou étoilé
• Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie, avec un sens aigu du détail et de la perfection
• Capacité à évoluer dans un environnement exigeant, en maintenant constance, précision et qualité
• Organisation, rigueur et aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément
• Esprit d'équipe, implication et sens du collectif au sein de la brigade

Conditions & avantages

• Contrat en CDI, 39h/semaine
• Possibilité de logement pendant la période d'essai
• 3 jours de repos fixes et consécutifs
• Remises sur les prestations du groupe LJ Hôtels
• Avantage en nature repas
• Mutuelle et Prévoyance

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 200,00€ à 2 600,00€ par mois

Avantages :

• Aide au logement
• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel