Chef(fe) de rang H/F
Il y a 2 semaines
Paris, Ile-de-France
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Nous recherchons un(e)Chef(fe) de rang H/F, pour le restaurant SIRWINSTON A propos du restaurant: British pub & Brasserie since 1965 et son célèbre "speakeasy" L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre200 et 400 couverts / jour. Descriptif de poste : Service clients :
* Accueillir les clients avec professionnalisme, convivialités et selon les standards de l’établissement.
* Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
* Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de l’établissement.
* Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
* Gérer l’encaissement et la clôture des tables.
* Résoudre les éventuels litiges Gestion du rang :
* Préparer et mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté, matériel).
* Superviser les commis de salle/Runner.
* Coordonner les envois avec la cuisine pour garantir un service fluide.
* Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité d’exécution. Hygiène et sécurité
* Respecter les normes HACCP et les procédures internes.
* Veiller à la propreté du rang et du matériel tout au long du service.
* Vous possédez une expérience confirmée de 2 ans en tant que Chef de Rang ou Demi-Chef de Rang.
* Formation en hôtellerie-restauration appréciée.
* Vous maîtrisez les techniques de service (à l’assiette, au plateau, au guéridon, ect…).
* Vous aimez travailler en équipe et dans un environnement rythmé.
* Votre sens du relationnel et votre rigueur seront des éléments importants pour la réussite de cette fonction. Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues.
Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
* Accueillir les clients avec professionnalisme, convivialités et selon les standards de l’établissement.
* Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
* Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de l’établissement.
* Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
* Gérer l’encaissement et la clôture des tables.
* Résoudre les éventuels litiges Gestion du rang :
* Préparer et mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté, matériel).
* Superviser les commis de salle/Runner.
* Coordonner les envois avec la cuisine pour garantir un service fluide.
* Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité d’exécution. Hygiène et sécurité
* Respecter les normes HACCP et les procédures internes.
* Veiller à la propreté du rang et du matériel tout au long du service.
* Vous possédez une expérience confirmée de 2 ans en tant que Chef de Rang ou Demi-Chef de Rang.
* Formation en hôtellerie-restauration appréciée.
* Vous maîtrisez les techniques de service (à l’assiette, au plateau, au guéridon, ect…).
* Vous aimez travailler en équipe et dans un environnement rythmé.
* Votre sens du relationnel et votre rigueur seront des éléments importants pour la réussite de cette fonction. Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues.
Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.