Assistant Maître d’Hôtel F/H

Il y a 2 mois

Lyon, Rhône-Alpes, France Institut Lyfe Temps plein

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Les équipes du restaurant Pavyllon-Lyon sont à la recherche de leur futur·e Assistant·e Maître d'Hôtel / Sommelier·ère F/H en CDI dès que possible, pour intégrer les équipes en salle et épauler le/la Maître d'Hôtel / Sommelier·ère. Vos missions principales sont les suivantes :
- S'assurer de la coordination entre la salle et la cuisine avec le/la Maître d'Hôtel Sommelier·ère pour que les plats soient servis correctement et à temps ;
- Participer à la mise en place et à l'organisation de la salle, et assurer la qualité du service du restaurant (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) ;
- Assurer la prise de commande (carte et menus) ;
- Promouvoir, performer en vente et effectuer un service d'excellence des mets et des boissons au restaurant ;
- Connaître la carte et savoir accompagner les clients dans leur choix et savoir également les conseiller dans les meilleurs accords mets/vins ;
- Soutenir dans le service des mets et des boissons selon les règles et techniques d'usage ;
- Assister un·e Chef·fe de Rang dans une tâche complexe (type découpage ou flambage) ;
- Transmettre ses savoirs, savoir-faire et savoir-être liés aux métiers de service aux nouveaux membres de l'équipe (salariés permanents, apprentis, stagiaires, saisonniers et étudiants en MESP) ;
- Veiller à ce que les normes d'hygiène, de santé et de sécurité soient respectées. Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené·e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service. Les avantages au sein de l'Institut Lyfe : Prix préférentiels dans les restaurants et hôtel du groupe, carte avantage ACCOR, forfait mobilité durable, prime de cooptation, fermeture annuelle 2 semaines en août et 1 semaine à Noël, possibilité de réaliser des immersions en interne dans les autres établissements du Groupe Institut Lyfe, développement des compétences professionnelles par le biais de la formation, cadre de travail agréable (Place Bellecour), environnement challengeant et passionnant, opportunités de mobilités interne au sein du Groupe Institut Lyfe. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap et chaque candidature qualifiée est prise en considération sans égard pour la couleur, la religion, le sexe, l'ethnicité, l'âge, l'orientation sexuelle. Inspiré par deux hommes visionnaires Paul Bocuse et Gérard Pélisson, l'association loi 1901 qu'est l'Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) est né sous l'étoile de la passion : la passion de nos métiers, mais aussi celle de la transmission aux futures générations

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