Chef cuisinier UNAPEI AP 04

Vous souhaitez vous impliquer dans des projets innovants et contribuer à l'inclusion de personnes en situation de handicap ? Rejoignez notre équipe dynamique et engagée de la cuisine centrale de l'EA Bléone Durance, située sur le Foyer d'hébergement les Tourelles à Manosque. Rejoindre l'Unapei Alpes Provence est un acte fort. C'est porter une mission qui a du sens :
- Améliorer la vie des personnes accompagnées
- Mettre à disposition un éventail de métiers pour un accompagnement personnalisé
- Innover pour favoriser et développer l'inclusion VOS MISSIONS En tant que Chef cuisinier (H/F), sous la responsabilité du Chef d'Atelier, au sein de la cuisine centrale, produisant environ 500 repas/jour en liaison froide, vous assurez l'organisation, la coordination et le bon fonctionnement de l'activité de restauration. Au quotidien vous :
- Organisez et supervisez la production culinaire quotidienne ;
- Encadrez, animez et accompagnez l'équipe de cuisine ;
- Planifiez les activités et répartissez les tâches selon les besoins du service ;
- Garantissez la qualité gustative, sanitaire et nutritionnelle des préparations ;
- Veillez au respect des procédures HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Participez à la gestion des commandes, les approvisionnements et les stocks ;
- Assurez le suivi des coûts matières et participez à l'optimisation des dépenses ;
- Contrôlez la réception et le stockage des marchandises ;
- Participez à la démarche qualité et à l'amélioration continue du service ;
- Contribuez à l'intégration et à l'accompagnement des salariés en situation de handicap au sein de l'activité. POSTE
- 1 poste en CDI, à temps complet, horaires d'internat, à pourvoir immédiatement
- Horaires : 7h30-15h30 du lundi au jeudi et 7h30-15h00 le vendredi, avec ½ heure de pause repas ; jours fériés travaillés
- Rémunération : à partir de 2 105 € brut mensuel / 25.2 K€ brut annuel (CCNT66, Annexe 5, Agent Technique) Reprise de l'ancienneté dans un poste similaire, selon conditions CCNT66 PROFIL SOUHAITE
- Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine minimum ; un Bac Professionnel Cuisine ou un BTS Hôtellerie-Restauration serait apprécié ;
- Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Chef Cuisinier, Chef de Production ou Second de Cuisine avec responsabilités d'encadrement ;
- Vous maîtrisez les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire ;
- Vous possédez des compétences en gestion d'équipe, organisation et planification ;
- Vous faites preuve de rigueur, d'autonomie et de sens des responsabilités ;
- Vos valeurs reposent sur la solidarité, la tolérance et le respect. >> Votre candidature nous intéresse, venez nous rejoindre NOS ATOUTS
- Un environnement de travail bienveillant et inclusif
- Formation continue
- 2 jours de congés supplémentaires après 1 an d'ancienneté
- Mutuelle d'entreprise et autres avantages sociaux proposés par le CSE Adressez votre candidature (CV+LM) à l'attention de Mme Myriam BOYER, Directrice. Référence : NCext 2026/08 ChefC72

Experience:
Débutant accepté

Compétences:
Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Aide par le travail