Second de Cuisine H/F

Envie d'un nouveau défi ? Notre agence de Caen recrute un Second de Cuisine H/F pour une cuisine centrale moderne produisant environ 9 500 repas par jour destinés à des restaurants scolaires, des résidences seniors et au portage à domicile. Mission longue durée - Secteur Evrecy Notre client Nous recrutons pour un groupe familial et indépendant, acteur majeur de la restauration collective dans l'Ouest et le Nord de la France. Son engagement : des recettes maîtrisées, une cuisine de proximité, un travail sérieux autour du goût et une forte exigence d'hygiène et de traçabilité. Quel sera votre rôle au sein de l'entreprise ? Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous intervenez sur différentes étapes de production afin de préparer des repas destinés aux cantines, résidences seniors et aux services de portage à domicile : Préparation des matières premières : - Peser, proportionner, déconditionner les produits. - Manipuler des légumes prêts à l'emploi (sous vide, épluchés, râpés, coupés). - Respecter strictement la traçabilité et les règles d'hygiène (HACCP). Réalisation des préparations - Réaliser des préparations simples : potages, purées (à base de flocons), sauces, garnitures. - Participer à la cuisson des viandes et des autres aliments (fours mixtes, vapeur, sauteuses). - Effectuer les préparations froides : salades, entrées, conditionnement. Mentions complémentaires liées au poste de travail (conditions, risques, environnement) : - Horaires du lundi au vendredi 4h/12h, ou 5h/13h ou 6h/14h suivant les productions - L'environnement de travail s'apparente à celui de l'agroalimentaire : process structurés, équipements performants, matières premières majoritairement prêtes à l'emploi (légumes sous vide, coupés ou râpés, féculents en flocons). - La viande est cuite et préparée sur place. - Activité physique, avec port de charges jusqu'à 30 kg (bacs gastronormes, matières premières, plats cuisinés). - Respect impératif des protocoles d'hygiène, sécurité et nettoyage. - Cuisine destinée à la réchauffe sur place dans les établissements livrés. Profil recherché Expérience en restauration collective, agroalimentaire, cuisine centrale ou cuisine traditionnelle souhaitée. Rigueur, sens de l'organisation et respect des normes d'hygiène. À l'aise avec la cadence et le travail en équipe. Vous connaissez quelqu'un qui correspond à ce profil ? Parrainez le auprès de notre agence et bénéficiez d'une récompense (conditions et modalités disponibles en agence). Notre processus de recrutement Après réception de votre candidature, notre équipe s'engage à l'étudier attentivement. Si vous n'avez pas de retour de notre part sous 10 jours, cela signifie que votre profil ne correspond pas totalement aux attentes de notre client. Toutefois, nous vous invitons à contacter votre agence référente pour toute information complémentaire ou pour échanger sur d'autres opportunités. Les avantages CAP INTER pour les intérimaires En nous rejoignant, vous bénéficiez de nombreux avantages : Comité d'Entreprise attractif (réductions, loisirs, culture). Une rémunération fixe majorée de 10 % d'indemnité de fin de mission et 10 % de congés payés. La possibilité d'épargner sur un Compte Épargne Temps rémunéré à 6 %. Un système de parrainage avantageux (voir conditions en agence). L'accès à des formations pour développer vos compétences et booster votre carrière. Des aides et services dédiés : mutuelle, logement, location de véhicules, etc. La possibilité de demander un acompte hebdomadaire sur salaire. Et surtout : un suivi attentif par une équipe disponible, réactive et sympa Avec CAP INTER, vous êtes bien plus qu'un intérimaire : vous êtes un partenaire que nous accompagnons dans la durée.