Pâtissier / Pâtissière
Il y a 4 jours
Esnandes, Poitou-Charentes, France
SARL LA P'TITE BOULANGE
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Au sein d'une boulangerie de village, vous serez en charge de :
- la préparation des bases : réalisation des pâtes (feuilletées, levées, sablées, etc.) et des crèmes.
- du façonnage et montage : montage des pâtisseries, garnissage et finitions (décoration).
- des cuissons
- hygiène et entretien : Respect rigoureux des normes HACCP, nettoyage du matériel et maintien de la propreté de l'atelier.
- de la gestion : aide à la réception des marchandises et au suivi des stocks. Profil débutant bienvenu
Experience:
Débutant accepté
- si diplôme
Compétences:
Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2) Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Faire preuve de sens des
responsabilités:
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
- la préparation des bases : réalisation des pâtes (feuilletées, levées, sablées, etc.) et des crèmes.
- du façonnage et montage : montage des pâtisseries, garnissage et finitions (décoration).
- des cuissons
- hygiène et entretien : Respect rigoureux des normes HACCP, nettoyage du matériel et maintien de la propreté de l'atelier.
- de la gestion : aide à la réception des marchandises et au suivi des stocks. Profil débutant bienvenu
Experience:
Débutant accepté
- si diplôme
Compétences:
Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2) Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Faire preuve de sens des
responsabilités:
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
